材料
豆腐：(素牛肉)150克;芹菜：2根;平菇：6朵; 姜：適量;干辣椒：2個;植物油：適量;郫縣豆瓣醬：1勺;醬油：適量;白糖：少許;胡椒粉：(適量);香油：適量;
家常小炒的做法
蔬菜洗凈，芹菜切成細長條，蘑菇撕開，生姜切成絲
炒鍋放入食用油，油熱之后下姜絲，煸炒出香之后加素牛肉塊和平菇，大火翻炒一會兒
郫縣豆瓣醬弄碎，和干辣椒一道加入菜中，之后放入醬油、白糖，淋入少量熱水(或素高湯)，翻炒入味上色，最后加入芹菜條，略炒一下，加入適量的鹽和白胡椒粉，滴上香油，即可盛盤食用了
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