芋頭可以做成清蒸芋頭很好吃，通過食用油爆炒，以芋頭為原料，加入花椒、姜、香蔥等即可制作完成。 主料：芋頭半個。 輔料：花椒20顆、姜小塊、蒜5瓣、小尖椒3個、香蔥兩根、醬油適量、香菜一棵。 1、準備好所有材料； 2、芋頭去皮切成小塊； 3

芋頭蒸制20分鐘，將蒸好的芋頭碾成泥。

拔絲芋頭： 材料：芋頭600克 調料：醋半勺、綿白糖65克、植物油適量 做法： 1、芋頭洗去泥沙后刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊。 2、鍋里油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸，務必將芋頭炸得外脆里嫩才行，等到芋頭成熟、外表金

加入白糖、淡奶油、牛奶，揉搓均勻，靜置10分鐘。

所需材料： 主料：芋頭1000克 輔料：清水適量 具體做法： 1、芋頭洗凈后，放入鍋里，加入清水，清水淹過芋頭大部分即可。 2、蓋鍋，高火，時間為70分鐘。因為煮了40分鐘后，芋頭還是不能順利刺穿，所以再煲了30分鐘，實在太大根了。 3、將煮好的

面粉中加請水，攪拌成糊，將芋頭泥搓成圓柱狀，而后將芋頭泥放在絲網皮中，將絲網皮兩翼向中間折疊，在頂端抹上面糊，卷成卷。

芋頭熗鍋面原料：芋頭、掛面、豬肉、蔥花、八角、辣椒、雞精芋頭熗鍋面的做法：1. 芋頭去皮切片冼凈備用。豬肉切片，干辣椒切細備用。提示：芋頭去皮時要格外小心，因為太滑不太好捏。另外，去片切片后，一定要多次清冼，洗到芋頭片捏在手里基本

鍋中倒油，燒至160度時放入芋頭卷，炸至金黃，撈出裝盤。

一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦） 原料：芋頭400g 綠豆沙4匙 做法：將芋頭去皮切塊 上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透； 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥； 將芋頭泥搓成丸子狀，備用； 鍋內放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊

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清炒芋頭怎么做

清炒芋頭的做法

主料：芋頭

輔料：鹽 蔥 味精 生抽

步驟：

1.芋頭去皮，切片

2.鍋內放油，鮐入芋頭大火炒

3.倒入適量鹽，生抽

4.炒至變色后，倒入適量的水，蓋上蓋子，中火煮15左右

5.芋頭熟透后，加蔥花，味精，可裝盤。

芋頭怎么做才不會澀口呢？

主料：芋頭600克

調料：醋6克、綿白糖65克、植物油10克

拔絲芋頭的做法：

①芋頭洗去泥沙后刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊。

②鍋里油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸。

③務必將芋頭炸得外脆里嫩才行，等到芋頭成熟、外表金黃就可以了。

④撈出瀝油，取一盤子刷一層熟油，將撈出的芋頭放入盤內。鐵鍋里留少許底油，油熱后放入綿白糖。

⑤小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋。慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火。

⑥將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿。吃的時候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水蘸著吃。

芋頭花怎么做才好吃

用料  

茄子                     一個    

芋頭花    4到5根    

蒜                     一個    

辣醬                     適量    

豆瓣醬                     適量    

老醬    適量    

香辣醬                     適量    

肉末                     適量    

生抽                     適量    

白糖                     適量    

雞精                     適量    

干辣椒                     兩個    

醬爆芋頭花的做法  

把芋頭花莖上的皮撕掉，花蕾里面的綠色花心去掉，摘成3厘米左右的長度。洗干凈，瀝干水分。一定要帶上手套，要不手會變黑，還會癢。

茄子切成小段，再切成小條，用水泡一下，要不很吸油。

各種醬拌勻，大蒜切片。

把弄好的芋頭花丟鍋里干煸，因為怕麻嘴，等到外表有點焦，發蔫，就可以出鍋了。

鍋里放油，覆蓋鍋底就行，燒熱，把茄子瀝干水分倒進鍋里略微炸一下，外表有點焦就行，出鍋。

繼續把鍋里的油燒熱，丟進干辣椒，蒜片，肉末，翻炒，等到肉末變色，把拌勻的醬倒入鍋里炒出紅油。

把芋頭花和茄子倒入鍋里翻炒，加入生抽，白糖，雞精調味，沒有放鹽是因為醬就很咸，口味重的可以自己邊炒邊嘗調味。等菜都炒勻就可以出鍋了。

最后一部，上鍋大火蒸10到15分鐘，為了更好的入味。配上一碗白米飯，超級下飯。

小貼士

1.處理芋頭花一定要帶個手套，要不手又黑又癢，不過你不小心弄到手上，很癢，可以拿醋洗洗。

2.吃不完的芋頭花別倒，下一頓繼續燉，越燉越好吃，可以加一點臭豆腐一起燉。

3.可以不用加肉末，用雜醬炒的芋頭花更好吃。

芋頭要怎么做才好吃，簡單一點的。

下面是我長做的絲芋頭

【原料】:

芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實耗100克)。

【制法】:

1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。

2.芝麻揀去雜質后待用。

3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃

色)潷漓出油。

4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，

但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均

勻后，盛盤急速桌。

翻沙芋頭

材料:芋頭1個

調味料:白砂糖1杯

作法:

1、芋頭去皮、洗凈，先切成條，再修整成橢圓形，放入熱油中，以小火炸熟撈出。

2、將白砂糖放鍋內，加入冷水后將芋頭回鍋，以小火翻炒至糖溶化，且均勻裹在芋頭上即成。

輕松一點:

1、芋頭修成橢圓形是為了好看，不修也可以，直接切成長柱狀即可，但修下來零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。

2、糖溶化成糖漿，初期呈透明狀，冷卻后會使白糖還原呈粉末狀，猶如裹上一層白沙。

芋頭干怎么做？

具體如下:

1、梅干菜提前泡發，反復沖洗干凈

2、芋艿削去外皮備用

3、五花肉切塊，用沸水焯一下備用

4、熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒

5、肉塊煸炒出油脂后，放入蓋、八角一起翻炒

6、倒入料酒、醬油、糖翻炒至肉塊上色

7、倒入開水，沒過肉面

8、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火燉半小時

9、主入瀝干水的梅干菜和芋艿

10、大火燒開轉小火繼續燉40分鐘，期間放入適量鹽調味

11、最后把湯汁收濃即可

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