材料
豬里脊肉：1塊; 胡蘿卜: 1個;茭白: 1根;黑木耳: 1把; 料酒：適量;食鹽：適量;淀粉：適量;色拉油：適量;蒜：適量;香菇：醬適量;生抽：適量;老抽：適量;白糖：適量;醋：適量;
魚香肉絲的做法
材料：里脊肉，胡蘿卜，茭白，黑木耳。（蔬菜也可以根據個人喜好更換）
里脊肉洗凈切成絲，加料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制15分鐘左右
胡蘿卜和茭白切絲
黑木耳用冷水泡發后，洗凈瀝干切絲
油鍋姜片，蒜頭爆香，倒入肉絲翻炒至變色盛出備用
另起油鍋，倒入胡蘿卜絲和茭白絲翻炒
倒入木耳絲翻炒
倒入肉絲，翻炒均勻
把事先調好的醬料倒入鍋內炒勻，醬料由香菇醬，生抽，老抽，鹽糖，醋調至而成。（香菇醬微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是調味增香，不能多加。）出鍋時撒入蔥花
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