材料
鯉魚：1條; 食鹽：適量;胡椒粉：適量;黃酒：適量;蔥：適量;花椒：少許;玉米油：適量;
清蒸鯉魚的做法
鯉魚洗凈后抽出魚線，用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘
魚身開花刀，把姜片塞進花刀口，把大蔥洗凈切段，塞如魚腹中
蒸鍋燒開后，腌好的鯉魚放入大火蒸10分鐘，關火，不開蓋等待5分鐘，灑上蔥絲及蒸魚豉油再入鍋中虛蒸5分鐘
鍋中放玉米油燒熱，花椒熗過后撈出，將熱油淋在魚身上即可
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