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人們在初伏時都會吃一些清火祛濕的食物，比如蓮子、苦瓜、蓮藕、西瓜等。蓮子有非常好的清熱去火的功效，人們通常會在初伏天吃新鮮的蓮子或者做成蓮子湯來食用；苦瓜是炎熱季節消暑的最好蔬菜，有清熱解暑、健脾開胃的功效，還能促進人體毒素的排出。
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1、吃西瓜，在立秋這一天，民間會有吃西瓜的習俗，稱之為“啃秋”。2、吃餃子，在立秋吃餃子也叫做"搶秋膘”。3、吃桃，在浙江杭州這一帶有立秋吃秋桃的習俗，桃子不僅營養豐富，而且寓意吉祥。
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1、螃蟹，老南京關于寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等，九月雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節。2、花糕，因糕與高諧音，以食糕代替登高，寓意步步高升。3、芝麻，因為寒露的時候天氣由涼爽轉向寒冷吃芝麻能夠養生。
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1、螃蟹，老南京關于寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等，九月雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節。2、花糕，因糕與高諧音，以食糕代替登高，寓意步步高升。3、芝麻，因為寒露的時候天氣由涼爽轉向寒冷吃芝麻能夠養生。
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不同的地方有不同的習俗，所以立夏吃什么也有所不同。比如江南一帶吃立夏蛋，江浙一帶吃立夏茶，也叫七家茶，而在寧波一帶則吃立夏飯，江西弋陽一帶吃立夏果，又稱立夏粿。
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人們在初伏時都會吃一些清火祛濕的食物，比如蓮子、苦瓜、蓮藕、西瓜等。蓮子有非常好的清熱去火的功效，人們通常會在初伏天吃新鮮的蓮子或者做成蓮子湯來食用；苦瓜是炎熱季節消暑的最好蔬菜，有清熱解暑、健脾開胃的功效，還能促進人體毒素的排出。
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可以做成蓮子粥、銀耳蓮子湯食用，或者直接吃，以做成蓮子粥為例，1、將新鮮蓮子去皮后洗干凈，將枸杞、紅棗、大米淘洗干凈后瀝干水分。2、在鍋里放入適量的清水，把大米煮開后放入蓮子、枸杞、紅棗等一起熬煮。3、放入冰糖，冰糖完全融化于粥中關火裝出。
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排骨可以燉玉米，首先往鍋中燒開水并放入排骨，然后將排骨焯出血水撈出洗凈，接著在燉碗中放入排骨和切小塊的玉米，注入清水并沒過食材，大火煮沸后改小火燜燉2小時，最后放入鹽并淋上少許香油拌勻即可。
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冬至過后以寒冷天氣為主，故人們進補偏于溫熱、補養陽氣以抵御寒邪，餃子是一種營養全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。
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首先將大蒜切成塊備用，然后剝下一兩層卷心菜清洗干凈，向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸后，將卷心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘，然后撈出瀝干，將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽，炒熟即可出鍋。
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首先把買回來的楊桃洗干凈，去頭去尾去棱，對角切第一刀，但是不要切斷。之后第二刀第三刀都不要切斷，取出里面的核，拔出楊桃里面的核之后，用刀取出里面的種子，果芯粘上適量的鹽涂抹到果肉表面即可開吃。
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夏天開胃菜有涼拌雞絲、涼拌西葫蘆、三文魚松茸牛油果沙拉、涼拌芹菜百合、鹵牛腱子等。涼拌雞絲：雞胸肉，大火蓋蓋燜煮10分鐘，將配菜洗切干凈，等肉出鍋稍涼后撕成絲，澆料汁即可。涼拌西葫蘆：西葫蘆洗凈切絲，加入醋、鹽、味精、小米辣即可。
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