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用料：排骨500克、山藥2根、陳皮1塊、料酒1小勺、鹽1小勺、醋少許。排骨用清水泡半小時，然后洗凈。鍋內(nèi)加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下，撈起瀝干。陳皮用清水泡10分鐘，然后用刀刮去白瓤。將排骨和陳皮放入瓦煲內(nèi)。加入適量的清水。
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芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層淀粉，撈出控水。洋蔥、紅椒、姜切絲，蒜切碎，蔥切蔥花。鍋中倒油，燒開后將芋頭放入炸至略有金黃色撈出，鍋中留底油，炒姜蒜，加入洋蔥絲和紅椒爆香，最后加入芋頭和調(diào)料翻炒均勻即可。
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準(zhǔn)備食材：山藥1根、胡蘿卜半根、黃瓜半根、油、鹽、雞精、木耳各適量。山藥去皮切菱形塊兒，胡蘿卜和黃瓜都切片，木耳洗干凈摘成小朵。鍋中放油，油熱后放入蔥花和蒜片爆香。放入胡蘿卜和黃瓜片翻炒，然后放入木耳炒。最后放入山藥片快速翻炒，加入鹽，雞精翻炒均勻即可。
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食材準(zhǔn)備：地瓜440克、木耳50克、胡蘿卜180克。地瓜一頭用刀切開，再貼著切口剝開，將皮全部處理完，切簿片沖冼干凈。蘿卜、蔥、姜切好備用，油熱后爆香蔥姜、辣椒末。放入地瓜和木耳，待地瓜變色后調(diào)入料酒和食鹽，炒勻后放入胡蘿卜。翻炒入味后撒入少許味精。最后滴少許生抽炒勻關(guān)火。
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準(zhǔn)備材料：芋頭1個、蒜1瓣、雞精適量、鹽適量、油適量。將芋頭削皮洗凈，切成條狀，再用清水洗一遍，蒜拍一下再切碎。鍋燒熱后放油，放入蒜末爆香。放入芋頭，炒出香味。放鹽繼續(xù)翻炒，再倒入一碗水，蓋上蓋子燜兩三分鐘。放入雞精翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
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