材料
面粉：150克; 叉燒肉: 200克;酵母(干): 1/2小匙;泡打粉: 1/2小匙; 白糖：10克;橄欖油：1/2小匙;
叉燒包的做法
將溫水(或溫牛奶)90g、干酵母1/2小匙混合均勻，靜置5分鐘
將中筋面粉150g、白糖10g、泡打粉1/2小匙在一大容器中混勻，然后加入做法1，揉成團
再加入橄欖油1/2小匙，繼續(xù)揉成光滑的面團
蓋上濕布，放溫暖的地方發(fā)至2倍大
將發(fā)好的面團揉成長條，分成8等份，每份搟中間厚周邊薄的面皮，放上1.5大匙叉燒餡，包成包子
蒸籠內(nèi)鋪上咖啡過濾紙或紗布，用水噴濕，放入包子胚，蓋上濕布，最后發(fā)酵至1倍(50%)大,約30分鐘
冷水開始蒸，大火蒸15分鐘，燜2分鐘后再開蓋(我用的是電子蒸鍋，所以是從冷水開始蒸的)
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