材料/工具
豬肋條肉(五花肉)一條
方法
1、把五花肉分切成條狀。
2、在肉上扎一個孔，穿上棉線。
3、肉內加入30g鹽，抹均勻。
4、在陰涼處晾至表面干燥（約2--3小時）。
5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小時（期間翻動）。
6、在陰涼處風干12小時。
7、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續腌制10--15小時。
8、置于陰涼通風處，繼續風干2--3天，至干硬即可。
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