材料
西紅柿：5個;雞蛋：4個; 水淀粉：2湯匙;料酒：幾滴;小蔥：3根;植物油：3湯匙;食鹽：2茶匙;白糖：1茶匙;番茄醬：2湯匙;生抽：1/3湯匙;
番茄炒蛋的做法
將雞蛋去殼磕入碗中，添加水淀粉1 ;2湯匙、料酒幾滴，將蛋液攪打均勻；炒鍋燒熱后滑油倒出，再次注油燒熱，下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊，將雞蛋炒至七成熟起鍋
番茄洗凈后去蒂切片，就著鍋內(nèi)的余油，將番茄塊下鍋翻炒幾下，依次調(diào)入白糖、鹽、番茄醬，炒至番茄汁滲出
將雞蛋回鍋與番茄塊翻炒均勻，澆上少許生抽調(diào)味
將起鍋前撒上小蔥末兜炒兩下，熄火盛盤
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