漸漸進入春季，氣溫開始回暖，琳瑯滿目的美食也都陸續上市。但是對于這些春季美味，我們也不可以掉以輕心，還是有許多地方值得注意的，下面就讓我們一起來了解一下吧。
1、注意食物是否干凈
春季是吃螺螄的最佳季節，螺螄可口肥美，肉質鮮嫩。但即便是養殖的螺螄也可能含有寄生蟲，所以我們在食用前一定要充分清洗，徹底煮熟。而像香椿、春筍等春季美食，含有少量的致癌物質——亞硝酸鹽、草酸等，烹飪時需焯水，適量食用。
2、外出就餐注意衛生
我們在外出就餐時盡量選擇干凈衛生的餐廳，像那種“明廚亮灶”的餐館可以選擇。畢竟別人都肯把廚房亮相出來，倒不至于砸自己招牌。
3、留意過敏食物
春季大家比較喜歡吃芒果、菠蘿等水果，但這些水果往往是某些人的致敏源頭，會導致皮膚過敏發癢冒痘，嚴重甚至會導致身體不適，所以在食用這些容易過敏的食物時，一定要非常注意，盡量不要食用或較少食用。
4、不要亂挖野菜
春季時分，由于氣溫適宜又多雨，于是在鄉間四處可見野菜，但我們不能亂摘野菜。必須在專業人士的帶領下，采摘那些我們可以食用的野菜。而且這個季節，野生菌菇長得很快，但是像那種顏色特別鮮艷的千萬不要吃。通常來講，野菜、野生菌菇的確很美味，但不可貪圖一時嘴巴的快樂，而害得自己進醫院。
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