【配料組成】冬瓜（去皮去瓤）半斤，蔥花一分三厘，開洋（蝦米）三錢，味精一分二厘，精鹽五分，高湯半斤，熟豬油二錢。 【烹制方法】冬瓜切成一寸半長、二分厚的片，開洋用溫水洗去灰沙。把高湯放入鍋中，在旺火上燒開，加入冬瓜、開洋和精鹽，

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

絲瓜：2條;蝦米：2大勺; 蔥：適量;姜：適量;食鹽：少許;色拉油：適量;

食材明細 主料 冬瓜300g 豬蹄筋20g 輔料高湯1000ml 鹽3g 開洋20g 姜絲7g 蔥花適量 雞精2g 白胡椒粉適量 料酒20ml 咸鮮口味 燒工藝 半小時耗時 簡單難度 開洋蹄筋冬瓜湯的做法步驟 1 冬瓜洗凈后切塊 2 開洋洗凈撈起，干豬蹄筋用清水泡發(fā) 3 準備高

開洋絲瓜的做法

冬瓜燒紅肉：1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊 2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈 3.將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈） 4.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太

絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成碎末備用，海米用清水沖一下泡軟備用（泡海米的水留著待用）

不知道我說的和你想要的是不是一種。 準備：蔥，姜，大料，冬瓜，玉米，粉絲。 方法：我一般是用沙鍋做。在鍋內放熱水，放蔥段，姜片，大料，冬瓜（切小塊），玉米（美國甜玉米超市有賣）。然后開火，等水開之后轉小火慢慢熬。等差不多快熬好的

熱鍋熱油，爆香姜末蔥白末，加開洋炒香

樓主是個吃貨，一般人不會這么吃，主要是麻煩。 開洋太硬，先把開洋和紹酒裝碗上鍋蒸15分鐘，晾涼。 冬瓜擦絲，少量鹽，腌漬十分鐘，把水擠干 雞蛋抄熟，用筷子撥散，晾涼 開洋，冬瓜，雞蛋再加適量鹽，姜末，蔥花，芝麻油和餡。(吃清爽的話不用

放入絲瓜片翻炒均勻，加少許泡海米的水翻炒到絲瓜片變軟就可以了，最后加少許鹽調味，起鍋前撒上蔥綠

材料 蝦米：30克; 冬瓜：500克; 姜：適量; 蔥：適量; 食鹽：適量; 香油：少許; 簡單美味開洋冬瓜的做法 1 冬瓜去皮去瓤，切片備用；海米用清水沖一下，泡15分鐘 2 熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色 3 加入加入冬瓜片，翻炒均勻 4 加入

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開洋冬瓜家常做法，正宗開洋冬瓜怎么做

材料

蝦米：30克;  冬瓜：500克;

姜：適量百;  蔥：適量;  食鹽：適量;  香油：少許;

簡單美味開洋冬瓜的做法

1

冬瓜去皮去瓤，切片備用；海米用清水沖一下，泡15分鐘

2

熱鍋熱油，爆香姜絲蔥度末，加海米炒到稍變色

3

加入加入冬瓜片，翻炒均勻

4

加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了

5

出鍋時淋麻油，鹽調味

開洋冬瓜湯的做法？

【配料組成】冬瓜（去皮去瓤）半斤，蔥花一分三厘，開洋（蝦米）三錢，味精一分二厘，精鹽五分，復高湯半斤，熟豬油二錢。

【烹制方法】冬瓜切成一寸半長制、二分厚的片，開洋用溫水洗去灰沙。把高湯放入鍋中，在旺火上燒開，加入冬瓜、開洋和精鹽，燒二zhidao十分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味精和熟豬油印好。

開洋的制作方法

食材明細

主料：冬瓜450g、開洋10g

輔料知：油適量、鹽2g、姜3g、蔥花5g、鮮醬油3g

開洋冬瓜的做法步驟

1

備好食材：冬瓜和開洋（也就是蝦米）

2

開洋洗凈后浸泡5分鐘，撈出擠出水分備用

3

冬瓜去皮切稍厚點的片道

4

姜條和蔥花

5

起油鍋，油熱后放入開洋和姜條小火煸香

6

下入冬瓜（輕點放，以防熱油濺起）

7

調入鹽

8

翻炒片刻后倒入半碗清水，蓋專上鍋蓋中小火煮至一刻鐘左右

9

冬瓜呈透明狀，倒入鮮醬油，轉大火收濃湯汁

10

最后撒入蔥花炒勻即可出鍋

11

盛出便可以享用了！

小竅門

1、開洋煸干點會更香

2、燜煮期間可屬以時常翻動一下，以防粘鍋

開洋蹄筋冬瓜湯的最好吃的做法 開洋蹄筋冬瓜湯怎么做

食材明細

主料

冬瓜300g

豬蹄筋20g

高湯1000ml

鹽3g

開洋20g

姜絲7g

蔥花適量

雞精2g

白胡椒粉適量

料酒20ml

咸鮮口味百

燒工藝

半小時耗時

簡單難度

開洋蹄筋冬瓜湯的做法步驟

1

冬瓜洗凈后切塊

2

開洋洗凈撈起，干豬度蹄筋用清水泡發(fā)

3

準備高湯，蔥知花，姜絲和料酒

4

蹄筋切段，開洋里倒入料酒浸泡15分鐘

5

鍋內倒入高湯，把開洋撈起加入道

6

加入姜絲大火煮開5分鐘

7

再把冬瓜加入

8

倒入蹄筋后蓋上煮開轉中小火煮至冬瓜透明

9

打開加鹽調味

10

加入雞精調味

11

加入白胡椒粉調味后專熄火出鍋

12

盛入碗中撒上蔥花上桌

小竅門

1.開洋用料酒浸泡一會能去除腥味。

2.先把開洋煮屬出鮮味再加入冬瓜味道更加鮮美

冬瓜和紅肉怎么做法好吃

冬瓜燒紅肉：1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊

2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起抄，鍋洗凈

3.將焯過水瀝干的五襲花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）

4.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續(xù)炒的），并滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）

5.小火慢炒至糖融化，其知間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上

6.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右

7.30分鐘后，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，道不停翻炒——最后“收汁”的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上

8.最后撒上蔥花即可

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