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姜撞奶

來源：懂視網 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:34:55
導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料姜：一整塊;牛奶：200個;白砂糖：20個;姜撞奶的做法老姜去皮切小塊，所有配料秤量備好用榨汁器擠壓出姜汁將壓榨好的姜汁過濾一次（去除腥辣味）在準備好的容器內，加入8G過濾后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加熱煮沸后，不停搖動奶鍋40下，（使牛奶降溫至80deg;）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝結...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

姜：一整塊;牛奶：200個; 白砂糖：20個;

姜撞奶的做法

老姜去皮切小塊，所有配料秤量備好

用榨汁器擠壓出姜汁

將壓榨好的姜汁過濾一次（去除腥辣味）

在準備好的容器內，加入8G過濾后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加熱煮沸后，不停搖動奶鍋40下，（使牛奶降溫至80 deg;）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝結

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