材料
面粉：150克; 豬油(板油)：10克;水：90克;色拉油：適量;食鹽：3克;
手抓餅的做法
面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘
松馳好后用手先將面團延伸成細長面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長
然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘
松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開
電餅鐺（或平底鍋）刷油預熱，將面坯放入，烙至兩面金黃
取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可
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