材料 肥牛片、黃酸菜、香蔥粒、姜末、蒜末、金針菇。 紹酒、鹽、蒜蓉辣醬。 特 色：中國北部最給力的下飯菜。 做法 1、肥牛將酸菜絲、金針菇卷好卷。 2、鍋燒熱放少許油煸香蔥姜放入辣醬。 3、炒出紅油，放入酸菜炒出香味。 4、加開水蓋上蓋改小

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

肥牛：200克;酸菜：200克; 野山椒：10個;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;花椒：5克;高湯：500毫升;料酒：1小勺;食鹽：少許;雞精：2克;胡椒粉：少許;色拉油：少許;

老壇酸菜肥牛的做法步驟 老壇酸菜肥牛的做法圖解11. 準備好肥牛 老壇酸菜肥牛的做法圖解22. 金針菇 老壇酸菜肥牛的做法圖解33. 調酒 老壇酸菜肥牛的做法圖解44. 老壇酸菜，省事。直接放就可以了 老壇酸菜肥牛的做法圖解55. 鍋燒熱放油，加蒜姜炒

酸菜肥牛的做法

主料 肥牛200克 酸菜200克 調料 色拉油 少許 食鹽 少許 雞精 2克 蔥 5克 姜 5克 蒜 5克 花椒 5克 料酒 1小勺 野山椒 10個 高湯 500毫升 胡椒粉 少許 酸菜肥牛的做法 1.泡菜切絲，用熱水焯燙1分鐘用以去除大部分的亞鹽 2.鍋內放少許油，燒熱

泡菜切絲，用熱水焯燙1分鐘用以去除大部分的亞鹽

食材明細 芹菜 一棵（約400g） 烏冬面 一袋（三人量） 魚酸菜 一袋 肥牛卷 250g 姜 少量 花椒 5粒 蒜 少量 紅椒 2根 野山椒 7根 蔥 少量 酸辣 口味 煮 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 酸菜肥牛烏冬面的做法步驟 簡單到像煮方便面一樣的美味面條——酸

鍋內放少許油，燒熱后把花椒、蔥姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜絲倒入翻炒片刻

材料 主料：肥牛金針菇 輔料：粉絲郫縣豆瓣醬 做法關鍵點： 1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香 2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底 3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點炒起菜來比較入味 4、用陳醋來調味 口感最佳 5、郫縣豆瓣醬本身有

倒入事先熬好的牛骨湯，燒開后把解凍好的肥牛倒入煮至變色后撇去浮沫再加入調味料即可（從圖看來，實際上我是把肥牛先焯了7分熟，但是口感略微有點柴）

酸菜肥牛面的做法 熱鍋涼油，油好了以后把酸菜倒進去翻炒，散發(fā)出香味后加水。水的量呢，比如說一個人吃就加你吃飯的碗一碗多一點。。。兩個人就加兩碗多一點。。吃面的大碗哦。。直徑有10cm吧。。 等水開后下入金針菇，蓋蓋。 等再次開后，下肥

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酸菜肥牛面的做法步驟圖，酸菜肥牛面怎么做

酸菜肥牛面的做法  

熱鍋涼油，油好了以后把酸菜倒進去翻炒，散發(fā)出香味后加知水。水的量呢，比如說一個人吃就加你吃飯的碗一碗多一點。。。兩個人就加兩碗多一點。。吃面的大碗哦。。直徑有10cm吧。。

等水開后下入金針菇，蓋蓋。道

等再次開后，下肥牛。。。和吃火鍋一樣。。下在水咕嘟的地方。。全下。。整碗倒，然后用筷子輕輕的攪一下。。蓋蓋。

等開鍋后，放小火。嘗嘗咸淡。。不夠咸加點鹽，鹽要略微重點。。因為要澆面呢。回不夠酸呢，加點白醋，要一點點加哦，邊嘗邊加，要不然就酸了。。想吃更辣的話，再加一點剁椒醬。然后關火。

另起一鍋，下鮮面條，下青菜。面呢比你平時吃的量答略少些，要不然湯太少，不夠味。當然你可以整個大碗吃~都由你。。。

然后就是拿出碗、撈面條、澆上湯。。然后就妥妥。。酸菜肥牛面完成。。噔噔噔噔。。開吃。

酸菜肥牛卷的做法步驟圖，酸菜肥牛卷怎么做好吃

材料

肥牛片、黃酸菜、香來蔥粒、姜末、蒜末、金針菇。

紹酒、鹽、蒜蓉辣醬。

特 色：中國北部最給力的下飯菜。

做法

1、肥牛將酸菜源絲、金針菇知卷好卷。

2、鍋燒熱放少許油煸香蔥姜放入辣醬。

3、炒出紅油，放入酸菜炒出香味。

4、加開水蓋上蓋改小火燜3分鐘。

5、開蓋放入肥牛卷碼放整齊道。

6、蓋上蓋小火1-2分鐘即可開蓋加少許鹽即可開吃

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酸菜肥牛卷

酸菜肥牛金針菇的做法步驟圖，怎么做好吃

材料

肥牛，金針菇百，粉絲，酸菜，花椒，干辣椒

做法

1、把金針菇放開水里撈一下，只用一下就熟了，備用。

2、肥牛出水度，再用多余的開水洗干凈，知備用。

3、然后就是煸炒酸菜了。我放了點花椒、干辣椒跟酸菜一起煸炒出香味。

4、然后放水，倒入泡好的粉絲道。

5、煮開后放入金針菇，再放入肥牛，專把鍋里的湯汁慢慢撈起，澆在肥牛跟金針菇上，這樣會入味屬一點。

6、稍微滾一下后撒些蔥花就可以裝碗了。

一碗酸菜肥牛米線的做法步驟圖，怎么做好吃

用料  

炒好的四川酸菜（直接買酸菜魚配百料即可）    適量    

肥牛                     3、4片    

干米線                     1小把（80克左右看自己的飯量而定）    

雞蛋                     1個    

小白菜                     1小把    

一碗酸菜肥牛米線的做法  

泡干米線。我晚上泡米線要早晨吃，所以度我把米線提前用冷水泡了一宿。如果是用開水泡大概泡10分鐘就可以了。干米線不泡也不難煮的，只不過干米線煮出來的湯會變版得比較粘稠，湯就沒那么清爽了。

適量冷水+酸菜先煮5分鐘，這一步主要是把酸菜的酸味和咸味煮出來。

下入米線，調成中小火煮5分鐘左右，期間要攪攪鍋避免酸菜粘鍋底。

放青菜并在上面打一個荷包蛋，大概再煮5分鐘雞蛋快熟了放肥牛片，肥牛熟了就好了。嘗一下權咸淡，淡了就少加一點點鹽。

老壇酸菜肥牛怎么做如何做好吃

老壇酸菜肥牛的做抄法步驟

老壇酸菜肥牛的做法圖解11. 準備好肥牛

老壇酸菜肥牛的做法圖解22. 金針菇

老壇酸菜肥牛的做法圖解33. 調酒

老壇酸菜肥牛的做法圖解44. 老壇酸菜，省事。直接放就可以了

老壇酸菜肥牛的做法圖解55. 鍋燒熱放油，加蒜姜炒，百加入老壇酸菜，料酒，水。稍炒，加金度針菇

老壇酸菜肥牛的做法圖解66. 加肥牛。加點耗油。顏色沒有紅色即可。加小青辣椒。特提味。

老壇酸菜肥牛的做法圖解77. 成品。

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