主料 山楂 冰糖150克 輔料 開水150克 竹簽 冰糖葫蘆的做法步驟 1. 山楂清洗干凈，去掉蒂部 2. 大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片 3. 清理干凈的山楂用竹簽子串起來 4. 將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水 5. 中火加熱，

準備材料：山楂、冰糖。

選擇糖和水一比一的比例，小火熬糖，邊熬制的時候邊注意試糖的凝聚程度，糖煮好后立即把準備好的葫蘆串往鍋里快速轉一圈粘上糖液，可以在盤子提前抹點無味色拉油防粘。冰糖葫蘆具體做法如下： 所需材料：山楂700克，冰糖250克，水250克，竹簽適

首先將山楂用清水清洗干凈，再用竹簽把山楂串起來。

山楂、糖（糖漿或糖精） 第一步,山楂洗干凈，穿成串備用。 第二步，將糖（糖漿或糖精）燒成流質，即液體狀。 第三步，將山楂串放入糖漿當中淋上一層糖。 第四步，放涼。 冰糖葫蘆的制作方法 1、山楂洗凈，去掉果梗。 2、竹制筷子，用刀劈開（小

然后把冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水，中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解，當所有的冰糖都溶解后轉小火，慢慢加熱。

主料：山楂400g、白糖120g 輔料：水60ml、白醋幾滴 步驟一：山楂洗凈。 步驟二：去把，挖去蒂部。 步驟三：坐鍋，放入白糖。 步驟四：倒入清水、白醋，開大火。 步驟五：用木鏟不停地攪拌。 步驟六：煮至水分蒸發完，涌起大量泡沫，關火。 步驟

當糖液的顏色變得稍微有一點點黃的時候，用勺子將糖液淋上山楂串。

冰糖葫蘆的做法 主料 山楂 28個 輔料 冰糖 250g 水 250g 芝麻 適量 步驟 1.最好用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種后出爐，用手輕輕一掰即可。 2.選擇新鮮飽滿的山楂，洗凈涼去水分，將山楂攔腰切開，用小

把糖液全部均勻的淋在山楂上以后，放入盤子中，冰糖葫蘆就做好了。

冰糖葫蘆的做法 主料 山楂 28個 輔料 冰糖 250g 水 250g 芝麻 適量 步驟 1.最好用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種后出爐，用手輕輕一掰即可。 2.選擇新鮮飽滿的山楂，洗凈涼去水分，將山楂攔腰切開，用小

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冰糖葫蘆的做法英文版和中文版

冰糖葫蘆的做法

主料

山楂

28個

輔料

冰糖

250g

水

250g

芝麻

適量

步驟

1.最好用多晶冰糖（白砂糖、單晶冰糖均可）。如果冰糖塊大，可用微波爐大火幾秒種后出爐，用手輕輕一掰即可。

2.選擇新鮮飽滿的山楂，洗凈涼去水分，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，對好縫隙。

3.把去核的山楂用清洗干凈的竹簽從小到大串起來，隨意串幾個，家里有小孩子的，最好將竹簽的尖剪去，安全。

4.冰糖和水的比例是：1：1，同時放進鍋內，最好使用不銹鋼鍋或搪瓷鍋。

5.熬糖，煤氣爐大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現大泡泡的時候轉中火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻出現糊鍋現象，時間一半時再轉小火，再用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必須馬上離火，（用時10－15分鐘以內）。

6.蘸糖，準備一塊干凈的菜板，上面用手抹上一層薄薄的清水。將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉，裹上薄薄一層，迅速放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。（沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影響口感。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，才好吃）。

冰糖葫蘆的原料和做法？

原料：

白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

設備：

小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。

制作工藝：

先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。

然后一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。

到鍋內有劈啪響聲后，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻后，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱。

如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。

此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。

在冷卻五分鐘后，即可取下。

冰糖葫蘆怎么做?

冰糖葫蘆具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：草莓 若干、獼猴桃 1個、圣女果 若干、竹簽 適量、冰糖 180克。

一、第一步把準備好的草莓、小番茄處理好，浸泡水中半小時。

二、泡好后串一起。

三、鍋中放入水和冰糖，開小火。

四、慢慢熬化，用鏟子慢慢攪動。

五、熬到出小細泡。

六、放入水果串，裹勻糖漿。

七、取出冷卻，冰糖葫蘆完成了。

冰糖葫蘆的做法?急急急

原料：紅果、白砂糖

1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然后將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。

2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。

3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。

4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水里浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家里制作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可。

后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅滌蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的醫藥學家李時珍也曾經說過：“煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣?！?p class="answer-refer mt-10 f-light-gray" accuse="aRefer">參考資料：http://bk.baidu.com/view/53261.htm

冰糖葫蘆怎么做？有哪幾種做法？請詳細點！

原料：山茶，冰糖。先把山茶蒸熟，再把用容器把冰糖加熱成液體，最后用蒸熟的山茶蘸上熱冰糖水，待冷卻后就成了

制作冰糖葫蘆既簡單又不簡單，關鍵技術是熬糖。冰糖其實是砂糖，放在紅銅或黃銅的大勺里熬。熬的時候一要注意火候，火候不到容易發黏，吃時會粘牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。二要把握稠度，稠了蘸不起來，稀了掛不住。另外要將山楂去核，去核不能將山楂一切兩半，要用小刀在山楂的中間一轉。將核取出后用竹簽穿上，然后放到熬好的熱糖里滾一下，熱糖冷卻后，便成為晶瑩透明的糖葫蘆了。

主料：紅果(可海棠等季節性果實)500克 冰糖適量。

冰糖葫蘆的做法：

做法：

糖葫蘆做法簡單也不簡單。糖的稀稠是關鍵。

步驟大概是：

1。 開小火放點豬油（色拉油顏色是黃的），你要漂亮就用豬油，在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例嗎？就是只要放一點的豬油2和水1，冰糖放7，記得要火小。

2。最主要的就是怎么是糖凝結不會變掛霜或者變湯糊呢？主要也是最簡單的方法就是當湯全部花開的時候過了小泡串大泡的時候就把鍋從火上拿開（因為這個時候湯的變化最快）要仔細看。用勺打起一點如果湯槳可以在下落的時候就凝結說明可以掛上了，然后把做好的山查串在里面滾一下就好

3。 這個是快的方法因為里面有豬油，湯會容容易融化要安全不過慢點的方法就是全用水，不能放一點油，道理是有油的話不知道山查能不能掛上糖槳，不過一般沒問題的。

4。 住要看你的眼力和火候的控制能力

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