食材 主料長茄子1根牛肉200克青蔥1根雞蛋1個面粉1杯 輔料白胡椒粉1克味精1小匙鹽少許 步驟 牛肉茄盒的做法步驟11.做茄盒茄子必須選用長茄子，還必須選用比較粗的茄子。昨天炒剩了一個有點消水，趕緊做起來 牛肉茄盒的做法步驟22.面粉選用普通的

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：3根;豬肉餡：100克; 雞蛋: 1個;玉米淀粉: 適量;面粉: 少許; 醬油：5克;色拉油：適量;食鹽：4克;蔥：5克;姜：5克;花椒：1小撮;白胡椒：適量;水：適量;

用料：茄子，豬五花肉，大蔥，香菜. 1茄子洗凈去蒂切成近一厘米厚的片狀備用。 2.五花肉剁成末，加入大蔥末，蔬菜末少許，放鹽、雞精、香油、胡椒粉、老抽、少許植物油和生粉等拌勻調好。 3.將餡兒平鋪在一片茄子上，蓋上另一片茄子后用牙簽固定

酥炸茄盒的做法

主料 肉餡450g 茄子2個 輔料 油適量 鹽適量 香油少量 卷心菜半個 胡椒粉適量 步驟 1.和面，面加上水，加一個雞蛋，攪拌成面糊就行了 2.這個調好了才想起來拍的，卷心菜和肉餡，加入適量鹽，花椒粉，油，醬油 3.茄子切成片。兩個一組不要切開 4.

茄子切成厚片，中間切一刀但不切斷

炸茄盒的做法步驟 1. 調肉餡，將肉餡所需材料放入，順著一個方向攪勻，腌10分鐘。 2. 準備茄子，洗凈。 3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。 4. 將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷。 5. 調炸糊：取適量面粉和淀粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再

肉糜加入所有調料醬油、鹽、蔥花、姜末、白胡椒粉、水適量往一個方向使勁攪拌至上勁

炸茄盒的做法詳細步驟 （1）將豬肉洗凈，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末拌好，做成餡，備用。 （2）茄子洗凈，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內餡。 （3）雞蛋打入碗內，加入面粉，調成糊狀在夾好肉餡茄

在茄子中間夾上肉餡。掛漿料雞蛋1個、玉米淀粉、面粉、花椒、蔥段調成面糊

炸茄盒的做法步驟 1. 調肉餡，將肉餡所需材料放入，順著一個方向攪勻，腌10分鐘。 2. 準備茄子，洗凈。 3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。 4. 將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷。 5. 調炸糊：取適量面粉和淀粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再

鍋內熱油，6成熱時，將茄子裹上面糊放入鍋內炸至金黃即可

用料 茄子2-3根 豬肉末250克 雞蛋 腌肉末1個 玉米淀粉腌肉末5g 姜 腌肉末5g 香蔥腌肉末10g 鹽 腌肉末2克 生抽 腌肉末勺 料酒 腌肉末1勺 面糊用料 玉米淀粉 面糊75g 普通面粉 面糊150g 鹽 面糊2g 泡打粉 面糊4g 小蘇打 面糊1g 水 面糊265g 白醋

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

用圓茄子做的茄盒的做法步驟圖，怎么做好吃

炸茄盒的做法復步驟

1. 調肉餡，將肉餡所需材料放入，順著一個方向攪勻，腌10分鐘。

2. 準備茄子，洗凈。

3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。

4. 將切制好的厚片，中間劃一刀，可不用百切斷。

5. 調炸糊：取適量面粉和淀粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再加入啤酒調濃稠

6. 兩片茄子中間夾度上肉餡。

7. 夾好肉餡的茄子兩面沾少量面粉。

8. 裹上面粉炸糊。

9. 油溫大知概6.7成熱時，放入掛好炸糊的茄盒。

10. 炸至兩面金黃即可，撈出控油道裝盤，蘸取椒鹽食用或直接吃。

脆皮炸茄盒的做法步驟圖，脆皮炸茄盒怎么做好吃

用料

茄子2-3根

豬肉末250克

雞蛋 腌肉末1個

玉米淀粉腌肉末5g

姜 腌肉末5g

香蔥腌肉末10g

鹽 腌肉末2克

生抽 腌肉末勺

料酒 腌肉末1勺

面糊用料

玉米淀粉 面糊百75g

普通面粉 面糊150g

鹽 面糊2g

泡打粉 面糊4g

小蘇打 面糊1g

水 面糊265g

白醋 面糊2g

酥皮炸茄盒的做法度

香蔥切末，姜也切成細末，所有粉類材料稱重備用。腌制肉餡，將豬肉末內加入雞蛋，鹽，玉米淀粉5g，生抽，糖，姜末，香蔥末，攪拌上勁。酥皮炸茄盒的做法 步驟1

調制脆皮糊，普通面粉，玉米淀粉，泡打粉，小蘇打粉，鹽，所有的粉類攪拌均勻將水分批加入，攪拌均勻。面漿拎起來，不會斷掉，在炸制前再將白醋加知入。酥皮炸茄盒的做法 步驟2

茄子切連刀的片，腌好的肉餡夾入茄子里面。裹上面糊，下到7成熱的油鍋里面，炸到兩面金黃，撈出道即可。酥皮炸茄盒的做法 步驟3

小貼士

1一定要最后再將白醋倒入，要不然會和小蘇打過早的起反應了。

2 配方的分量大概可以炸制2-3根長形茄子。

正宗炸茄盒的做法，炸茄盒怎么做好吃又簡單

食材明細

豬肉餡2兩

長茄子一根

雞蛋一個

面粉適量

淀粉適量

啤酒適量

油適量

椒鹽適量

原味口味

炸工藝

三刻百鐘耗時

普通難度

炸茄盒的做法步驟

1

調肉餡度，將問肉餡所需材料放入，順著一個方向攪勻，腌10分鐘。

2

準備茄子，洗凈。

3

去皮，切片，大概1.5cm厚。

4

將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷。

5

5-8圖，調炸糊：取適量面粉和淀粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒，再加入啤酒調濃稠度。

6

..........

7

.......

8

........

9

9-10圖，兩片茄子中間夾上肉餡。

10

........

11

11-12圖，夾好肉餡的茄子兩面沾少量面粉。

12

......

13

裹上面粉炸糊。

14

油溫大概6.7成熱時，放入掛好炸糊的茄盒。

15

15-16圖，炸至兩面金黃即可，撈出控油裝盤。答

16

蘸取椒鹽食用或直接吃。

烙茄盒怎么做好吃，烙茄盒的家常做法

食材

長茄子500g

韭菜200g

豬肉餡300g

面粉適量

鹽適量

味素適量

醬油適量

食用油適量

制作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1

食材：茄子、zd韭菜、豬肉餡、面粉、鹽、味精、醬油、食用油。

2

肉餡放入醬油、鹽、味精，放入少許水攪勻喂一會。

3

面粉放入碗里，放少許鹽，放入水攪拌成粘稠狀。

4

鍋里放入少許油，用中小火燒熱。

5

放入滾上一層薄面糊的茄盒烙至兩面金*，茄盒熟即可。

西紅柿茄盒的做法步驟圖，西紅柿茄盒怎么做

用料  

茄子    

肉沫    

蔥姜蒜    

西紅柿    

生抽，料酒，香油抄    

白糖    

干辣椒    

雞蛋    

面粉（淀粉也行）    

西紅柿茄盒的做法  

腌制肉沫：加入適量料酒，生抽和香油

茄子切片，兩個連在一起，中間不切斷（用鹽稍微腌一會茄子，入味防吸油）

蔥切蔥花，蒜姜切沫，干辣椒剪段。西紅柿熱水去皮切塊。

將肉沫裝進茄盒（肉沫不用過多，不然容易出來）

將雞蛋和面粉調襲成可以掛住的黏度，將茄盒都一一放入滾一遍

炸茄盒，復炸一次，使更酥脆（大火將油加熱，差不多之后轉小火，最后再改大火）

起鍋少量油，炒蔥花和干辣椒，然后加入姜蒜末，翻炒出香味，加入西紅柿，出沙zhidao之后加適量水，糖。

加入茄盒悶煮一會，大火收汁。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com