1．形狀和口味的選擇： 紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。 2．

在街頭，經(jīng)常能看到捧著熱乎乎烤紅薯的人。紅薯碳水化合物含量高，但不含脂肪。此外，其還富含膳食纖維、生物類黃酮、維生素A、維生素Bt、維生素C、胡蘿卜素、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。而眼下正值冬季，正是紅薯大量上市的時(shí)候。面對(duì)市場上各種各樣的紅薯，很多市民不知怎樣挑選。有時(shí)候挑不好就會(huì)買回一些爛紅薯。今天小編就告訴大家怎么挑選好紅薯。

方法

1. 形狀和口味的選擇紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。

紅薯的選購： 1.優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。 2.表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。 3.聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。 4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紅。 5.發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。 紅薯的存儲(chǔ)： 1.不宜與土

2、表面光滑、干凈、堅(jiān)硬發(fā)亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內(nèi)部有可能已經(jīng)腐爛，不要買。

1．形狀和口味的選擇： 紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。 2．

3、聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。

紅薯，又稱甘紅薯、芋頭、紅蕷、紫蕷、番薯、甘薯、山芋、地瓜、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等，旋花科一年生植物，不同地區(qū)人們對(duì)它的稱呼也不同，河南與山東大部分稱其為紅薯，北京人叫白薯，東北人稱為地瓜，上海人和天津人稱

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紅薯。

1、優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。 2、表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。 3、聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。 4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紅。 5、發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。 擴(kuò)展資料： 紅薯的功效與作用 1、

5、發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

挑選烤地瓜方法： 1、地瓜有兩種，一種是紅心的，一種是白心的 紅心的烤著吃更為香甜 而白心的則是煮地瓜茶比較好吃 所以烤地瓜要選紅心的。 2、紅心地瓜，表皮呈土，而白心地瓜表皮發(fā)紅，記得挑土皮的烤地瓜。 3、 另外，盡量挑比較圓

6、不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。

面對(duì)市場上各種形狀的紅薯，很多人不知怎樣挑眩有時(shí)候挑不好就會(huì)買回一些爛瓤的紅薯。下面小編就告訴大家怎樣選購紅薯？紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟后瓤呈紅，味甜可口。紅薯體形比較胖，表

7、外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜;紅皮的甜糯。

紅薯葉是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，而且它的味道也是非常的好吃，營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，吃起來十分的清香，要說紅薯葉最適合的做法還是要數(shù)涼拌或者是清炒，因?yàn)樵谙募竞芏嗳硕紩?huì)出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象。如果在這個(gè)時(shí)候吃上一些紅薯葉，還能夠結(jié)束，大

8、選擇容易保存的紅薯。表面有傷的紅薯也不要買，因?yàn)椴蝗菀妆４妫菀赘癄€。

不用烤箱 更不用帶烤箱功能的微波爐來做 僅僅用最普通的微波爐烘烤 也能烘烤出香甜綿軟的紅薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉里還保留了更多的水分 而且外面非常干凈 吃完了不臟手 北方大多叫地瓜 紅薯是個(gè)習(xí)慣的總稱 其實(shí)還有白薯一說 我們習(xí)慣

另外，紅薯一般都是越放越甜，買回來后可以在陰涼干燥處放些日子，等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟后會(huì)格外甜。

不用烤箱 更不用帶烤箱功能的微波爐來做 僅僅用最普通的微波爐烘烤 也能烘烤出香甜綿軟的紅薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉里還保留了更多的水分 而且外面非常干凈 吃完了不臟手 北方大多叫地瓜 紅薯是個(gè)習(xí)慣的總稱 其實(shí)還有白薯一說 我們習(xí)慣

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

怎樣才能挑選又甜又粉的紅薯呢？

不用烤箱 更不用帶烤箱功知能的微波爐來做 僅僅用最普通的微波爐烘烤 也能烘烤出香甜綿軟的紅薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉里還保留了更多的水分 而且外面非常干凈 吃完了不臟手 北方大多叫地瓜 紅薯是個(gè)習(xí)慣的總稱 其實(shí)還有白薯一說 我們習(xí)慣將地瓜內(nèi)部是紅色 或者金*瓤的叫紅薯 而白色或者淡*瓤的叫白薯 挑選和區(qū)別的竅門就在于在它們的外皮 生的地瓜 外皮發(fā)紅 相色較深的 就是白薯 內(nèi)部的瓤是白色的 反之 外皮較道淺 呈淡淡的紅色 甚至是土*的 就是紅薯 下次挑選的時(shí)候 可以利用這個(gè)竅門 就能很容易的分辨了 即 外皮的顏色深淺 與內(nèi)部瓤的顏色是相反的

麻煩采納，謝謝!

你們買烤地瓜的時(shí)候怎么挑選

挑不大不小的，和手掌差不多大，太大的烤不透，太小的肉少。尾巴不要太長的，因?yàn)槲舶屠锩婧芏嗬w維，不好吃。

挑長圓形的，太圓的也容易烤不透，按一下比較軟的，表皮最好是烤出油的。

健康好吃的紅薯怎樣選

健康好吃的紅薯怎樣選？

1、看表皮

一般選紅薯最直觀的就是看紅薯的表皮，挑選zd干凈、光滑發(fā)亮的紅薯最好，表面有黑點(diǎn)或者表面凹凸不平甚至是發(fā)芽，這種紅薯就不要買，雖然發(fā)芽的并沒有毒，但營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來說是有所降低的。

2、試硬度

試試紅薯硬不硬，硬的就比較新鮮，這種就可以選購。如果紅薯是軟的，說明不新鮮，可能已經(jīng)爛了，這種紅薯就不要購買。

3、看顏色和體形

紅薯的顏色不全是一樣的，不僅表皮顏色不一樣，連果肉的顏色也有區(qū)別，平時(shí)我們會(huì)看見紅薯有白色肉和*肉的，一般看表皮顏色就可以知道里面的果肉是什么顏色。一般表皮顏色呈深紅或者紫紅色的就是白瓤的紅薯，這種紅薯體形比較胖，淀粉含量比較高；而表皮顏色是較淺的一般就是黃瓤的紅薯，這種紅薯體形比較長，含糖量比較高。

怎樣挑選地瓜

地瓜個(gè)頭大，形體飽滿的橢圓型最優(yōu)。目前地瓜的市價(jià)，每斤約8元間。達(dá)人建議選購要注意復(fù)：

1 。要選擇形體完整，平滑，表面無凹凸不平者制為佳。

2 。勿選發(fā)芽地瓜，表面皺皺的地瓜，表示不新鮮，也不入列。

3 。勿選表面有受傷的地瓜，收割時(shí)被機(jī)械削到，百比較容易腐爛。

4 。勿選地瓜上有小黑洞的，內(nèi)部可能已腐爛。

5 。料理時(shí)，度可依烹煮方式選擇不同體型的地瓜。例如烤地瓜，可以選擇細(xì)長型的，比較容易熟透。

在網(wǎng)上買紅薯應(yīng)該怎么選？

紅薯的選購實(shí)際上是看你的挑選能力，我們買紅薯的時(shí)候一定要看紅薯的顏色，如果紅薯的顏色一片紅，一片比較白的話，那么說明紅薯不是很好，我們要選擇顏色一致的紅薯，這樣的紅薯才健康。

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