其傳統工序：采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——烘焙——揀剔——歸堆——復焙，特別是做青、烘焙工藝，變化因素眾多，掌控復雜。1. 大紅袍的采摘大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標準為新梢芽葉生育成熟（開面三四葉），無葉面水、無破損、新鮮

自從武夷巖茶大紅袍的傳統工藝，被列為國家級非物質文化遺產以來，引起世人的廣泛關注。大紅袍的加工工藝相對來講是比較繁瑣的，所以要有比較精湛的技藝才能做出一泡比較好的大紅袍。大紅袍一般每年就采一個頭春的鮮葉，大紅袍的傳統工藝粗制精制大概有十三道工序。既曬青、晾青、做青（做青又包括搖青跟靜置）炒青、揉捻、復炒、復揉、毛火、扇簸、攤放、揀剔、足火、燉火等等。現在除了極品茗茶能用傳統的手工制法以外，大眾的大紅袍產品都采用機械化生產方式。其制法由六個工序組成包括萎凋、做青、炒青、揉捻、毛火、足火等六道工序。

茶友們所熟知的“母樹大紅袍”，指的是生長在武夷山九龍窠景區的那三棵六株。 算起來是活寶吧，至今已有350多年的歷史。大紅袍在茶圈可是小有名氣的，在茶界算得上是網紅級別的存在。 如果有茶掌柜毫不客氣地把大紅袍拍在桌上，并告訴你這是母樹大

重要步驟提醒：

堅持大紅袍傳統工藝，傳承國家級非物質文化遺產工藝，專注于探尋與推廣大紅袍規范，標準化的品牌之路。

1、采摘：頭春的鮮葉。

大紅袍為巖茶之一，半發酵茶，歸屬烏龍茶類。大紅袍沖泡焦香撲鼻，沁人心脾，好的大紅袍八泡后仍然有味道。喝大紅袍的與其他茶相同，攝取茶多酚、多種維生素、微量元素等物質，大紅袍又有潤腸、刮腸功效，只適合熱品，對脾胃運行皆好。 大紅袍為

2、工藝：十三道工序。

“大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已大紅袍能批量生產。“大紅袍”茶的采制技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，采摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、

3、做青：搖青跟靜置。

大紅袍是巖茶的統稱，或者就是拼配，水仙肉桂也算是大紅袍，給你個圖 類似這個樣子， 不太好看 但是好喝，有清火中火高火之分 這是高火的。。 這是鐵觀音，分消青消正碳培脫酸，種類挺多的，，味道不太好描述工藝不同味道不同 這是鳳凰單樅 這是

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

選購大紅袍的幾個簡單方法

第一，聞茶香，大紅袍屬于重發酵的茶葉，顏色會比較深，由于大紅袍紅茶，都是經過木炭火燒，重復烘焙成型的，因此大紅袍的香氣，有一股濃郁的柴香味，類似于吃爆米花聞到的那股味道，質量好的大紅袍，香氣飽滿，味道純正，聞起來很提神，沒有雜味。而那些質量低端，烘焙技術不過關的大紅袍，香氣就有餿味，或者雜味。

第二，觀茶湯，茶友們，可以用開水泡，看一看茶湯的表面，是否有一層油在漂浮，如果有的話，就證明您買到的是，有添加色素或湯的茶葉，建議少喝，或者不喝，扔掉。高質量的大紅袍，茶湯清澈，無漂浮物，茶湯干凈，美觀。

第三，品茶湯，高端的大紅袍，茶湯顏色類似于葡萄酒，整體的口感醇厚，入口順滑，滿口濃香，不苦澀，不發麻。而低檔，廉價的大紅袍，因為添加了色素，茶湯，看起來會很暗淡，沒有光澤，靠近一看，茶湯里還有很多雜物，渾濁，喝起來，有發麻，苦澀的感覺，口感很不好。

古法工藝大紅袍好嗎

武夷山大紅袍都是傳統工藝的追問可有些喝起來和古法工藝味道不同啊 沒那么重的煙味兒追答回復 駼兒 ：煙味是焙壞了 傳統工藝就必須碳焙 正常碳焙是帶著炭火香的

武夷山大紅袍制作工藝有沒有獲得世界非物質文化遺產稱號

武夷山大紅袍制作工藝代表中國烏龍茶申請世界非物質文化遺產，不過還沒通過吧。

我看了一下亞太地區的世界非物質文化遺產，好多中國的遺產都被韓國申請了，這個除了中國不作為，很大的原因是，中國把這些文化遺產給破四舊了。

幸好，韓國人不會制作大紅袍，不然，恐怕也被申請了，呵呵

雞血石大紅袍最簡單的鑒別方法？

把雞血石放入水中，發現有血色部分顏色鮮紅如雞血，血量超過百分之七十，即為大紅袍。

雞血石是我國特有的寶玉石，以浙江昌化產量最大，發現最早，所以也叫昌化雞血石。​不過后來又發現了內蒙古赤峰巴林右旗的巴林雞血石，和在陜西、甘肅、四川、湖南、云南等地發現了雞血石。

雞血石鮮紅如雞血、晶瑩如美玉，是我國特有的寶石，以“國寶”之譽馳名中外。

雞血石的主要礦物成分是辰砂，高嶺石等，辰砂在長期的地理作用下，逐漸滲入高嶺石、葉臘石

或者地開石后而形成的石材。因辰砂色澤艷麗，紅色如雞血，故名雞血石。

雞血石的品質以血色的濃艷度和血量的多少及血形的狀態、聚散、厚薄等來決定。血量少于10%者為一般，小于30%者為中檔，大于50%者為珍品，70%以上者十分珍貴難得，稱謂“大紅袍”，全血或六面血為極品。

雞血石硬度不高，所以常當作印章和工藝雕刻品材料。

雞血石產量少，所以價值較數高，現*質地的價格每克可達到幾百元甚至上千元。

大紅袍該如何保存?

　　方法一：鐵罐保存。可以將大紅袍茶葉包裝好，放入鐵罐中進行保存。保存之前要保證鐵罐密封，沒有破順，最好能在鐵罐中放入干燥劑等，這樣可以保證大紅袍茶葉存放時間更長些。

　　方法二：陶罐保存。用陶罐保存茶葉相對會比鐵罐來的更好些，畢竟鐵罐有時會容易生銹。放入陶罐中的大紅袍茶葉要將其包裝好，然后再陶罐中放入生石灰等，保證陶罐中干燥。

　　方法三：低溫保存。可以直接將大紅袍茶葉密封好，然后放入冰箱中進行保存，這樣保存起來簡單方便。不過存放時要注意密封好哦，畢竟冰箱中潮濕有異味，而且大紅袍茶葉存放的時間不要太長。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com