消費者購買的蜂蜜往往由于種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但已過了蜂蜜的保質(zhì)期，于是便會提出這樣的問題：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？ 事實上，蜂蜜具有很強的抗菌能力，的確是一種不容易變質(zhì)的

很多人買了蜂蜜很久都沒有吃完，又怕過了期，不知道到底蜂蜜可以保存多久，其實，所有的食品都是有保質(zhì)期的，那么，蜂蜜的保質(zhì)期到底是多久呢？

方法

首先，你必須清楚，蜂蜜也屬于一般性的食物，只要是食物就一定會發(fā)生，不可能無限期保存，所以，你買到蜂蜜后，是不可以吃不完，過了幾年都不丟掉的。

消費者購買的蜂蜜往往由于種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但已過了蜂蜜的保質(zhì)期，于是便會提出這樣的問題：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？ 事實上，蜂蜜具有很強的抗菌能力，的確是一種不容易變質(zhì)的

購買蜂蜜之前，最好先看一下它的生產(chǎn)日期和到期時間，一般都是1-2年左右，而且這是已經(jīng)添加了防腐劑之后的保存期限。

真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴(yán)格保質(zhì)期,保存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質(zhì)期定2年或者18個月。

如果你購買的是農(nóng)戶散裝的蜂蜜，也就是土蜂蜜的話，最多能吃6個月，夏天一定要放冰箱保存，否則極易變質(zhì)。

消費者購買的蜂蜜往往由于種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但已過了蜂蜜的保質(zhì)期，于是便會提出這樣的問題：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？ 事實上，蜂蜜具有很強的抗菌能力，的確是一種不容易變質(zhì)的

值得注意的是，一旦蜂蜜開始食用，空氣進(jìn)入內(nèi)部后，就會加速變質(zhì)的進(jìn)程，這個時候，最多能吃一個季節(jié)。

野生蜂蜜沒有保質(zhì)期，可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長期保存不變質(zhì)的。 蜂蜜由于濃度極高，滲透壓大，進(jìn)入其中的細(xì)胞會嚴(yán)重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質(zhì)，無需添加防腐劑。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期。 水蜜或者蜂蜜制品

最好準(zhǔn)備蜂蜜專用的勺子，或購買有蜂蜜專用的尖嘴漏口，這樣可以免去蜂蜜和空氣、勺子的過度接觸，增加保存期限。

一、關(guān)于保質(zhì)期 目前國家規(guī)定瓶裝蜂蜜保質(zhì)期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

蜂蜜的保質(zhì)期是多久

蜂蜜是食品，在我們購買的蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)簽上，蜂蜜的保質(zhì)期一般為24個月。其實真正的自然成熟蜂蜜，在正確保存的情zd況下，可以保存幾年都不會變質(zhì)。但這也和蜂蜜的質(zhì)量有非常大的關(guān)系。

蜂蜜是天然食品，自然成熟蜂蜜因為含有酸性物質(zhì)和回高濃度的糖類，使細(xì)菌、真菌等難以在蜂蜜中生存。不過成熟蜂蜜的含水量較低，不會給酵母菌創(chuàng)造生長環(huán)境，不會輕易發(fā)酵變質(zhì)。但是市場上有一些不成熟蜂蜜出售，沒有完全成熟的蜂蜜含有的水分較高，適合酵母菌的生長繁殖，尤其是在答環(huán)境溫度較高時，會加快不成熟蜜的發(fā)酵變質(zhì)。

土蜂蜜保質(zhì)期一般是多少年 蜂蜜保質(zhì)期有多久

2年或者18個月。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經(jīng)充分釀造而成。中國大部分地區(qū)均有生產(chǎn)，以稠如凝脂、味甜純正zd、清潔無雜質(zhì)、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替代食糖作調(diào)味品。

擴(kuò)展資料：

蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理回狀態(tài)，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)（無論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來）。液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來并始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數(shù)品種蜂蜜放置一段時間后，答尤其在氣溫較低時，逐漸形成結(jié)晶態(tài)，這樣蜂蜜稱為結(jié)晶蜜。

蜂蜜儲存時應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。

參考資料來源：百度百科-蜂蜜

蜂蜜的保質(zhì)期一般多久

天然蜂蜜的保質(zhì)期很大程度上是由蜂蜜的品質(zhì)決定，蜂蜜的自然濃度（指蜂巢內(nèi)的蜜）越高越好，其蜂蜜保質(zhì)期就越長。因為天然成熟蜂蜜有很強的抗菌能力，高濃度的糖能抑制微生物，一般糖含量超過65%就不必?fù)?dān)心微生物造成*了，而成熟蜂蜜含糖量75%左右，滲透壓太高，微生物無法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很強的抑菌、殺菌功能。 蜂蜜是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最不易腐爛食物，1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)一罐3300多年前的蜂蜜，至今沒有變質(zhì)，還可食用，所以，只要是真正成熟的天然蜂蜜，沒有出現(xiàn)*的酸味，不管放置多久，仍然可以正常食用，對人體無害。

自然成熟的封蓋蜜（也叫蜂巢蜜）品質(zhì)最高，通常需要蜜蜂經(jīng)過長達(dá) 數(shù)月的采蜜釀造，這種蜂蜜沒有嚴(yán)格保質(zhì)期 ，存放幾年甚至e799bee5baa6e58685e5aeb931333365643630幾十年都不會變質(zhì)。而未成熟蜜是采回不久的花蜜未經(jīng)充分釀造，大多是1-2天取蜜，蜂蜜濃度較稀，許多營養(yǎng)物質(zhì)不全面，放常溫下容易發(fā)酵變酸，一般在銷售時，還要經(jīng)過機(jī)械脫水濃縮，這種蜜一般稱之為濃縮蜜、加工蜜，超市蜂蜜多屬于此類，其并不具備蜂蜜應(yīng)有的營養(yǎng)價值。那么，這種蜂蜜品質(zhì)較差，保質(zhì)期也非常短，夏天需要放冰箱冷藏。

需要注意，純天然成熟蜜要放在陰涼干燥處保存，且每次食用不要沾水進(jìn)入蜂蜜瓶內(nèi)，以免導(dǎo)致蜂蜜保質(zhì)期縮短，存時間存放最好選用玻璃瓶或者陶瓷器皿盛放。

?

槐花蜂蜜的保質(zhì)期是多長時間

槐花蜂蜜的保質(zhì)期為2年左右。

蜂蜜的保存時間主要看濃度，濃度越高可以保存時間越長。 槐花蜜的花期比較短，只有7-15天，所以槐花蜜很難取得太高的濃度，通常在42.5度（波美度）以下。我建議槐花蜜盡量喝當(dāng)年新鮮的，保存時間不要zd超過2年。

槐花蜜屬春季蜜種，產(chǎn)于我國長江流域和黃河流域的大部分地區(qū)。槐花蜜色澤呈水白色偏黃，濃稠度適中，不易結(jié)晶，入口有清淡槐香。

擴(kuò)展資料：

蜂蜜的保存方法：

1、密封保存。在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，如果買的是大罐裝，那就買一卷保鮮膜每次吃完先專蓋上蓋子，再用保鮮膜裹住瓶口即可。

2、加熱防止發(fā)酵。炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發(fā)酵，發(fā)現(xiàn)這種情況就應(yīng)該把蜂蜜盛在玻璃容器內(nèi)，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鐘屬即可阻止發(fā)酵。

3、生姜片防變質(zhì)。要使蜂蜜久放而不變質(zhì)、不變味，可以在蜂蜜中放適量姜片。

蜂蜜一般保質(zhì)期多久？

一般來說，來蜂蜜可以屬于沒有保質(zhì)期的食品，也可以屬于有保質(zhì)期的食品，如果是純天然的成熟蜂蜜并且在平時存放的時候要采取正確的存自放方式，這種蜂蜜就是屬于沒有保質(zhì)期的蜂蜜，由于這種蜂蜜屬于天然成熟蜂蜜，它里面水分比較少，而細(xì)菌在濃度比較高的濃糖中是沒有辦法存活的，因此不會存在變質(zhì)的現(xiàn)象。

但是如果蜂蜜是目前知市場上經(jīng)常見到的一些加工濃縮過的不成熟蜂蜜，這些蜂蜜就是屬于有保質(zhì)期的道蜂蜜，一般加工過的蜂蜜保質(zhì)期是在兩年左右。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com