材料
蒜苔：200克;豬肉：200克; 紅椒: 1個;柿子椒: 1個; 蒜：2粒;姜：1塊 ;食鹽：適量;生抽：1.5湯匙;老抽：1茶匙;花生油：適量;生粉：1茶匙;黃酒：2茶匙;白糖：1/2茶匙;
蒜苔炒肉的做法
將瘦肉切成絲
加入黃酒，滴幾滴清水
調(diào)入生抽
調(diào)入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分
加入生粉，拌均勻
放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘
姜蒜切成末、青紅椒切成絲
蒜苔洗凈后切成段
熱鍋放油，油溫后放生姜大蒜沫炒香
放入肉絲大火滑斷生后撈出凈肉
用底油，加蒜苔烹少許清水，至蒜苔斷生后加入青紅椒絲炒勻
調(diào)入白糖、生抽
再嘗試下放點鹽
加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可
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