1、將除黃油之外的所有材料(放入順序:牛奶、蛋液、糖、鹽、面粉和酵母)放入容器中開始揉捏，直到膨脹階段，加入黃油，然后揉捏到整個階段，然后放在溫暖的地方進行基本發酵(大約一個小時左右，是發酵的兩倍) 2、基礎發酵結束,排氣分成兩份,松弛1

今天就給大家講講最簡單的烤面包的方法，這樣大家都可以在家自己做面包吃了。而且味道絕對堪比高級面點師傅的水平。

方法

蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻

主料：土司片250g 輔料：橄欖油適量、鹽適量、蔥花適量 1、土司切條。 2、鋪在烤盤上。 3、香蔥切的細一點，加入鹽和橄欖油拌勻。 4、烤箱170度預熱后放入先烤5分鐘。 5、之后拿出均勻的刷上蔥油。 6、再進入烤箱烤10分鐘 7、拿出翻面再考5分鐘

把保鮮盒蓋子開口，將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，面包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，

竅門是入烤箱前的面包上刷上一層蛋液，可以使面包上色更好；烤盤放入烤箱之前,烤箱要預熱好。具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：高筋面粉 300克、雞蛋 一個、糖 20克、鹽 1勺、黃油 20克。 1、把酵母用溫水化開，放五分鐘 2、盆中放入面

將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中

把面包切成片，抹上黃油，放上火腿片，奶酪片等原料，烤箱溫度180℃，烘烤3分鐘即可。 除此之外，還可以用下面加熱方式： 方法一：170度上下火，預熱4分鐘，放進去烤1分鐘； 方法二：預熱5分鐘后關火，放進去大概1分鐘就拿出來； 方法三：100度不

接下來就是攪拌了，如果家里沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右

面團充分發酵后放入烤箱烤制，完成后加入奶油和椰蓉即可，下面介紹具體做法： 主料：高筋面粉450克、雞蛋一個 輔料：酵母7克、糖90克、鹽6克、黃油40克、牛奶250克、藍風車淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉適量 制作步驟： 1、后油法揉面至完全階段

用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘

180度烤12分鐘。 材料：高粉300克、酸奶180克、雞蛋50克、糖50克、鹽3克、酵母3克、黃油30克 制作方法： 1、除黃油外，所有的食材放入面包桶，選擇兩次揉面鍵（大概20分鐘）。 2、放入室溫融化的黃油，選擇發面鍵。 3、程序結束，面發好了。 4、

接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手

具體的方法 辣咖哩面包的做法 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 原味醇香,滋味鮮美 【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 發粉1湯匙 酵母(干)半湯匙溫水1杯 面包粉適量 餡料: 雞肉(粒)150克 洋蔥頭1粒 蒜米2茶匙 雜豆150克 香辣即

面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部熱水有兩個作用，一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，另一個是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過干

那款只有幾個固定溫度的烤箱？ 一般用第三檔，Bakery，177度。上色比較困難，接近結束時，換Roast，204度烤幾分鐘。一定要注意觀察，很快就會糊。

將面團放入烤盤中，注意烤盤上涂一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵

以下為小烤箱烤面包的做法： 準備好用料： 小麥粉、牛奶、砂糖、鹽、酵母、雞蛋、牛油 1、拿了一個不粘鍋當容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切記要洗手） 2、揉幾分鐘后用保鮮膜蓋起來放到溫暖的地方，發酵一個小時。如果室溫太低，

發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了

原因有以下幾種： 1、做面包和面時加水太少或搜配方比例有問題，可以嘗試多加些水。 2、烤箱濕度不夠，導致面包太硬，可以再烤箱內放一小碗水來解決。 3、烤箱爐溫過高的原因，沒個烤箱都是不同的，不能完全按照配方上的爐溫來設定，可以適當將

下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄干之類的小零食

步驟 1 將除了黃油之外的所有材料,放在一起,揉到擴展階段（擴展階段是面筋正在形成，該加入油脂極端，如果此階段制作面包，那面包組織粗糙缺乏彈性，個頭小） 步驟 2 然后將黃油混入,揉至完全階段（完全階段為面筋全部形成，此時面圖用手拉開會

用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅

食材 食譜熱量：2190(大卡) 主料 面粉300克 溫水150克 方法/步驟 1 面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻 2 溫水里加入酵母溶解成酵母水備用 面粉里加酵母水之后揉成光滑面團，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉

將面餅對折，再對折，對折后成為一個扇形

下面將一個濕毛巾蓋到面團上 ，等待10分鐘

這次用你的指關節把面團再次壓平，把面團壓成面餅

這次通過擠壓把面餅再次擠壓成面團

接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動

將面團放到撒有玉米面的烤盤上

在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時

用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的面包上一般是劃一個叉。如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時面包的外殼會阻止面包變大，變蓬松。

終于，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤 ，上火烘烤，調到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘就完成了。

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在家怎樣用烤箱自己做面包的方法

材料：

高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。

做法：

1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。

2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團，不用揉面，據說這樣可以更加加速發酵。

4.把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發酵，面團比原來的大2倍，就說明發酵完成。

5.將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等面包發至原來的2倍大，就可以了。

6.將發酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。

烤箱做面包：

1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘后將烤盤放進，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。本回答被提問者和網友采納

新手怎么用烤箱烤面包？

面團充分發酵后放入烤箱烤制，完成后加入奶油和椰蓉即可，下面介紹具體做法：

主料：高筋面粉450克、雞蛋一個

輔料：酵母7克、糖90克、鹽6克、黃油40克、牛奶250克、藍風車淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉適量

制作步驟：

1、后油法揉面至完全階段，滾圓發酵至2-2.5倍大小，然后排氣，分割成相同重量的十六份面團。

2、取一面團搟開，翻面，壓薄底邊。

3、由上至下卷起，捏緊接口處。

4、依次排入烤盤，中間要留有足夠大的空隙。

5、放入烤箱，如圖放入一盆熱水，蓋上烤箱門，進行二次發酵。

6、大約發酵五十分鐘，面團發酵至原來的兩倍大。表面刷一層蛋液，送入烤箱中層烘烤，溫度設置在180度18分鐘。

7、淡奶油加糖粉打發。

8、在面包上薄薄滴抹一層黃油液，然后面包沾上椰蓉。

9、把奶油擠在中間就好了。

10、成品圖。

注意事項：

1、要想面包做出來很柔軟，一定要把面揉到完全階段，即拉開面團，能看到薄薄的膜。

2、發酵也非常重要，現在一般家用烤箱都有發酵功能，可以利用烤箱的發酵功能進行發酵。

電烤箱烤面包需要多少溫度和時間

180度烤12分鐘。

材料：高粉300克、酸奶180克、雞蛋50克、糖50克、鹽3克、酵母3克、黃油30克

制作方法：

1、除黃油外，所有的食材放入面包桶，選擇兩次揉面鍵（大概20分鐘）。

2、放入室溫融化的黃油，選擇發面鍵。

3、程序結束，面發好了。

4、發好的面取出，分成劑子。

5、一個個搓圓，排在烤盤里。

6、發酵至兩倍大，表面刷蛋液。

7、放入烤箱，180度烤12分鐘。

8、取出晾涼即可食用。

如何用烤箱做面包，需要那些材料

主料：面包坯子：高筋面粉180克、面包坯子：糖15克、面包坯子：低筋面粉45克、面包坯子：酵母2克、面包坯子：鹽2克、面包坯子：冰水（夏天溫度高建議用冰水）120克、面包坯子：全蛋液25克、面包坯子：無鹽黃油20克

輔料：裝飾材料：無鹽黃油30克、裝飾材料：鹽1克、裝飾材料：蒜蓉20克、裝飾材料：海苔碎少許

1、將面包坯子中除黃油以外的所有材料放進廚師機桶中，先1檔低速攪拌2分鐘，攪拌至無干粉狀態時調至3檔快速揉面，揉8分鐘左右面團揉至擴展階段

2、加入面包坯子材料中的黃油，先2檔中速揉面將黃油與面團攪拌均勻

3、再用5檔高速揉面10分鐘，揉至面團表面變得特別細膩光滑，同時能拉出透明且有彈性的手套膜，用手指捅破薄膜呈現光滑的洞口，滾圓面團放在廚師機桶中蓋上保鮮膜放置在常溫下發酵

4、大約40分鐘左右，面團發酵至2倍大小，用手指蘸少許面粉戳一下，洞口不回彈、不回縮表示發酵完成

5、面團發酵完成后，先進行排氣，再平均分成6等份，滾圓松弛15分鐘左右

6、用搟面杖將松弛好的面團搟成橢圓形

7、翻面后，從一端向一另一端卷起，收口處用手指頭壓薄一些

8、卷好后收口處朝下，按此方法將剩余的面團全部做完，放置在墊有吸油紙的烤盤上進行二次發酵

9、利用面包坯子二次發酵的時間將蒜剁成泥，與黃油和鹽充分攪拌均勻

10、制作好的蒜蓉醬裝入裱花袋中，剪一個小口

11、大約40分鐘后面包坯子發酵完成

12、在面包坯子表面割一個口

13、將裝入裱花袋中的蒜蓉醬擠在割口處

14、撒上少許海苔碎

15、放入預熱好的烤箱中下層、170度、上下火烤18分鐘出爐

16、成品

怎樣用烤箱做面包？要最簡單的方法

主料：椰棗5顆、溫水75克、玉米油1.5小勺、雞蛋1個、糖15克、核桃45克、小蘇打3/4小勺、面粉100克

調料：鹽1/8小勺

做法步驟：

1、用料：椰棗5顆，溫水75克，玉米油1.5小勺，雞蛋1個，糖15克，核桃45克，小蘇打3/4小勺，鹽1/8小勺，面粉100克

2、椰棗去核切碎，加入溫水浸泡至漲發。

3、核桃烤香，碾碎。

4、雞蛋，糖，鹽，油倒入大碗，

5、攪拌均勻。

6、加入椰棗及水，核桃，小蘇打，混合均勻。

7、篩入面粉。

8、拌勻。

9、倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。

10、放入烤箱中下層，上下火175度，烤約45分鐘-1小時。

11、表面上色，出爐。

12、趁熱脫模，晾涼。

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