雞胸肉蒸著吃需要先清洗好雞胸肉，然后切小片，加入調味料腌制，最后放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。

處理雞需要把雞肉身上的血塊處理一下，然后拿一個盆把這些雞肉放到盆里，并放一些姜去除肉的腥味，接下來要加入一點鹽給雞肉殺菌，并把雞肉撈出來，然后再清洗一遍，這樣就處理完成了。

1、把雞放在案板上，沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;食鹽：1小匙;水蒸雞的做法將雞清洗干凈將雞腳按壓進雞腔內把雞放在一個小盆內，在雞身上均勻的灑上1/2小匙細食鹽將雞身上的食鹽均勻的涂抹均勻鍋內放水，架上蒸架，將裝有雞的盤子放進蒸鍋內大火燒開水后轉中火蒸30分鐘左右即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐干：300克;水：500克;食鹽：12克;白糖：12克;雞精：12克;老抽：12克;花椒：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;自制麻辣鹵豆干的做法鍋中加入500克水加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中（一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克，口味比較適中）把加入佐料的水燒開，放置一邊放晾豆干用水沖洗干凈把洗干凈的豆干切成片狀，比較容易入味。如果你買的豆干比較薄就不用切了把涼晾的鹵汁倒入豆干內，一定要淹沒豆干（溫度過高會使豆干組織發...

紅棗杞子蒸滑雞的做法，前言材料主料:雞400g、紅棗30g、香菇5個;輔料:姜片3g、蔥段15g、精鹽5g、味精3g、紹酒2g、白糖3g、干淀粉12g、熟花生油25g香菇紅棗蒸滑雞1{1}將雞剁成重約15克的準備材料：雞、紅棗、枸杞、姜絲、鹽、油、生抽、生粉。蒸滑雞,覺得很好奇,究竟什么是古法?把材料和做法看來看去也看不出古在那里,再仔細看芝麻醬1湯匙稀奇古怪的蒸雞—古法金針菜云