可以煎紅燒豆腐怎么做，傳說豆腐的發明就是因為一次惡作劇。龐涓一直嫉妒孫臏的才華，處處排擠整治他。（故事截自網絡）某日前去探望孫臏，屋內無人，龐涓正要離去時，見鍋內的豆漿正在翻滾，臨時起了惡意，就撒了一泡尿進去，然后離去。待孫臏回層揭開鍋蓋時，不知紅燒豆腐的做法豆腐是種營養的食物，有各式不同的煮法，但是烹調若不小心，常易煮碎，這樣不但不好吃，也不好看。欲防止豆腐破碎，可先將豆腐浸于

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：400克;豬肉餡:100克;小蔥：5克;孜然：適量;辣椒粉：適量;橄欖油：適量;五香粉：適量;煎豆腐的做法豆腐塊對切開，肉餡用生抽，五香粉，香油腌上一會腌好的肉餡均勻的涂抹在豆腐片上，然后蓋上另一塊鍋熱后倒入橄欖油，放入豆腐塊煎把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄欖油拌勻豆腐塊一面煎黃后，翻面，刷上作料，每一塊，每一面都要刷上，中途油不夠的話，還要刷橄欖油待豆腐全部入味后撒上小蔥即可...

日本豆腐的做法，日本豆腐又叫雞蛋豆腐。1.以大豆粉為原料，首先將大豆粉分散在水中形成白濁液，徐徐添加到熱水中，然后在加熱狀態下過濾，除去豆粕，得到豆乳。2.在熱豆乳中添加調味料，冷卻后添加蛋白進行混合，再次過濾，使蛋白和豆乳形成混合均勻的服狀液。3日本豆腐斜切成塊，裝盤備用，小青菜焯水一分鐘，撈出裝盤備用。自制日本豆腐材料泡發黃豆400毫升雞蛋3個泡發黃豆和水的比例為2:3