步驟/方法:
雖然以前一直不太喜歡吃枸杞。但是媽媽還是堅持每日給我做枸杞粥。媽媽通常會取枸杞子50克,粳米200克,冰糖少許。媽媽會先將粳米加清水到六成熟左右,然后放入枸杞子、糖,拌勻后繼續煮至米爛粥成,每天早晚給我食用。堅持吃這枸杞粥,眼睛真的沒有開始的時候模糊,越來越清晰了。
還有一種就是何首烏粥,媽媽也堅持煮給我和爸爸吃,因為媽媽說這何首烏粥不僅僅養發的好藥材,更能“明目”,對我的病有很大的好處。而且此粥的制作方法也很簡單:將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮,待黑豆煮開花后,去掉浮小麥渣,再加入粳米煮成粥。
媽媽除了煮粥,他還會煲一些對眼睛有好處的湯,特別是銀杞明目湯。做此湯應將雞肝洗凈切成薄片,放入碗內,加水豆粉、料酒、姜汁、精鹽拌勻備用 水發銀耳洗凈切成小片,用清水浸泡備用 茉莉花擇去花蒂洗凈,放入盤中備用。將鍋置中火上,放入清湯,加入料酒、姜汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞煮沸,撇去浮沫,待雞肝煮熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即可。這湯不僅能明目也能防止兒童近視。
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