1、先把買回來的豬肘子清洗干凈放著備用2、起鍋燒油，油熱后往鍋中倒入一些冰糖，將其炒出糖色，炒好后裝入碗中，然后加入胡椒粉，生抽，白糖，啤酒，八角，蔥，姜，桂皮，香葉，蠔油以及鹽進行均勻的攪拌3、把洗干...
1、肘子洗凈，拔掉肘子上沒有退干凈的毛。2、冷水鍋里煮水開，10分鐘后撈出。3、準備鮮姜60克，小香蔥120克。4、用一次性筷子擺入鍋底。5、在筷子上面依次擺上香蔥和姜片。6、把肘子放入皮朝下擺好。7、依次加入老抽...
步驟：1、肘子洗凈切塊，尤其要洗掉骨頭渣兒。2、入溫水鍋中煮開，去掉浮沫，撈出。3、調料準備好，大蔥切段，姜切厚片。4、將焯過水的肘子塊和調料同入砂鍋中。5、倒入熱水，與肉塊平就可以，再倒適量的醬油調色。6...
1.肘子的表皮一定要清理干凈上邊的毛毛，先在清水中泡一兩個小時，然后冷水效果，待水沸騰，去除里邊的浮沫，撈出來冷水沖洗干凈。2.蔥姜蒜，鹽，醬油，生抽，冰糖，八角，香葉，桂皮，干辣椒統統準備好。3.鍋中下油，放...
肘子又爛又好吃做法：食材：肘子1個、小米椒20g、香料20g、冰糖10g、蔥10g、姜片10g、花椒20g。1、在鍋中加入姜片和料酒去腥，將肘子下鍋焯水5分鐘。2、在鍋中放入冰糖，炒至棗紅色，倒入開水備用。3、把黃豆醬，配料...
紅燒肘子又爛又好吃做法如下：1、肘子清洗干凈。2、肘子冷水下鍋，放入料酒、花椒焯水燒開，煮15分鐘，撇去浮沫。3、蔥白切段蔥葉挽成結。4、肘子洗凈血末放入燉鍋中加入老鹵水、鹵水汁、姜片、醬油、蠔油、鹽。5、冷油...
制作過程：1.把從市場上買回的豬肘子清洗干凈，一定要買豬前腿的肘子，沒有什么肥肉，肉質又鮮嫩，然后用噴修一下皮，然后用到刮去豬皮上面的毛，清洗干凈。噴修皮2.起鍋加入少許的清水，把清洗干凈的豬肘子放入鍋...
步驟：1、大肘子洗凈血水。2、鍋中倒入清水，大火加熱后，將肘子放入，在開水中略煮一下撈出。3、肘子撇去血末后撈出備用，緊過肘子的湯不要扔，一會用的上。4、鍋中放入油和冰糖。5、小火，一定要小火哦！火候很...
1、材料：豬肘子1個、八角2棵、花椒10棵、香葉2個、桂皮1個、冰糖30克、料酒50克、油50克、鹽2勺、姜1塊、蔥2棵、蒜1個。2、豬肘子一個拔干凈肉絲上的毛洗凈。3、順著骨頭劃開，延骨頭劃幾刀。4、冷水下鍋，...
1、準備好豬肘子2、準備好輔料：冷凍老湯3、把洗凈的豬肘子用陳皮水浸泡1小時4、然后，冷水入鍋5、燒開后，煮2分鐘6、撈出沖洗干凈7、熱油，放入豬肘子煎制，把肉皮兩面煎制微微發黃就可以8、放入蔥姜、...
2025/6/9
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