材料/工具
花膠
功效與作用
花膠可以促進機體免疫功能，增強身體的抵抗能力。在花膠中含有豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能的作用。一般身體抵抗力較差，經常生病的，最適宜經常食用。
花膠為理想的高蛋白低脂肪食品。花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。
花膠中的金錢鳘魚膠是為魚膠之王，斤價在幾十萬以上。金錢鳘魚膠功效非常多，在以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大于食用的價值。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。它還具有令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
食用方法
魚膠當歸湯
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用于再生障礙性貧血。
花膠排骨湯
材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法:
⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。
⒉洗凈排骨，出水。
⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。
雞腳花膠湯
用料:雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。
做法:
1.雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。
2.花膠先浸透發起，變軟切件。
3.把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。
功效： 滋陰補氣，補腳力。
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