步驟/方法:
由于我父親愛吃魚,我母親就專門為父親準備芹菜熘鯉魚,原料需要一條大概有250克重的鯉魚,鮮芹菜50克,調料有淀粉、姜絲、蒜絲、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、黃酒、泡酸辣椒、菜油適量,當然啦,這些都是根據個人口味來添加的。
先將鯉魚切成絲,芹菜切段,把醬油、白糖、醋、味精、黃酒、鹽、淀粉,上湯調成汁。把鍋烘熱,下油燒至半成熱,放人魚絲熘散,瀝去余油,放姜絲、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味,然后烹入芡汁,放入亮油,起鍋即可。
功效鯉魚有清熱解毒、利尿消腫、止咳下氣等功效,芹菜能平肝清熱、祛風利濕、養神益氣,把鯉魚和芹菜一起來吃,對我父親的病真的很有效果。
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