綠殼雞蛋和普通雞蛋的區別是：顏色不同、營養價值不同、口感不同、價格不同。

1、顏色不同。綠殼雞蛋顧名思義，它的蛋殼是綠色的，而普通雞蛋一般是白色或淡粉色的蛋殼。

2、營養價值不同。綠殼雞蛋比普通雞蛋的營養價值高。綠殼雞蛋的主要營養成分有硒、鋅、碘，比普通雞蛋高3－6倍，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素。

3、口感不同。綠殼雞蛋的蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，煮熟食用，蛋味醇香、無腥味。綠殼雞蛋從口感上說，確實會比普通雞蛋更香一點，炒出來的顏色也更加鮮艷。

4、價格不同。因為綠殼雞蛋的營養價值高、產量低，所以綠殼蛋要比普通雞蛋更貴，通常價格是普通雞蛋的兩到三倍。

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