材料
鴨蛋：17個; 水：1升;食鹽：280克;白酒：50克;
自制咸鴨蛋的做法
倒少許白酒在廚房紙巾上
將鴨蛋表面擦拭干凈并晾干（也可以用水洗凈后再晾干）
逐個放入壇子中
放好的樣子
純凈水內(nèi)加入鹽，煮開后再晾涼
水涼透后加入50g白酒攪勻
鹽酒水倒入壇中
可以在蓋子上貼上標簽，標明制作日期
倒入適量水在壇口處，成為水封
放置在陰涼避光處，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃時煮熟即可
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