材料
五花肉：500克; 姜：8片;植物油：15克;食鹽：5克;紅燒汁：適量;料酒：1湯勺;
秘制紅燒肉的做法
準備五花肉、生姜、紅燒汁、植物油、料酒備用，帶皮五花肉，切成大方塊
入鍋內焯水，沖洗干凈
生姜切片，植物油鍋燒熱，下入姜片，炒香
入下焯好的五花肉塊，炒至表面微黃
調入料酒、紅燒汁、鹽，翻炒均勻，然后倒入適量的水，移入砂鍋中，小火慢燉一小時
肉軟爛后，收汁，裝盤即可
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