烏冬面和一般面條區別是：原料不同、外觀不同、口感不同、吃法不同。

1、原料不同。烏冬面的主要原料是小麥粉，而一般面條的原料為普通面粉。

2、外觀不同。烏冬面通常是比較粗，顏色比較潔白透亮，看上去比較晶瑩剔透。而一般面條則比較細，顏色為白偏黃。

3、口感不同。烏冬面在制作過程中一般不會加入堿水，因此吃起來比較爽滑Q彈，而一般面條大多是加入了堿水，能有效去除面團中的酸性，也稱為堿水面，吃起來比較筋道有韌性。

4、吃法不同。烏冬面的湯底一般為高湯或是豬骨湯，再加入各種調味品調味，而普通面條吃法多樣，湯底可以是清湯、牛肉湯或是海鮮湯底。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com