材料
豇豆:200克; 香油:25克;食鹽:適量;醋:少許;雞精:少許;姜:40克;
姜汁豇豆的做法
將嫩豇豆摘去老筋,洗凈瀝干,切成4厘米左右的長段:
在沸水中放入少許鹽和油,將豇豆焯熟,煮時不要加蓋,撈出瀝干待用:
將姜用工具擦成泥,或者用攪拌機打成泥
用姜泥和調料將豇豆拌勻,裝盤即可
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