材料
西芹：適量;蝦仁：適量;腰果：少許; 姜：少許;雞粉：少許;食鹽：適量;料酒：適量;胡椒粉：少許;
西芹腰果炒蝦仁的做法
如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
蝦仁洗凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。
芹菜洗凈，切段。
鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。
倒入蝦仁炒熟后撈出備用。
鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調味。
將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
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