玉米面發糕怎么做才松軟 現在人們在飲食上都非常注重健康飲食，被稱為粗糧的玉米面也成了養生的首選，被添加到平時我們吃的主食之中。玉米面雖然健康又營養，但是口感沒有精細面粉好，不過做成松軟的發糕還是非常好吃的，發糕要想做到里面有漂亮

牛奶倒入鍋中加熱30秒，加入酵母粉和泡打粉，攪拌均勻備用。

自制玉米發糕 主料面粉200克 玉米面(黃)100克 輔料泡打粉3克 酵母(干)3克 棗(干)50克 枸杞子15克 調料白糖30克 水160克 自制玉米發糕的做法 1.將面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均勻 2.酵母融于溫水中，混合均勻后倒入步驟1中。攪拌成均勻

中筋面粉和玉米面粉倒入碗中，攪拌均勻，倒入牛奶攪拌，再加入白砂糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵1小時。

主料 玉米面 150g 黃豆粉 50g 普通面粉 80g 輔料 雞蛋 2個 酵母 適量 白糖 10g 紅棗 適量 步驟 1.準備好玉米面。 2.燒好開水，邊倒開水邊攪，直到沒有干粉為至，濕點沒關系。 3.打上兩個雞蛋。 4.攪成面糊。 5.放上酵母、豆粉、白面粉。 6.再放

將發酵好的面粉糊倒入盤中，放入蒸鍋，蒸30分鐘，關火后不要立即揭蓋，悶上5分鐘，拿出晾涼后切塊即可。

玉米面發糕的做法 材料 玉米面300克，普通面粉200克，糖40克，泡打粉3克，酵母2克，水400克。 做法 1、把所有材料放入一個盆里，400克水不要一次性倒入，邊倒邊攪拌，直到成為較稠的面糊。 2、把面糊直接倒入鋪上了屜布的蒸鍋里，蓋上鍋蓋發酵大

完成。

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紅薯玉米面發糕怎么做如何做好

主料

紅薯50克 玉米面50克

白面50克

輔料

白糖適量 酵母1勺

泡打粉一小撮 小蘇打一小撮

紅薯玉米面發糕的做法步驟

1. 將紅薯煮熟或者蒸熟，晾涼后碾碎成泥。

2. 將玉米面、白面、白糖以及泡打粉混合均勻。加入紅薯泥后盡量的攪拌均勻。

3. 加入酵母，并且加水。注意水溫控制在37度左右，以免殺死酵母。將各種原料混合成糊狀。放置在溫度適當的地方等待發酵。

4. 待原料發酵至2倍大的時候加入小蘇打，攪拌均勻，進行二次發酵。

5. 待發酵至2倍大左右的時候將原料放在籠屜上，冷水上鍋。上汽之后大火蒸15分鐘。

6. 將蒸好的發糕從鍋中取出，切塊就可以吃了

小貼士

紅薯最好是蒸制或者水煮，因為這樣可以保持紅薯的濕潤。我第一次做的時候為了節省時間用微波爐轉了6分鐘，雖然也可以用來當作原料，但是明顯過干，不易碾碎并且香味不足。

將混合面粉與紅薯泥混合的時候請拿出些耐心，盡量將原料混合均勻，以免成品一塊有紅薯一塊沒紅薯的，影響成果。

一定要放些小蘇打，否則發糕會發酸。

葡萄干玉米面發糕的做法步驟圖，怎么做好吃

葡萄干發糕的做法步驟

1. 所有材料的集合

2. 把白糖加入熱水里 玉米面放在大容器里慢慢加入熱水 用筷子攪勻 使玉米面都燙熟

3. 酵母加入涼水 放置10分鐘全部溶解

4. 燙熟的玉米面完全晾涼后 加入面粉 酵母（一定要完全晾涼后加入酵母水 ）

5. 揉成一個面團

6. 放入容器里準備發酵

7. 冬天氣溫不夠溫暖 把準備發酵的面團放在有熱水的鍋里（隔水）蓋好鍋蓋 大約兩個小時

8. 面團長大原本的兩倍大 就可以了

9. 擺好葡萄干

10. 冷水放鍋里 上汽后 轉中火 30分鐘 整好后 燜5分鐘在取出來

11. 濃濃的玉米味道 越吃越香

怎樣做玉米面發糕竅門

主料：玉米面150克

蘇打粉3克

做法一

1.將玉米面放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。

2.待面發酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。

3.將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。

做法二

1、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；

2、將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻； 3、面粉中加入細砂糖；

4、將玉米粉溶液倒入面粉中；

5、將面粉揉成團，微微收圓；

6、方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵；

7、面團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干；

8、鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。

怎樣給孩子蒸玉米面發糕，玉米面發糕的做法

主料

普通面粉

250克

玉米面

50克

輔料

牛奶

180毫升

細砂糖

20克

酵母

3克

葡萄干

適量

步驟

1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；

2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；

3.面粉中加入細砂糖；

4.將玉米粉溶液倒入面粉中；

5.將面粉揉成團，微微收圓；

6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵；

7.面團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干；

8.鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。

小貼士

1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與面粉充分接觸；

2. 此款發糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉；

3. 面粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發酵；

4. 由于僅使用酵母，發糕有扎實口感，如追求松軟，可同時加入適量泡打粉

玉米面發糕怎樣才能做得松軟有蜂窩?

我的做法是：面粉300克 玉米面200克，酵母6克 糖75克活成稍軟面團，上面按幾個紅棗，醒發一會再蒸，這樣會很萱軟，很好看，你試一下看看

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