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腌苤藍泡菜需要洗凈苤藍，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準備一些配料，將苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入調料進行拌勻，最后加入白酒等調味品進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。
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腌苤藍泡菜需要洗凈苤藍，然后用刀去皮后切成細絲，用細鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準備一些配料，將苤藍絲放在一個較大的干凈容器里，放入調料進行拌勻，最后加入白酒等調味品進行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。
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鴨蛋腌咸了可以將咸鴨蛋上的鹽擦干凈，可以防止咸鴨蛋表面的鹽進入咸鴨蛋，然后將咸鴨蛋放入清水中4小時，夏季注意每小時換水一次，等四個小時后，把一些淡鹽水變成沸水，冷卻后把鴨蛋放在一起，記得每天換一次水，當想吃鴨蛋時，只要把咸鴨蛋煮透就行了。
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鴨蛋腌咸了可以將咸鴨蛋上的鹽擦干凈，可以防止咸鴨蛋表面的鹽進入咸鴨蛋，然后將咸鴨蛋放入清水中4小時，夏季注意每小時換水一次，等四個小時后，把一些淡鹽水變成沸水，冷卻后把鴨蛋放在一起，記得每天換一次水，當想吃鴨蛋時，只要把咸鴨蛋煮透就行了。
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油炸東西回軟了可以將它繼續放鍋里炸一遍，因為油炸的東西經過高溫油炸后變脆了，當溫度降低，空氣中的水分增加時，很容易變得不脆，所以油炸東西做好后在儲存是要注意冷卻后包好，以免油炸東西回軟。
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可以先選擇優質的巴盟紅，然后將巴盟紅腌制一段時間，把腌好的巴盟紅切片晾曬，陰干是最好的，這樣就可以了，如果喜歡吃軟的，可以用開水再煮一遍，或者用塑料袋裝起來蒙幾天即可。
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首先把雞蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過的雞蛋放在鹽里面滾一圈，要讓雞蛋的表面都沾上鹽，放到陽光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來，再放置陰涼通風的環境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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腌制小根蒜首先清洗小根蒜，放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，把醋，醬油等調料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后料汁放涼備用，泡好的小根蒜取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天就可食用了。
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腌制小根蒜首先清洗小根蒜，放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，把醋，醬油等調料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后料汁放涼備用，泡好的小根蒜取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天就可食用了。
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曬包菜干可以先把包菜洗凈瀝干水份，取一個大碗放進切好的包菜絲和少許鹽，然后拌一下后靜置30分鐘，再揉搓出水并擠干，取一個干凈的竹篩，間隔開來排放上擠干的包菜絲然后曬大概一周的樣子，然后將它放進塑料袋中綁緊保存即可。
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