1、文化差異導(dǎo)致的叫法不同：自古以來(lái)，南北方的文化差異就比較大，尤其是在飲食方面。在北方這個(gè)東西叫做元宵，而在南方這個(gè)東西叫做湯圓。 2、湯圓和元宵做法不同：按照傳統(tǒng)做法來(lái)講，湯圓是包出來(lái)的，表面比較光滑黏糯；而元宵則是滾出來(lái)的，

大家都知道南方是吃湯圓，而北方則是吃元宵，可能會(huì)有很多人有疑問(wèn)，難道湯圓和元宵不是一種食物嗎?小編今天要告訴你，湯圓和元宵雖然外形很像，但絕不是同一種食物，下面我們就來(lái)看看它們的區(qū)別。

一、口味的區(qū)別

元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來(lái)柔軟細(xì)膩。 本來(lái)糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來(lái)說(shuō)，元宵比湯圓更難一些；但對(duì)于消化脂肪有困難的人

湯圓：湯圓除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無(wú)餡實(shí)心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無(wú)餡實(shí)心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。

區(qū)別： 1、元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿(mǎn)糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿(mǎn)糯米面滾成圓球方才大功告成。 2、元宵是不能冷凍的，否則會(huì)裂紋，煮的時(shí)候餡會(huì)流出來(lái)，所

元宵：最大特點(diǎn)就是甜，餡料種類(lèi)相對(duì)少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

1、制作方式不同 元宵是以餡料為基礎(chǔ)，滾出來(lái)的，先將餡料拌好，做成整齊的形狀，然后切成正方形，將餡料放進(jìn)容器里面，容器里面是干燥的糯米粉，在不停的撞擊中，餡料變成了球狀，表皮比較干燥，下鍋煮的時(shí)候吸收了水分才會(huì)變糊。 湯圓是用糯米

　二、餡料的區(qū)別

說(shuō)起元宵節(jié)，那必不可少的就是“湯圓”。自古以來(lái)，南北方的文化差異就比較大，尤其是在飲食方面。在北方這個(gè)東西叫做元宵，而在南方這個(gè)東西叫做湯圓。 湯圓的吃法多是以煮為主，也有一些人喜歡炒著吃；而元宵雖然也是以煮為主要料理方式，也有一

湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現(xiàn)在人們的口味越來(lái)越挑剔了，為了迎合市場(chǎng)需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺(jué)。

1、做法不同。元宵是滾出來(lái)的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江米面兒的柳條笸籮里，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯米加水，連水帶米用石磨磨，磨出的糯米粉瀝干冷藏三四天，然后加水和成團(tuán)，放幾小時(shí)做外皮。

元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺(jué)特像月餅里的五仁兒餡兒。

做法不同、吃法不同、餡料不同和儲(chǔ)存方式不同，他們都是中秋節(jié)人們的吃食，是傳統(tǒng)元宵節(jié)的習(xí)俗！只不過(guò)因?yàn)槟媳狈轿幕町惓缘牟煌选?滾元宵是以餡為基礎(chǔ)制作的，先拌好元宵的餡料，處理好的元宵餡料，切成小塊。然后把餡塊放入一個(gè)比較大的

三、制作工藝的區(qū)別

1、做法不同。元宵是滾出來(lái)的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江米面兒的柳條笸籮里，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯米加水，連水帶米用石磨磨，磨出的糯米粉瀝干冷藏三四天，然后加水和成團(tuán)，放幾小時(shí)做外皮。

湯圓：做湯圓兒的過(guò)程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

元宵節(jié)最不能少的就是元宵，南方人稱(chēng)湯圓。 準(zhǔn)確地說(shuō)元宵與湯圓是有區(qū)別的，實(shí)際上也就是制作的方法不同。北方人用餡料滾上糯米粉，而南方人將餡料包進(jìn)糯米粉團(tuán)中。 湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現(xiàn)在人們的口味越來(lái)越挑

元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來(lái)回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

手搖元宵，要先把主要的原材料糯米泡好。“糯米至少泡10多個(gè)小時(shí)。”肖金魁說(shuō)，制作元霄是個(gè)細(xì)致活兒，泡糯米的少水不能太少，要把桶里的糯米完全浸沒(méi)。待泡夠時(shí)間，糯米被盛入竹筐瀝干，然后用磨面機(jī)磨成糯米粉。磨的速度不能太快，也別一下倒太

四、口感的區(qū)別

兩者的烹飪手法不同，餡料不同，儲(chǔ)存方法不同，口感不同。 元宵和湯圓都可以炸。 卡通湯圓的烹飪步驟: 1.水磨糯米粉放入盆中，加入白糖，分次加入冷水?dāng)嚢瑁瑪嚢璩蓤F(tuán)即可。放在盆的一側(cè)。 盆另一邊倒入小麥淀粉，將配方中的開(kāi)水倒在小麥淀粉上，

湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來(lái)的湯會(huì)比較粘稠，有點(diǎn)兒像喝米湯的感覺(jué)。

元宵：表皮兒光滑、口感細(xì)膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會(huì)像流沙一樣流出來(lái);此外，湯圓煮出來(lái)的湯比元宵清亮。

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湯圓和元宵有什么區(qū)別？

大家都知道，每到每一636f70797a6431333431366334年的正月15日。人們?yōu)榱藨c祝元宵節(jié)，但是因?yàn)榈貐^(qū)風(fēng)俗習(xí)慣的不同吃的自然也是不一樣的。在北方人們吃的是元宵，在南方人們吃的是湯圓。那么元宵和湯圓到底該怎么分辨呢？

首先是二者做法是不一樣的。北方做的是元宵，而且里面的餡料是主要的成分，也是最重要的。比如說(shuō)要做的話就要先準(zhǔn)備餡料，然后一個(gè)個(gè)的都攤成大圓片，晾干后再一個(gè)個(gè)切成小的立方塊。放在專(zhuān)門(mén)處理元宵的機(jī)器里面，然后倒上超市買(mǎi)的江米粉，打開(kāi)開(kāi)關(guān)機(jī)器就動(dòng)起來(lái)了。餡料在機(jī)器里面不停的互相撞擊，然后就變成了球狀。

由此做出了元宵。而南方的湯圓，跟北方做的完全不同。就像是包餃子一樣，大家都知道包餃子是怎么包的。把餡料裹上面皮，手工包就可以了，區(qū)別就是要把湯圓一個(gè)個(gè)的都包成圓球狀。第二就是煮的時(shí)間不一樣了。元宵煮熟要10分鐘以上才能熟，而湯圓時(shí)間則較短，幾分鐘就好了，主要就是看湯圓在水里飄起來(lái)了就好了。最后則是口感是不一樣的，元宵期吃起來(lái)是硬的，湯圓吃起來(lái)是軟的。當(dāng)然這還是要看每個(gè)人的口味，有人就比較喜歡吃硬的，也有的比較喜歡吃軟的。

總之，現(xiàn)在知道湯圓和元宵的區(qū)別了吧，不要再區(qū)分不清了。現(xiàn)在也沒(méi)什么地域差異了，不管在哪，都能按到自己的喜好去選擇了。

湯圓和元宵到底有什么區(qū)別

元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，早在2000多年前的西漢就有了，元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)期，明帝提倡佛教，聽(tīng)說(shuō)佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點(diǎn)燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)經(jīng)歷了由宮廷到民間，由中原到全國(guó)的發(fā)展過(guò)程。

在漢文帝時(shí)，已下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時(shí)，“太一神”的祭祀活動(dòng)定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時(shí)，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。

另有一說(shuō)是元宵燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說(shuō)”；正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官，天官喜樂(lè)，故上元節(jié)要燃燈。

每到元宵節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)煮湯圓，吃湯圓，猜燈謎等活動(dòng)。湯圓的樣子是圓形的，意味著家家團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜，那么元宵和湯圓的區(qū)別是什么呢，下面來(lái)自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的我就給大家介紹一下，如有不對(duì)，還需指正。

元宵

元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類(lèi)e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333365643532上分，可分實(shí)心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱(chēng)“五味元宵”，意寓勤勞、長(zhǎng)久、向上。

元宵的做法，是以餡為基礎(chǔ)。大致過(guò)程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉，“篩”起來(lái)了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。

湯圓

湯圓，是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。

據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱(chēng)湯團(tuán)，而在廣東被稱(chēng)為湯丸。據(jù)說(shuō)湯團(tuán)象征合家團(tuán)圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。

元宵跟湯圓的區(qū)別

一、口味的區(qū)別

湯圓：湯圓除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無(wú)餡實(shí)心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無(wú)餡實(shí)心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。

元宵：最大特點(diǎn)就是甜，餡料種類(lèi)相對(duì)少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

二、餡料的區(qū)別

湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現(xiàn)在人們的口味越來(lái)越挑剔了，為了迎合市場(chǎng)需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺(jué)。

元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺(jué)特像月餅里的五仁兒餡兒。

三、制作工藝的區(qū)別

湯圓：做湯圓兒的過(guò)程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來(lái)回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

四、口感的區(qū)別

湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來(lái)的湯會(huì)比較粘稠，有點(diǎn)兒像喝米湯的感覺(jué)。

元宵：表皮兒光滑、口感細(xì)膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會(huì)像流沙一樣流出來(lái);此外，湯圓煮出來(lái)的湯比元宵清亮。

元宵跟湯圓有什么區(qū)別？

元宵、湯團(tuán)7a64e58685e5aeb931333335313839是兩回事。可以說(shuō)是北方、南方之不同淵源所致。 北方做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。我見(jiàn)過(guò)機(jī)器做元宵的操作過(guò)程。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機(jī)器就“篩”起來(lái)了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。 南方的湯團(tuán)（北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過(guò)程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。現(xiàn)在有了速凍工藝，湯團(tuán)才出現(xiàn)在商店里。 南方的湯團(tuán)有多種“流派”，現(xiàn)在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團(tuán)。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來(lái)的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)饺牒谥ヂ榉邸＿@東西從現(xiàn)代保健觀點(diǎn)看是絕對(duì)的糟粕，可吃起來(lái)口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。 湯團(tuán)越軟、滑越好，所以對(duì)糯米原料很講究。要選粘性特強(qiáng)的品種。加工工藝上也有說(shuō)法，要用“水磨粉”。就是說(shuō)，把糯米粒用水泡過(guò)后，連水帶米一起上磨（象磨豆?jié){那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來(lái)瀝干，可以冷藏三四天（時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)酸）。可見(jiàn)，好的湯團(tuán)很難工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)，這又是它與元宵不同的一個(gè)特點(diǎn)。本回答被提問(wèn)者采納

元宵和湯圓區(qū)別有哪些

1、制作方式不同

元宵是以餡料為基礎(chǔ)，滾出來(lái)的，先將餡copy料拌好，做成整齊的形狀，然后切成正方形，將餡料放進(jìn)容器里面，容器里面是干燥的糯米粉，在不停的撞擊中，餡料變成了球狀，表皮比較干燥，下鍋煮的時(shí)候吸收了水分才會(huì)變糊百。 

湯圓是用糯米粉加水?dāng)嚭秃蟀鰜?lái)的，因?yàn)榕疵追壑形樟俗銐虻乃郑詼珗A表面相對(duì)是比較光滑，還很黏糯，做得好的湯度圓表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。

2、口味不同

元宵的味道相對(duì)來(lái)說(shuō)知較為單一，傳統(tǒng)的元宵只有甜口一種，一般在做元宵的時(shí)候會(huì)在里面放入芝麻、桂花、豆沙都具有香甜口味的佐料。 

湯圓的口感豐富，常見(jiàn)的湯圓口味包括：甜道、咸、葷、素，現(xiàn)在還有人趕新潮做出了水果湯圓、榴蓮湯圓等，只要在包餡的時(shí)候選擇好內(nèi)餡，就是一鍋特立獨(dú)行的湯圓。

湯圓和元宵的區(qū)別？

1、制作方式不同：

（1）“元宵”是放好餡料后手工“搖百”，使用的糯米粉是將糯米泡后再用石碾子磨制。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會(huì)被切成小方塊，然后沾點(diǎn)水，在滿(mǎn)是干粉的笸籮里來(lái)回滾，直到所有的餡料都被裹住度。

（2）“湯圓”是用水磨濕粉包制出的。先和面，然后做出圓形的劑子來(lái)，放小塊餡料，再把面團(tuán)抱緊。

2、外觀不同：

元宵外觀會(huì)問(wèn)有一層浮粉，而湯圓外表光滑；

3、口感不同：

元宵嚼勁十足，湯圓軟軟糯糯。

4、湯水不同：

（1）元宵湯水乳白色。答

（2）湯圓湯水清澈。

5、保存時(shí)間不同：

因?yàn)槎叩闹谱鞣椒ê陀昧隙加兴鶇^(qū)別，所以在保存時(shí)間上完全不同。元宵表面浮粉，外層糯回米粉極易吸水受潮，最好不要超過(guò)兩三天，要盡快食用。湯圓保質(zhì)期較長(zhǎng)，可達(dá)到半年至一年，可以冷凍答保存，隨吃隨取。

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