醬汁與金屬產生化學作用 裹錫紙燒烤可變癡呆中秋佳節將到，不少巿民都會與親友邊賞月、邊燒烤、共嘗應節食品。但在開懷大嚼時，大家亦要留意以錫箔紙包食物燒烤有損健康。臺灣毒物科學專家指出，以錫箔或鋁箔包肉片蔬菜燒烤，雖能減低致癌機會，

其實錫箔紙我們去燒烤的話，它無非就是兩點作用.第一個，它就相當于一個盛器，它不會使更多的油脂滴落到炭火當中，而形成煙霧，這些油脂燒出來的煙霧它都屬于致癌,如果說附著在肉上面的話吃起來對人體不是很健康。

鋁箔紙 均勻受熱 烤肉料做法： 1 準備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料 2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放于冷藏室靜 置，每隔半小時充分混拌一次，到

我們無論在燒烤架子還是在網子上面，那我們也會有殘存大量的肉類啊油脂啊等等，如果我們直接在上面去進行加熱的話，相當于我們在吃糊的東西，對我們人體的健康是有壞處的。這是第一個當做盛器。

家里燒烤是用烤箱、電烤爐、碳烤爐？ 不同的食物烤制方法不一樣。像烤魚之類的必須用錫紙（特制家庭烤箱） 如果是烤肉的話，就不需要了。 還有一種情況，樓主問的是不是韓式燒烤？ 韓式燒烤的話，用錫紙衛生一些。

第二個可能就是隔熱的一個作用，我們很多時候會拿錫箔紙卷成一個類似于一個盛器的形狀，比如說方的啊還是圓的等等，那它會有一個隔絕熱度的作用。

不同的食物烤制方法不一樣。像烤魚之類的必須用錫紙（特制家庭烤箱），如果是烤肉的話，就不需要了。 用錫箔紙包著烤有一定的優點： 防油膩、助清洗使用后，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕松完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾

比如說我們烤了一把燒烤、烤了一把肉，如果我們用保鮮膜去包的話肉很燙，那可能塑料就會化到肉上面，這樣子不健康而且吃不成了，那我們拿錫紙一包，它既起到一個保溫的作用而且錫紙是一個非常耐熱的一個東西，那我們可以起到一個更好的保溫作用。同時呢它也不會形成太多的冷凝水，使燒烤減輕它的風味。

不是的。 只有這種情況才會有害：若用錫箔紙包裹魚。肉燒烤，切勿再將酸性水果如檸檬等，包裹在一起烤。因為錫箔紙屬于金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起烤時，會起化學變化，易產生對人有害的致癌物質。

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鋁箔紙可以在帶燒烤功能的微波爐中使用嗎？

不可以。

微波爐在烹飪情況下所用的器皿不能用金屬和搪瓷制品，因為金屬對微波有反射作用。不僅導致微波爐加熱效率降低，加熱均勻性差，還會使微波與金屬接觸產生火花，發生危險，嚴重時還會損壞磁控管。  

錫紙可以反射微波，如果用戶往烹煮需時較長的食物時，利用少量的錫紙包裹易熟的都分，烹煮一會后再除掉錫紙，進行繼續烹調，這樣就可以讓食物熟得更均勻。不過在使用的時候，應把光面的部分貼近食物，來以減低反射的能量。使用燒烤功能時可以，因為沒有使用微波部件。

擴展資料：

微波爐使用注意事項：

1、在使用微波爐時要注意的就是其擺放位置。要使得微波爐能正常地工作與使用，要將其放置在通風的地方，不管是家庭廚房或公司辦公室，都應如此。

2、微波爐本身是用電和磁產生熱量，因此在擺放時附近不要有帶磁性物質的家電，以免影響到微波爐的使用效率，同時也影響到這些家電的使用。  

3、在微波爐不使用的情況下，不要通電，將電源插座拔掉，避免在一時疏忽下導致空載運行的現象。當然也可以在平時微波爐不用時在內放置一杯水，以免這類情況的發生。當微波爐運行工作時，人馬上離開，且不可靠在微波爐面前觀察其內部的工作情況，以免電磁輻射對人體造成影響。

參考資料來源：百度百科-鋁箔紙

參考資料來源：百度百科-微波爐

鋁箔紙能在戶外燒烤時用嗎

可以使用，鋁的熔點是660度，但是大部分鋁箔產品里面都有一定量其他元素，導致鋁箔的熔點變高。燒烤時，只要上面有食材就不用擔心。

野外燒烤用錫箔紙的注意事項

1，用錫箔紙燒烤勿加檸檬若用錫箔紙包裹魚．肉燒烤，切勿再將酸性水果如檸檬等，包裹在一起烤！

2，因為錫箔紙屬于金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起烤時，會起化學變化，易產生對人有害的致癌物質！

3，分清霧亮面，錫箔紙霧面是放燒烤食物的較耐高溫，亮面因電度較不耐高溫烤時會釋出金屬毒素 。

燒烤用食品級錫箔紙，為什么還有耐高溫的分類？

你好

分類是為了減少浪費

提高效率

免費大材小用

具體你用哪種。

就看你靠什么了

看烤箱的最高溫度

然后選擇用哪種好追問食品燒烤用的鋁箔紙，不需要考慮耐不耐高溫。是嗎？追答所謂的錫箔紙，實際上都是鋁箔。純鋁的熔點是660℃，鋁合金的熔點可以低到450℃.一般使用，不可能用在熔點附近，不超過400℃比較妥當。

鋁箔紙能在戶外燒烤時用嗎

燒烤不能用的！鋁箔紙融化弄到食物里面的！平常燒烤的都是選用錫紙的，鋁箔紙主要用于包裝無骨熟肉制品如醬牛、紅燒肉、五香狗肉、及化工原料的真空包裝。錫紙用來燒烤時的作用：　　第一是防止食物粘烤盤　　第二是防止食物粘上臟東西　　第三是方便刷烤盤　　第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上　　第五是防止水分流失，保持鮮嫩

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