材料
牛肉：4兩; 洋蔥: 1個; 豆瓣醬：3勺;剁椒：1勺;料酒：5克;胡椒粉：適量;生抽：5克;淀粉：少許;食鹽：4克;白糖：2克;色拉油：適量;
牛肉醬的做法
牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分鐘
洋蔥洗凈，切小塊
準備豆瓣醬3勺
準備剁椒1勺
鍋里加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味
倒入洋蔥塊，慢慢炒軟
加入牛肉粒，炒至變色
加入剁椒，炒勻
加鹽，白糖，料酒，生抽（料酒適量多點，鹽少放點）
加清水沒過材料即可，大火煮開
蓋上蓋子，中火煮15分鐘后，再轉小火
用生粉調適量勾芡汁，倒入鍋中，收汁起鍋即可，用保鮮盒裝好，自然涼涼后，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏
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