材料
茄子(紫皮，長)：2個;西紅柿：2個; 蔥：1/3根;姜：3片;蒜：3瓣;郫縣豆瓣醬：1大勺;植物油：2大勺;白糖：2大勺;醋：2.5大勺;生抽：2大勺;老抽：1小勺;雞精：1小勺;
茄子炒西紅柿的做法
西紅柿和茄子都切成滾刀塊兒，蔥姜蒜切末
鍋內(nèi)2大勺植物油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油后放入西紅柿塊兒炒2-3分鐘至軟
放入茄子塊兒翻炒3-4分鐘后放入生抽、老抽、白糖、雞精和醋翻炒轉中火小咕嘟一會至湯汁少許即可
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