材料
豆腐：1塊; 紅椒: 1個; 小蔥：5根;姜：半塊;醬油：2勺;料酒：1勺;蒸魚豉油：1勺;白糖：半勺;香油：半勺;水：200毫升;色拉油：2勺;食鹽：少許;
紅燒豆腐的做法
豆腐切塊，不要太厚，但也不必太薄，如圖中大小。撒上少許鹽，腌漬15分鐘左右
蔥白切段，蔥綠切末，生姜切絲，紅椒切絲
調配醬汁，紅燒醬油2勺，料酒1勺，蒸魚豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，再加200ml清水，混合均勻，備用
鍋中加2勺油，晃一晃鍋，使油均勻分布。油微微熱后，將豆腐碼入鍋中，中小火煎
3分鐘左右，豆腐的底面變黃，用鍋鏟翻個面，繼續煎
煎至兩面呈金即可
下入蔥白、姜絲、紅椒絲，和步驟3中的醬汁，燒開后轉小火煮
煮到后期湯汁較少時，可用勺子將湯汁反復舀到豆腐上，這樣會比較進味兒。煮至湯汁收干，撒上蔥末即可
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
