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紅燒豆腐麻辣豆腐怎么做，1.紅燒的備料是蔥絲（以蔥頭切絲為佳），火腿絲，胡蘿卜絲，這些依量而備哦！豆腐切塊先在開水里煮下，煮時要放少許鹽一邊煮。煮到豆腐感覺有點縮水時就撈起。然后起油鍋，撈起的豆腐水滴好些哦，不然炸豆腐時很容易濺手的；豆腐炸至金黃色撈起紅燒豆腐的做法我是一個正宗的好吃的四川人。麻婆豆腐，是從小吃到大的一道美味、百吃不厭的川菜。麻婆是有典故的。這道菜不僅體現了麻、辣，

首先把豆腐切塊，五花肉切末，鍋內放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出備用，鍋內放油，放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻，倒入少許水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，攪拌均勻，放入豆腐和水淀粉即可。

首先把豆腐切塊，五花肉切末，鍋內放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出備用，鍋內放油，放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻，倒入少許水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，攪拌均勻，放入豆腐和水淀粉即可。