六安瓜片是綠茶，產(chǎn)于安徽省六安市，其形狀類(lèi)似瓜子的單片，所以得名六安瓜片。 綠茶因其制作工藝都是帶有寒性的。 綠茶多是采摘嫩芽葉（芽、一芽一葉、一芽二三葉）來(lái)做。而嫩芽葉中的咖啡堿、茶多酚含量較老葉中多，殺青過(guò)程中殺死了大量的活

六安位于安徽省西部。六安瓜片是烘青綠茶。無(wú)芽、無(wú)梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶葉沖泡后呈瓜子片形狀，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工藝分為七道：首先提摘、剝片、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火和拉老火。采摘一般在谷雨前后，一芽二三葉為主，采摘求“壯”不求“嫩”。鮮葉采回來(lái)要及時(shí)剝片，分為嫩葉、老片和茶梗三類(lèi)。接著進(jìn)行生鍋和熟鍋。生鍋溫度100攝氏度左右，熟鍋稍低，兩鍋相鄰，主要起到殺青作用。最后分別經(jīng)過(guò)毛火、小火和拉火，直到葉片綠中帶霜。

茶葉放多些會(huì)變成濃茶，放少點(diǎn)就比較淡咯，就是淡茶咯。瓜片屬于片茶，味道濃而醇厚，可以多次浸泡，毛峰屬于芽茶，味道較清淡，一般三泡就沒(méi)什么味道了。有的話(huà)：太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四

定義：烘青綠茶。

六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶。六安瓜片，為綠茶特種茶類(lèi)。從唐朝開(kāi)始，六安瓜片就享譽(yù)全國(guó)。 谷雨前是六安瓜片最佳采摘期，俗稱(chēng)雨前茶。市場(chǎng)上六安瓜片新茶一般200-300元就可以

產(chǎn)地：六安市金安、裕安兩區(qū)。

六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶。六安瓜片，為綠茶特種茶類(lèi)。從唐朝開(kāi)始，六安瓜片就享譽(yù)全國(guó)。 谷雨前是六安瓜片最佳采摘期，俗稱(chēng)雨前茶。市場(chǎng)上六安瓜片新茶一般200-300元就可以

特征：無(wú)芽、無(wú)梗。

六安瓜片 六安瓜片(又稱(chēng)片茶)，為綠茶特種茶類(lèi)，是國(guó)家級(jí)歷史名茶，中國(guó)十大經(jīng)典綠茶之一，綠茶中唯一去梗去芽的片茶。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。 六安瓜片是一種片狀烘青綠

制作工藝：提摘、剝片、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火和拉老火。

1.200ML玻璃杯、80度的開(kāi)水、5g的六安瓜片。 2.先用少量的熱水把玻璃杯燙過(guò)，然后放入六安瓜片。接著可以輕輕地晃動(dòng)杯子，讓六安瓜片在微溫的環(huán)境下蘇醒一下。最后用80度左右已經(jīng)冷卻過(guò)的沸水倒入玻璃杯中(注意高沖低倒)，一杯可口的六安瓜片就

采摘工序：在谷雨前后，一芽二三葉為主。

懂茶帝，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣(mài)弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀。 近日，茶友“Lynne”問(wèn)了懂茶帝一個(gè)問(wèn)題：“安茶、六安茶、六

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六安瓜片什么價(jià)格 這茶好么

六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶。六安瓜片，為綠茶特種茶類(lèi)。從唐朝開(kāi)始，六安瓜片就享譽(yù)全國(guó)。

谷雨前是六安瓜片最佳采摘期，俗稱(chēng)雨前茶。市場(chǎng)上六安瓜片新茶一般200-300元就可以買(mǎi)到，這都是谷雨后的茶，蝙蝠洞附近的六安瓜片售價(jià)高達(dá)800--1000元一斤，因?yàn)椴韬茫昵安琛?p class="jjwyds">六安瓜片是什么茶？

六安瓜片 六安瓜片(又稱(chēng)片茶)，為綠茶特種茶類(lèi)，是國(guó)家級(jí)歷史名茶，中國(guó)十大經(jīng)典綠茶之一，綠茶中唯一去梗去芽的片茶。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。 六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，因產(chǎn)地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，葉質(zhì)柔軟，大小勻整。色澤翠綠有光，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。齊云山產(chǎn)茶又有“內(nèi)山”和“外山”之別，“內(nèi)山”是指黃石、里沖等地，“內(nèi)山”茶優(yōu)于“外山”。 唐、宋史志，皆云壽州產(chǎn)茶，蓋以其時(shí)盛唐、霍山隸壽州、隸安豐軍也。今土人云：壽州向亦產(chǎn)茶，名云霧者最佳，可以消融積滯，蠲除沉荷……”(清道光《壽州志》)。盛唐縣為今六安縣。可見(jiàn)六安茶是唐代以來(lái)就為人所知的名茶之一。本回答被提問(wèn)者采納

六安瓜片茶應(yīng)該怎么泡？

1.200ML玻璃杯、80度的開(kāi)水、5g的六安瓜片。

2.先用少量的熱水把玻璃杯燙過(guò)，然后放入六安瓜片。接著可以輕輕地晃動(dòng)杯子，讓六安瓜片在微溫的環(huán)境下蘇醒一下。最后用80度左右已經(jīng)冷卻過(guò)的沸水倒入玻璃杯中(注意高沖低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。六安瓜片沖泡方法可先用少許的水溫潤(rùn)茶葉，當(dāng)然水溫一般在80℃左右，因?yàn)榇翰璧娜~比較嫩，如果用100℃來(lái)沖泡就會(huì)使茶葉受損，茶湯變黃，味道也就成了苦澀味，“搖香”能使茶葉香氣充分發(fā)揮，使茶葉中的內(nèi)含物充分溶解到茶湯里。

3.六安瓜片沖泡方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，待茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓覺(jué)沁人心脾。此謂一開(kāi)茶，著重品嘗茶的頭道鮮味與茶香，飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開(kāi)全部飲干)，再續(xù)加開(kāi)水，謂之二開(kāi)茶。如若泡飲茶葉肥壯的名茶，二開(kāi)茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無(wú)窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開(kāi)，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無(wú)味了。

六安瓜片、六安茶、安茶，究竟是什么關(guān)系？

懂茶帝，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣(mài)弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀。

近日，茶友“Lynne”問(wèn)了懂茶帝一個(gè)問(wèn)題：“安茶、六安茶、六安瓜片是一回事嗎？”

小懂把這三個(gè)茶的名字，并列放在一起一看，嗬！這不是三兄弟嘛！

經(jīng)過(guò)翻閱資料，詢(xún)問(wèn)安徽的茶人，小懂了解到，這三種茶實(shí)際上可各有不同，但都和六安茶有關(guān)系。

所以我們就先聊聊這三種茶中的老大哥——六安茶。

六安茶

三者的關(guān)系

1、安茶與六安茶

安茶和六安茶的關(guān)系，在胡浩川的《祁紅制造》中寫(xiě)道:“以仿照六安茶之制造，遂襲稱(chēng)安茶。”

簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，明代時(shí)六安茶的火熱，,讓祁門(mén)的茶商看到了商機(jī)，既然皇帝老爺喜歡六安茶，那我們也就仿照六安茶的制作工藝，做一個(gè)祁門(mén)的六安茶！

至于名字嘛，我們祁門(mén)與六安茶同屬一省，都是一家人，那不如借梯上樓，借船出海，對(duì)外干脆也叫六安茶，對(duì)內(nèi)要區(qū)別，就去掉“六”字，叫安茶。

當(dāng)然這只是安茶由來(lái)的說(shuō)法之一，但這個(gè)說(shuō)法是最多人認(rèn)同的。

2、六安瓜片與六安茶

小懂一開(kāi)始也是不清楚六安茶它們之間的關(guān)系，所以在網(wǎng)頁(yè)上一搜索“六安茶”，出現(xiàn)的居然是“六安瓜片”，再看了一些資料后知道，這種說(shuō)法是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>

因?yàn)槭竺柚坏牧补掀菑牧膊柚械摹褒R山云霧”演變而來(lái)的，在1905年前后才問(wèn)世（還有別的問(wèn)世時(shí)間說(shuō)法，但時(shí)間都不會(huì)太早）。

所以它不屬于明末清初的六安茶范疇。

區(qū)別

1、時(shí)間

從出現(xiàn)的時(shí)間上來(lái)看，六安茶是三者中問(wèn)世時(shí)間最早的。

而安茶的創(chuàng)制時(shí)間雖沒(méi)有具體的考證，但從現(xiàn)存安茶茶號(hào)元春隆茶票中“始于前清道光年間”來(lái)看，距今至少有180年。

六安瓜片誕生于六安茶中，時(shí)間的晚更是不用說(shuō)了。

2、產(chǎn)地

3、制作工藝

安茶制作時(shí)仿照了六安茶的制作工藝，但是也有自己的特別之處。

而六安瓜片的制作工藝就是自己獨(dú)有的了，在制作時(shí)分生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火五道工序。拉老火為制作關(guān)鍵。小懂下次再和大家細(xì)說(shuō)~

總的來(lái)說(shuō)就是安茶借六安茶之勢(shì)，六安瓜片誕生于六安茶中；安茶和六安瓜片是沒(méi)有關(guān)系的，只不過(guò)認(rèn)識(shí)了同一個(gè)老大哥而已~

原創(chuàng)聲明：本文由“懂茶帝”獨(dú)家原創(chuàng)。如需轉(zhuǎn)載，不得刪減，并請(qǐng)注明出處。

參考資料：

1、《中國(guó)茶葉詞典》，陳宗懋、楊亞軍編著，上海文化出版社2013年版；

2、《安茶名稱(chēng)由何而來(lái)的三種說(shuō)法》，祁門(mén)縣江南春茶廠；

3、《尋找回來(lái)的安茶》，鄧建新、劉平著，臺(tái)海出版社。

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六安瓜片是好茶葉嗎？

六安瓜片很有名啊，比較貴。

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