材料
鲅魚：適量; 五花肉: 適量; 蔥：適量;姜：適量;八角：適量;
清燉鲅魚 的做法
鲅魚切段，豬肉切片，蔥切末，姜切片。
砂鍋放水、姜片、八角煮開。
燒水的時間炒鍋燒熱，用姜擦一下鍋底(防粘)，倒油燒熱，放魚塊煎至里面上色。
魚塊煎好鏟到燒鍋內，炒鍋繼續煎肉片，變色后撈到砂鍋內大火燒開.
撇去浮沫，加鹽、糖、酒小火燉20分鐘。
燉好放蔥末調味。
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