韭菜是多年生蔬菜，可直播也可育苗移栽，并以育苗移栽居多。韭菜喜冷涼氣候，耐低溫抗霜凍，地上部能忍耐-4～-5℃的低溫。種子發(fā)芽適宜溫度15～18℃，莖葉生長(zhǎng)的適宜溫度為12～24℃。 韭菜的播種期，南方春播和秋播都可以（4～10月），北方為春播，

雖然杜子美的“夜雨剪春韭”、蘇軾的“青蒿黃韭試春盤”之類的詩(shī)句表示大家十分愛吃春天的韭菜，但其實(shí)韭菜是生命力十分旺盛的，無(wú)論春夏秋冬如何冷熱晴雨變換，就算將其冷落一邊不去照料，它也能活得挺好，最多是吃起來口感不好罷了。如果我們?cè)谌粘Ｉ钪邢胍N植韭菜該怎樣做呢？接下來，就為大家介紹一下家庭種植韭菜的方法。

方法

種韭菜和種別的果蔬一樣，既可自行播種，也可買現(xiàn)成的小苗。若是自行播種，建議重在穴盤里或者至少3吋盆里面便于以后管理幼苗。但是假如你想要趕緊看到種植的成果，不妨買現(xiàn)成的小苗最方便了。

1、播種法。準(zhǔn)備好新鮮沒有過期的種子，在清水里泡個(gè)四五個(gè)小時(shí)，催催芽會(huì)讓韭菜發(fā)芽更快，就是用紙巾催芽法，放在濕紙巾里面包著，每天打開噴點(diǎn)水，看到種子露出白腿來就可以種到土里了。這樣露白再種的話，發(fā)芽特別快，雖然播種的韭菜開始長(zhǎng)得

用容器來種韭菜，別用太小的——比如5吋盆，到了夏天，會(huì)因?yàn)榕枥锏耐辽賹?dǎo)致水分供給不足，常會(huì)讓韭菜處于缺水狀態(tài)。普通的9吋盆，可以重3棵；5吋盆只能種1棵。

育苗地應(yīng)便于排灌，近1-2年未種過蔥蒜類蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，澆凍水，翌春頂凌耙耕以保墑。畝施腐熟農(nóng)家肥4-5立方米。為防韭蛆，可用5%辛硫磷顆粒劑每畝2kg，加干細(xì)土10-15kg，均勻撒施，淺耕后細(xì)耙，整平作畦，畦寬1.2-1.5m，長(zhǎng)7

① 土壤：

種韭菜，使用疏松的土壤，拌入有機(jī)肥，擱置三天后再用來種植。

種植方法：將買來的韭菜苗直接插到土壤里，不管是直接種到花臺(tái)還是花盆都要有一定的距離間隔，然后覆上大約5mm的土層，然后澆上水就可以了，第一次澆水一定要澆透，接下來的幾天可以視土壤的干燥程度澆水，土壤保持稍微濕潤(rùn)就可以了。韭菜需要肥

② 水分管理：

適期育苗 韭菜秧苗生長(zhǎng)緩慢，應(yīng)適期早播，以3月下旬至4月下旬播種為宜。浸種催芽后采用濕播法在苗畦內(nèi)撒播，分兩次覆土，第一次覆一層薄土，返潮后再第二次覆土，覆土總厚度2厘米，每畝用種量6～8千克。覆土后蓋層地膜，以利增溫保墑，出苗后揭

韭菜很耐旱，因此可以等土干了再澆水，這點(diǎn)在夏天可是大大的優(yōu)點(diǎn)。

韭菜的種植方法： 韭菜播種時(shí)間可分為春播、夏播、秋播三種。 1、春播：宜早不易晚，春季當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在5-10℃即可播種，此時(shí)地還未完全化通，返漿期未到地表比較濕潤(rùn)，很容易出苗，這種播種方式還避免了草害，由于播種后韭菜苗出的較快，而當(dāng)時(shí)的

③ 施肥：

每次采摘完葉子后，要再加一次含有氮磷鉀的肥料，以利生長(zhǎng)。

方法與步驟 1 栽培設(shè)施 陽(yáng)臺(tái)韭菜栽培，可選擇盆栽（圖1）、槽培、箱培（圖2）等。盆栽可選用口徑20～40 cm的塑料盆、陶瓷盆；栽培槽一般選用長(zhǎng)60～80 cm、寬18～22 cm、高10～15 cm的塑料槽、樹脂槽；栽培箱一般選用長(zhǎng)40～50 cm、寬30～40 cm、

韭菜小苗定植后一個(gè)月即可開始收割了。以后固定施肥，大概每個(gè)月可以采收一次。缺肥的韭菜會(huì)顯得老，口感會(huì)有點(diǎn)像吃草。

韭菜種植中多數(shù)采用育苗，因?yàn)樗」?、省時(shí)，便于精細(xì)管理，韭菜的定植密度相差懸殊，有的相差2～3倍。若按一般4年后才刨根重種的常規(guī)種植方法，且苗床出苗整齊一致，那苗床只占栽植地的1/10，即種667米2韭菜有66.7米2苗床即可。如果溫室秋冬連

收割韭菜的時(shí)候，可以割到如圖所示的位置。

韭菜在室內(nèi)種植方法： 1栽培設(shè)施 陽(yáng)臺(tái)韭菜栽培，可選擇盆栽、槽培、箱培等。盆栽可選用口徑20～40 cm的塑料盆、陶瓷盆；栽培槽一般選用長(zhǎng)60～80 cm、寬18～22 cm、高10～15 cm的塑料槽、樹脂槽；栽培箱一般選用長(zhǎng)40～50 cm、寬30～40 cm、高30～

韭菜的新葉并非從地下重新冒出，而是從收割處再長(zhǎng)起來，頗有點(diǎn)前赴后繼的感覺。經(jīng)過不斷地收割，你會(huì)發(fā)現(xiàn)韭菜的葉子越來越小，這是它老化的跡象，是時(shí)候重新種了。

韭菜種植中多數(shù)采用育苗，因?yàn)樗」?、省時(shí)，便于精細(xì)管理，韭菜的定植密度相差懸殊，有的相差2～3倍。若按一般4年后才刨根重種的常規(guī)種植方法，且苗床出苗整齊一致，那苗床只占栽植地的1/10，即種667米2韭菜有66.7米2苗床即可。如果溫室秋冬連

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怎樣種植韭菜？

韭菜種植中多數(shù)采用育苗，因?yàn)樗」ぁ⑹r(shí)，便于精細(xì)管理，韭菜的定植密度相差懸殊，有的相差2～3倍。若按一般4年后才刨根重種的常規(guī)種植方法，且苗床出苗整齊一致，那苗床只占栽植地的1/10，即種667米2韭菜有66.7米2苗床即可。如果溫室秋冬連續(xù)生產(chǎn)栽植密度大，育苗床與本田比例大約是1∶1.5～2，即667米2苗床的苗只可栽近1334米2地。

苗床先施足腐熟底肥，耕犁、耙平后做成寬1.3米、長(zhǎng)10米、埂寬20厘米的平畦。然后對(duì)每一單畦進(jìn)行細(xì)耬整平。春季因氣溫低，風(fēng)天多，土壤蒸發(fā)量大，要本著“以保墑為主，盡量減少澆水次數(shù)”的原則，須采用先澆水撒籽后蓋土的蓋種法。即先把鄰近左右兩個(gè)畦內(nèi)的土平起出1厘米厚，堆在中間畦內(nèi)，然后耬平、澆水。切記堆蓋土的中間畦不能澆水。人站在堆土畦中撒籽，后用鐵锨向播種畦撒蓋土厚1厘米。次日把堆蓋土畦的畦內(nèi)平起1厘米厚蓋土，或堆放在鄰近已播過的畦內(nèi)，然后澆水撒籽，再把蓋土回到原畦蓋住種子，過2～3天用鐵耙把所有畦面耬一次，防止出現(xiàn)覆土厚度不勻現(xiàn)象。

蓋土法的播種分2次進(jìn)行，第一次播e69da5e887aae79fa5e98193313334313435642/3，余下的1/3第2次播完。由于底水澆得足，畦面又覆以1厘米厚的蓋土，上部不板結(jié)，土虛增溫快，保墑好，只要底水澆得足，中間不需再澆水就可齊苗。

露天種植韭菜的方法

　　韭菜是較耐寒作物，冬季生長(zhǎng)主要靠根部營(yíng)養(yǎng)。因此，夏季韭菜養(yǎng)好根是高產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　一、品種選擇

　　韭菜深冬生產(chǎn)可選品種有：壽光9-1（獨(dú)根紅）、大金鉤、漢中十二等；初冬生產(chǎn)可選品種有：“西蒲韭”791雪韭。深冬品種在春節(jié)前上市，初冬品種在元旦前上市。

　　二、整地作畦，適期播種

　　必須是東西畦，南北行種植。播前畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥或雞糞5000公斤，磷肥150公斤，深翻30厘米，然后整畦寬2米，畦與畦之間留1米操作道，冬季蓋韭。

　　韭菜可直播或育苗移栽。直播，一般在4月中下旬，最遲不超過5月中旬。先把畦表土塊整細(xì)澆水，然后按行距30厘米，劃一條寬8厘米、深2厘米的溝，并澆上底水。隨后把種子均勻地撒入地溝內(nèi)，蓋1厘米厚的細(xì)土。畝用韭菜種3-4公斤，播種后出苗前必須噴一遍韭菜專用除草劑防除雜草。有條件的在播種后，畦子上覆蓋地膜，這樣韭菜出苗齊且快。育苗移栽法，可在3月份育苗，待苗長(zhǎng)至e79fa5e98193e59b9ee7ad943133336564303220厘米高時(shí)，進(jìn)行移栽，行距是30厘米，株距2厘米。移栽后立即澆水，以利緩苗。這種方法韭菜長(zhǎng)勢(shì)均勻粗壯。

　　三、春夏季節(jié)韭菜田間管理

　　1、肥水管理。韭菜出苗后生長(zhǎng)比較緩慢，此時(shí)要及時(shí)澆水，澆水時(shí)畦內(nèi)撒少量尿素促苗，一般韭菜長(zhǎng)至3葉時(shí)要澆2?次水。盛夏期間不過干旱一般不澆水施肥。立秋后，重施一次肥，畝用二銨50公斤，豆餅100公斤。方法是順壟開溝施肥，施肥后連續(xù)澆兩次水，以后不再澆水追肥。

　　2、及時(shí)中耕除草。防除田間雜草亦可用33%除草通每畝100-150克。

　　3、預(yù)防倒伏。韭菜長(zhǎng)至50厘米時(shí)最易倒伏，應(yīng)在畦內(nèi)搭架，把韭菜一行行架住，不能讓韭菜塌畦以致影響韭菜冬季產(chǎn)量的提高。

　　四、冬季棚栽管理

　　1、物資準(zhǔn)備。提前備好罩棚材料，3米寬韭菜專用膜（紫色膜）每畝100公斤，3米長(zhǎng)竹片，每畝300根，3米長(zhǎng)1.2米寬草簾300個(gè)，還有尿素50公斤，農(nóng)藥等。

　　2、水肥管理。小雪后，韭菜大部分枯黃至死，這時(shí)水分已回收到根部。先用鐮刀把韭菜棵全部清理干凈，然后順壟開溝追肥施尿素50公斤，隨后澆一次透水。澆水時(shí)每畝施辛硫磷0.3公斤，防治地下韭蛆等害蟲。

　　3、搭好拱棚保護(hù)設(shè)施。澆水3天后，先按每米1根竹片搭好拱棚，然后罩上膜，蓋上草簾，保證白天棚內(nèi)保持20-25℃，夜間8-12℃。

　　4、防治病害。拱棚罩膜后，約18天左右韭菜出齊，待韭菜長(zhǎng)至5-7厘米時(shí)，噴一遍75%百菌清和速克靈的500倍混合液，防治韭菜白點(diǎn)和干尖病。長(zhǎng)至20厘米高時(shí)，再噴一次，以防止病害發(fā)生，此時(shí)要增大放風(fēng)量。白天棚內(nèi)溫度不可超過30℃。

　　覆蓋后40天左右韭菜便可收割上市，其后每20天左右即可上市一茬。

產(chǎn)量與種植年限、品種、設(shè)施、管理有關(guān)，一般情況下1500~5000公斤左右。

收獲茬口與種植方法、設(shè)施、有關(guān)，一般每年2~4茬不等。

韭菜種植方法

　e79fa5e98193e4b893e5b19e31333335346162　韭菜是較耐寒作物，冬季生長(zhǎng)主要靠根部營(yíng)養(yǎng)。因此，夏季韭菜養(yǎng)好根是高產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　一、品種選擇

　　韭菜深冬生產(chǎn)可選品種有：壽光9-1（獨(dú)根紅）、大金鉤、漢中十二等；初冬生產(chǎn)可選品種有：“西蒲韭”791雪韭。深冬品種在春節(jié)前上市，初冬品種在元旦前上市。

　　二、整地作畦，適期播種

　　必須是東西畦，南北行種植。播前畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥或雞糞5000公斤，磷肥150公斤，深翻30厘米，然后整畦寬2米，畦與畦之間留1米操作道，冬季蓋韭。

　　韭菜可直播或育苗移栽。直播，一般在4月中下旬，最遲不超過5月中旬。先把畦表土塊整細(xì)澆水，然后按行距30厘米，劃一條寬8厘米、深2厘米的溝，并澆上底水。隨后把種子均勻地撒入地溝內(nèi)，蓋1厘米厚的細(xì)土。畝用韭菜種3-4公斤，播種后出苗前必須噴一遍韭菜專用除草劑防除雜草。有條件的在播種后，畦子上覆蓋地膜，這樣韭菜出苗齊且快。育苗移栽法，可在3月份育苗，待苗長(zhǎng)至20厘米高時(shí)，進(jìn)行移栽，行距是30厘米，株距2厘米。移栽后立即澆水，以利緩苗。這種方法韭菜長(zhǎng)勢(shì)均勻粗壯。

　　三、春夏季節(jié)韭菜田間管理

　　1、肥水管理。韭菜出苗后生長(zhǎng)比較緩慢，此時(shí)要及時(shí)澆水，澆水時(shí)畦內(nèi)撒少量尿素促苗，一般韭菜長(zhǎng)至3葉時(shí)要澆2?次水。盛夏期間不過干旱一般不澆水施肥。立秋后，重施一次肥，畝用二銨50公斤，豆餅100公斤。方法是順壟開溝施肥，施肥后連續(xù)澆兩次水，以后不再澆水追肥。

　　2、及時(shí)中耕除草。防除田間雜草亦可用33%除草通每畝100-150克。

　　3、預(yù)防倒伏。韭菜長(zhǎng)至50厘米時(shí)最易倒伏，應(yīng)在畦內(nèi)搭架，把韭菜一行行架住，不能讓韭菜塌畦以致影響韭菜冬季產(chǎn)量的提高。

　　四、冬季棚栽管理

　　1、物資準(zhǔn)備。提前備好罩棚材料，3米寬韭菜專用膜（紫色膜）每畝100公斤，3米長(zhǎng)竹片，每畝300根，3米長(zhǎng)1.2米寬草簾300個(gè)，還有尿素50公斤，農(nóng)藥等。

　　2、水肥管理。小雪后，韭菜大部分枯黃至死，這時(shí)水分已回收到根部。先用鐮刀把韭菜棵全部清理干凈，然后順壟開溝追肥施尿素50公斤，隨后澆一次透水。澆水時(shí)每畝施辛硫磷0.3公斤，防治地下韭蛆等害蟲。

　　3、搭好拱棚保護(hù)設(shè)施。澆水3天后，先按每米1根竹片搭好拱棚，然后罩上膜，蓋上草簾，保證白天棚內(nèi)保持20-25℃，夜間8-12℃。

　　4、防治病害。拱棚罩膜后，約18天左右韭菜出齊，待韭菜長(zhǎng)至5-7厘米時(shí)，噴一遍75%百菌清和速克靈的500倍混合液，防治韭菜白點(diǎn)和干尖病。長(zhǎng)至20厘米高時(shí)，再噴一次，以防止病害發(fā)生，此時(shí)要增大放風(fēng)量。白天棚內(nèi)溫度不可超過30℃。

　　覆蓋后40天左右韭菜便可收割上市，其后每20天左右即可上市一茬。

什么時(shí)候可以種植韭菜，韭菜的種植時(shí)間和種植方法

1、韭菜的種植時(shí)間：以3月下旬至4月下旬播種為宜，韭菜秧苗生長(zhǎng)緩慢，應(yīng)適期早播。韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長(zhǎng)溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。

2、韭菜的種植方法：選土壤肥沃排灌方便的地塊，畝施腐熟農(nóng)家肥4-5立方米，整平作畦。畦寬2-3m，每3畦一組，在其北側(cè)設(shè)1m寬的防寒帶。

6月下旬至7月上旬移栽。定植前將須根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株為宜。栽植時(shí)，以不埋沒葉鞘為宜，栽植后踏實(shí)，及時(shí)澆水。

擴(kuò)展資料：

種植韭菜的注意事項(xiàng)：

1、光照：中等光照強(qiáng)度，耐陰性強(qiáng)。但光照過弱，光合產(chǎn)物積累少，分蘗少而細(xì)弱，產(chǎn)量低，易早衰；光照過強(qiáng)，溫度過高，纖維多，品質(zhì)差。

2、水分：適宜的空氣相對(duì)濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%。

3、土7a64e78988e69d8331333431346335壤營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤質(zhì)地適應(yīng)性強(qiáng)，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強(qiáng)。

4、苗高5cm左右輕澆一水，及時(shí)松土；10cm以后，可結(jié)合澆水溜施腐熟糞肥或追施尿素2-3次，并隨水沖施晶體敵百蟲每畝0.5-1kg，以殺滅韭蛆等害蟲。苗高15厘米后控制灌水，以防徒長(zhǎng)倒伏。

5、雜草應(yīng)及時(shí)拔除，在苗高12cm左右時(shí)，畝用0.5-0.75kg25%除草醚防除；或在播種后出苗前畝用0.15kg33%除草通乳油噴霧處理地表。

參考資料來源：百度百科-韭菜

盆栽韭菜的種植方法需要施什么肥

韭菜的耐肥力很強(qiáng)，在3月和6月分別施一次腐熟的有機(jī)肥，生長(zhǎng)期每周要施進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥來一次自，為滿足韭菜花對(duì)磷和鈣的需要，每個(gè)季度施磷肥一次，每年撒施石灰1-2次；施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜怕澇忌漬水,雨后要及時(shí)排澇，平時(shí)遇旱要淋水或灌zhidao"跑馬水"，保持濕潤(rùn)但不積水。

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