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生蠔的吃法，首先可以做成蒜蓉生蠔，將蒜加入耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，再倒入生抽，粉絲鋪底大火蒸8分鐘出鍋即可，另外可以做成烤生蠔，將蒜泥與油混合，放鹽和味精拌勻再鋪在蠔肉上，將生蠔放入烤箱烤熟即可。
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首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅，倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開大火煮開后再小火燜七分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花美味的海蠣子就出鍋了。
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首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅，倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開大火煮開后再小火燜七分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花美味的海蠣子就出鍋了。
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首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅，倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開大火煮開后再小火燜七分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花美味的海蠣子就出鍋了。
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生蠔是傳統滋補品，其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，生蠔營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬帷⒐入赘孰摹⒕S生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖等多種營養物質。
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生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，生蠔價格比牡蠣貴，生蠔的蛋白質含量也比蠣蝗更高一些，可以達到百分之四十的蛋白質含量，但從嚴格上說，生蠔只是蠣蝗一個品種，主要區別在于，生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，生蠔價格比牡蠣貴，生蠔的蛋白質含量也比蠣蝗更高一些，可以達到百分之四十的蛋白質含量，但從嚴格上說，生蠔只是蠣蝗一個品種，主要區別在于，生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，生蠔價格比牡蠣貴，生蠔的蛋白質含量也比蠣蝗更高一些，可以達到百分之四十的蛋白質含量，但從嚴格上說，生蠔只是蠣蝗一個品種，主要區別在于，生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，生蠔價格比牡蠣貴，生蠔的蛋白質含量也比蠣蝗更高一些，可以達到百分之四十的蛋白質含量，但從嚴格上說，生蠔只是蠣蝗一個品種，主要區別在于，生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，從中間部分入手用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動，找到縫隙后再慢慢插入，再用刀先將一側的殼肌割斷，將伸進去的刀沿著一側的殼上下劃動兩下后，就能順利打開。
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生蠔想要判斷死活可以通過敲擊外殼、撬開外殼、查看顏色等方法，以查看顏色為例，具體步驟：1、首先需要將生蠔放置于光亮處。2、然后需要撬開生蠔查看生蠔肉的色澤。3、若是生蠔肉是白色并且很干凈，具有光澤，就說明是活的，如果沒有光澤，而且顏色很暗，有難聞的味道或者是聞起來腥臭，則是死了的生蠔，不能再吃了。
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外形：牡蠣體型較小，生蠔體型則較大，個頭大的帶殼就能在一斤以上。營養含量：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg。生長條件：牡蠣在不同的海域生活著多個牡蠣品種，生蠔一般生長在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。生蠔數量較少，因此它的經濟價位較高。
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