苦瓜燒肉食材明細(xì) 苦瓜2根 五花肉150g 姜蔥蒜適量 紅辣椒適量 冰糖適量 八角適量 桂皮適量 香葉適量 花椒適量 老抽適量 料酒適量 胡椒粉適量 油鹽適量 苦味口味 燒工藝 半小時(shí)耗時(shí) 普通難度 苦瓜燒肉的做法步驟 1 準(zhǔn)備好原材料， 五花肉切成片，

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：1盒;苦瓜：2根; 蒜：適量;姜：適量;蔥：適量;豆豉：1小勺;冰糖：少許;花椒：適量;食鹽：適量;老抽：適量;生抽：少許;料酒：適量;

食材 主料 苦瓜 2條 燒肉 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 蒜頭 適量 豆豉 適量 蔥 適量 糖 適量 生粉 適量 步驟 1.苦瓜切片 2.燒肉切塊 3.苦瓜片用熱水焯一下 4.撈起，待不燙時(shí)，用手?jǐn)Q干水分 5.熱鍋下油，下蒜頭，豆豉 6.下燒肉和苦瓜 7.加水，蓋上

苦瓜燒肉的做法

健康功效： 苦瓜：明目、清熱、消暑 五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣 胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼 食材用料： 苦瓜1根相克食物 五花肉150克 紅辣椒適量 老抽適量 料酒適量 胡椒粉適量 油鹽適量 姜蔥蒜適量 冰糖適量相克食物 八角適量 桂皮適量 香葉

將苦瓜洗凈，對半剖開，軟肉層的瓜瓤用勺片除，斜切成條塊狀備用(注意不要切太薄了)

食譜做法 下面是川味苦瓜紅燒肉的做法介紹，看看川味苦瓜紅燒肉怎么做好吃吧。 （川味苦瓜紅燒肉的做法地址：http://www.txmeishi.com/caipu/1192535.html ） 1、這是主要原料。 2、把油燒至最熱，然后關(guān)掉火，直接倒肉的話，肉會老，而且油到處

將干豆豉清水浸泡后，瀝干水后剁碎，蒜切成碎茸狀，鍋內(nèi)注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香鍋

苦瓜燒肉食材明細(xì) 苦瓜2根 五花肉150g 姜蔥蒜適量 紅辣椒適量 冰糖適量 八角適量 桂皮適量 香葉適量 花椒適量 老抽適量 料酒適量 胡椒粉適量 油鹽適量 苦味口味 燒工藝 半小時(shí)耗時(shí) 普通難度 苦瓜燒肉的做法步驟 1 準(zhǔn)備好原材料， 五花肉切成片，

將1中苦瓜倒入鍋中，翻炒，滴少許醋，炒至斷生后，加精鹽，翻炒均勻后起鍋

食材 主料 五花肉 400g 苦瓜 1根 輔料 姜 兩片 蔥 少許 白糖 適量塊 雞精 適量 鹽 適量 醬油 適量 豆瓣醬 適量 麻辣鮮 適量 步驟 1.1苦瓜洗干凈去瓤，斜刀切，蔥姜切末 2.2五花肉洗干凈，切片，鍋里適量油，五花肉下鍋翻炒一會，顏色變亮出鍋 3.

將炒好的苦瓜攤涼后，裝入保鮮盒密閉，放入冰箱冰藏過夜

食材 主料 苦瓜 2條 燒肉 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 蒜頭 適量 豆豉 適量 蔥 適量 糖 適量 生粉 適量 步驟 1.苦瓜切片 2.燒肉切塊 3.苦瓜片用熱水焯一下 4.撈起，待不燙時(shí)，用手?jǐn)Q干水分 5.熱鍋下油，下蒜頭，豆豉 6.下燒肉和苦瓜 7.加水，蓋上

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川味苦瓜紅燒肉怎么做好吃

食譜做法

下面是川味苦瓜紅燒肉的做zd法介紹，看看川味苦瓜紅燒肉怎么做好吃吧。

（川味苦瓜紅燒肉的做法地址：http://www.txmeishi.com/caipu/1192535.html ）

1、這是主要原料。

2、把油燒至最熱，然后關(guān)掉火，直接倒肉的話，肉會老，而且油到處飛。

3、等油冷卻回2-3mins后，放入八角。

4、開火隨后放入肉翻炒5-10mins。

5、然后放入老姜繼續(xù)翻炒3-4mins。

6、然后放入泡生姜與泡海椒，此時(shí)翻炒即可聞到泡菜的香味和肉想的混合，炒3-5mins。

7、放入半勺郫縣豆瓣，燒2mins。

8、倒入少許老抽，此時(shí)紅燒肉的顏色答就出來了。

9、炒5mins后到入水，然后燒8mins左右，要不停翻炒。

10、倒入苦瓜，繼續(xù)翻炒10-15mins。

11、放入辣椒，炒3-5mins。

12、最后放鹽和味精。

13、當(dāng)！當(dāng)！當(dāng)！苦瓜燒肉完成！

苦瓜燒肉怎么做

苦瓜燒肉

食材明細(xì)

苦瓜2根

五花肉150g

姜蔥蒜適量zhidao

紅辣椒適量

冰糖適量

八角適量

桂皮適量

香葉適量

花椒適量

老抽適量

料酒適量

胡椒粉適量

油鹽適量

苦味口味

燒工藝

半小時(shí)耗時(shí)

普通難度

苦瓜燒肉的做法步驟

1

準(zhǔn)備好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；

2

苦瓜放入加入了少量鹽和油的開水中焯燙一下?lián)瞥觯?/p>

3

鍋中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；

4

慢慢的煸炒，直至將五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微發(fā)黃；

5

下入準(zhǔn)備好的八角版等大料繼續(xù)煸炒幾下；

6

倒入適量的開水， 加入老抽和料酒， 再將姜片， 小蔥權(quán)節(jié)，大蒜，紅辣椒和冰糖一起放入；

7

倒入適量的開水， 加入老抽和料酒, 再將姜片， 小蔥節(jié)，大蒜，紅辣椒和冰糖一起放入；

8

蓋上蓋煮上十分鐘；

9

十分鐘后揭開蓋， 放入焯過水的苦瓜塊,再繼續(xù)加蓋， 煮上五分鐘；

10

再揭開蓋，大火收汁，這時(shí)可以將其中的大料取出；

11

汁快收好時(shí)加入鹽和胡椒粉調(diào)味；

12

出鍋裝盤即可。

苦瓜燒五花肉的做法，苦瓜燒五花肉怎么做好吃，苦瓜燒

食材

主料

五花肉

400g

苦瓜

1根

輔料

姜

兩片

蔥

少許

白糖

適量塊

雞精

適量

鹽

適量

醬油

適量

豆瓣醬

適量

麻辣鮮

適量

步驟

1.1苦瓜洗干凈去瓤，斜刀切，蔥姜zd切末

2.2五花肉洗干凈，切片，鍋里適量油，五花肉下鍋翻炒一會，顏色變亮出鍋

3.3、鍋里放油，手放入鍋面，感覺熱了放入蔥姜爆香，再倒入苦瓜五花肉翻炒

4.4、翻炒苦專瓜五花肉，加入調(diào)料，白糖，雞精，麻辣鮮豆瓣醬，醬油，鹽，隔一會兒翻炒下

5.5，隔會翻炒4至6分鐘，盛屬出裝盤即可

小貼士

苦瓜去瓤用勺子刮干凈，這樣比較快瓜瓤去的也干凈這樣就不會很苦了

苦瓜燜燒肉的做法，苦瓜燜燒肉怎么做好吃，苦瓜

食材

主料

苦瓜

2條

燒肉

250g

輔料

油

適量zhidao

鹽

適量

蒜頭

適量

豆豉

適量

蔥

適量

糖

適量

生粉

適量

步驟

1.苦瓜切片

2.燒肉切塊

3.苦瓜片用熱水焯一下內(nèi)

4.撈起，待不燙時(shí)，用手?jǐn)Q干水分

5.熱鍋下油，下蒜頭，豆豉

6.下燒肉和苦瓜

7.加水，蓋上鍋容蓋燜一會

高壓鍋壓苦瓜燒肉需要多長時(shí)間

健康功效：

苦瓜：明目、清熱、消暑

五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣

胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼

食材用料：

苦瓜1根相克食物

五花肉150克

紅辣椒適量

老抽適量

料酒適量

胡椒粉適量

油鹽適量

姜蔥蒜適量

冰糖適量相克食物

八角適量

桂皮適量

香葉適量

花椒適量

菜譜做法：

1.準(zhǔn)備好原材料，五花肉切成片，苦瓜斜切成片；

2.苦瓜放入加入了e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333361306439少量鹽和油的開水中焯燙一下?lián)瞥觯?p>3.鍋中放入少量的油，下入切好的五花肉片；

4.慢慢的煸炒，直至將五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微發(fā)黃；

5.下入準(zhǔn)備好的八角等大料繼續(xù)煸炒幾下；

6.倒入適量的開水，加入老抽和料酒；

7.再將姜片，小蔥節(jié)，大蒜，紅辣椒和冰糖一起放入；

8.蓋上蓋煮上十分鐘；

9.十分鐘后揭開蓋，放入焯過水的苦瓜塊，再繼續(xù)加蓋，煮上五分鐘；

10.再揭開蓋，大火收汁，這時(shí)可以將其中的大料取出；

11.汁快收好時(shí)加入鹽和胡椒粉調(diào)味；

12.出鍋裝盤即可。

用手機(jī)看這道菜做法

菜譜小貼士：

1. 將苦瓜焯水的目的是為了去除部分的苦味， 也可以加點(diǎn)鹽稍微將苦瓜腌制一下，這樣也能釋放出部分苦味，如果不怕苦，這步可以省略；2. 燒五花肉時(shí)一定要提前煸炒， 將五花肉中的大部分的油脂煸炒出來， 這樣五花肉才吃得不膩；3. 五花肉表面發(fā)焦后下入大料煸炒一下， 再加入適量開水， 水要一次性加足，不要多次添加；4. 再加入醬油和料酒， 下入蔥姜蒜和冰糖一起煮上十分鐘；（因?yàn)槲沂乔械暮鼙〉钠?如果是切塊請適量延長時(shí)間）；5. 肉煮到七成熟時(shí)加入焯過水的苦瓜塊， 繼續(xù)加蓋煮上五分鐘； 然后揭開蓋， 大火收汁；6. 這時(shí)你可以將里面不用的大料撈出， 也可以省略； 加入鹽等調(diào)味料， 但汁收到合適的程度就可以關(guān)火了。

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