魷魚的處理方法： 一、去掉魷魚的黑皮。 魷魚皮比較難剝，把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然后取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中。用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。最后，再把魷

將魷魚的身體破開，用刀去除魷魚的內臟和須，把殘留的內臟去掉，剔除軟骨。

必備材料:新鮮魷魚 1、輕輕拉出頭部和內臟，把頭和身體分開。 2、拉出軀干里的透明軟骨后，用水沖洗干凈。 3、手指放在薄膜和軀干間，拉下薄膜，魷魚的軀干側翻，把薄膜撕下來。提示：撕的過程中，用紙巾按住魷魚的表面，魷魚就不會滑動。 4、刀

在魷魚頂部劃一刀，沿切口撕去表皮，在魷魚中間部位劃一刀，沿切口撕去表皮，在魷魚頂部連接部位劃一刀，用刀輕輕刮起表皮，用手撕去表皮，將魷魚放入水中仔細搓洗。

我在網上已經回答這個問題了，只有復制一下給你了。 用清水沖洗后放入配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡20分鐘,撕下魷魚外皮。浸泡完將魷魚拿出，用刀把魚背劃開，去除魚身中排泄物囊，在劃魚背是應小心別將其弄破，打開魚身將背朝上把魚皮撕掉，

去除魷魚的內臟，去除魷魚的口器，剪開魷魚的眼睛部位，去除魷魚的眼睛，用同樣的方法去除另一邊，將魷魚須放入水中搓洗，去除上面的表皮。

清洗魷魚方法 1，首先,要對魷魚的表面清洗,剛買回來,因為之前不知道在什么水里放養過.建議先把魷魚放在水里一小時左右,不管是死是活的哦.讓它有一個換水的過程. 2，接著,然后把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連接的部分切開. 3，接著,用刀從腹部底

完成。

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魷魚怎么處理視頻

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　　新鮮魷魚必須經過正確的處理，然后才能烹制出色香味俱全的美食。其實，新鮮魷魚的處理方法也是很簡單的，一句說就可以說完，把魷魚的眼睛和內臟去掉，其它部分洗凈就可以了。具體方法如下——

　　一、去掉魷魚的黑皮。

　　魷魚的體表有一層黑皮，它是魷魚的保護膜，具有一定的毒性，而且會影響成菜的品質，所以建議大家去掉。其實也有很多人帶皮一起食用，也沒有出現什么不良反應，只是做出的菜不好看。

　　不過，魷魚皮比較難剝，下面給大家推薦一個經過實踐檢驗的巧妙方法，讓你三分鐘輕松剝去魷魚皮：把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然后取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中。用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。最后，再把魷魚其他部位的皮剝掉，這樣就可以了。

　　二、揪下魷魚的腦袋。

　　其實，在上述去皮的過程中，這一步驟就同時完成的了。因為給魷魚去皮的時候，隨便就把魷魚的腦袋揪下來了，而且揪下腦袋的同時會帶出內臟。揪腦袋的時候，如果脖子部分與身體有粘連，用手指捏斷就可以了。

　　二、清理魷魚的腦袋。

　　清理魷魚的腦袋比較麻煩，但最關鍵的是要把眼睛去掉，因為眼睛里有許多墨汁，如果不去掉，做出的菜會是黑黑的。

　　首先，魷魚觸角的小吸盤上都有一個一個的小圓“塑料圈”，要挨個觸角擼，把這些“塑料圈”擼掉。清理完觸角就要剪嘴巴擠眼睛了，這是最惡心的步驟。仔細的剪開魷魚的腦袋，然后摘掉魷魚的嘴和兩個眼珠。

　　提醒：在去掉魷魚眼睛的過程中一定要注意，因為眼中含有大量墨汁很容易射出，弄臟衣服，在水中操作則可避免。

　　三、清理魷魚的身體。

　　魷魚的身體很好清理，背上有一根長長的“塑料片”，它是魷魚的軟骨，很好找，一抽就抽出來了。然后用剪刀把魷魚的肚子剪開，就成了一*，沖洗一下就干凈了。

　　四、切魷魚。

　　這一步很好辦，觸角切成段，腦袋切成塊，身子切花刀或者切絲。至此，整個魷魚清理完成！！

　　最后需要和大家說明一點，有不少人聽說魷魚的墨袋不能吃，但又不知道這個墨袋在哪里，怎么去掉，很是糾結。其實，魷魚的墨袋是和內臟在一起的，拉出的內臟的時候，墨袋就被帶出來了，不需要再單獨處理。

剛買回來的冷凍魷魚如何處理詳細

1、取出冷凍魷魚放在冷水里泡著，水里可以加點白醋去腥，等魷魚解凍后就去掉內臟和外皮。去內臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。

2、把處理干凈的魷魚放在小盆里，撒入適量細鹽反復的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以后再用清水沖洗干凈準備焯水。

3、經過上述兩個步驟的處理后，冷凍魷魚的腥味和異味基本上沒有了，但如果再經過焯水處理就更加完美了。魷魚入鍋焯水的正確方法是，水燒開以后放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來制作各種菜肴了。

食用提示：魷魚需煮熟、煮透后再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。

小魷魚怎么洗

1、將小魷魚的頭部揪住拽掉，讓其與身體分離開。

2、頭部的魚眼睛，用力擠出來。

3、魚身的背部有一塊像是塑料的硬物，用手拽出。

4、剖開魚肚，取出里面的內臟等雜物。

5、將處理好的小魷魚再用清水沖洗干凈，放在一邊備用即可。

怎樣清洗魷魚頭

一、清洗魷魚頭

頭部：擠去眼睛、牙齒，摳掉吸盤，剪開洗凈，撕去黑膜。

二、魷魚處理與清洗

1、制作烤魷魚，最好選擇巴掌大小的魷魚，口味鮮嫩，易于成熟。

2、挑選好的魷魚兩條，根據家庭人數制定數量即可。

3、左手握著魷魚的身體，右手握著魷魚頭，輕輕往外拉。

4、魷魚頭和魷魚身分離的同時，魷魚腸等雜物一起被抽出。

5、取出魷魚腸后，可以看到魷魚的身體里有一根類似塑料的管子叫“明骨”，是魷魚的脊骨，類似人的脊梁一樣，抽掉不要。

6、把手伸進魷魚的身體里，摳出殘留的雜質。

拓展資料

青辣椒爆炒魷魚的做法

用料

主料：魷魚一條

輔料：青椒幾個、家樂雞粉半勺、鹽半勺、油一勺、姜絲一勺

做法

1、魷魚去皮，清理干凈

2、切十字花刀

3、放入一勺雞粉

4、放一勺辣椒粉

5、放適量鹽，用手抓揉均勻，腌制十分鐘

6、青辣椒、生姜切絲備用

7、油鍋燒熱

8、爆香姜絲

9、倒入魷魚，炒至魷魚花卷起來

10、一起翻炒至入味即可

11、一起翻炒至入味即可

魷魚怎么樣清洗干凈

清洗魷魚方法

一、首先,要對魷魚的表面清洗，剛買回來，因為之前不知道在什么水里放養過.建議先把魷魚放在水里一小時左右，不管是死是活的哦.讓它有一個換水的過程。

二、把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連接的部分切開。

三、用刀從腹部底下切開，取出魷魚的內臟，特別小心魷魚有膽哦，切過魚的人都知道，膽是苦的，千萬不能破，一破整個魚的味道就失真了。

四、在取出魷魚內臟后，清洗內部。

五、魷魚的眼睛，看您個人愛好，取出來吃或者干點其它的都成.魚類的眼睛營養價值還是不錯的。魷魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要。

六、再把魷魚須一個一個分開，可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法，看個人愛好，然后再一條一條清洗。

七、魷魚的腹部也是，清洗完后,然后把整個魷魚腹部再拿去切成一片一片，或者一條一條的都可以，接著就可以開始做菜了。

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