主料 洋蔥1個，豬肝300g。 輔料 食用油適量，鹽適量，料酒1勺，淀粉1/2勺，姜3g 。 步驟 1.豬肝買回來要先沖洗一會，然后在盆中浸泡半個小時，把里面的血水擠出來切片。 2.放入少量淀粉，鹽，料酒，抓勻待用。 3.洋蔥切成小塊，姜切絲。 4.鍋底

先準備好制作洋蔥炒豬肝的主料和輔料。

洋蔥黑木耳炒豬肝的做法： 1. 豬肝切片，洋蔥切條，黑木耳提前用水浸泡15分鐘。 2. 熱鍋后下油，倒入豬肝翻炒，直至6成熟，倒入醬油，翻炒直至8成熟，即可上鍋待用。 3. 開火，下油，拍扁的蒜頭入鍋爆香 4. 然后加入洋蔥 5. 加入泡好的黑木耳，

兌制芡汁，接著把豬肝切塊，姜切末。

主料 豬肝 250克 洋蔥 1個 輔料 青椒 1個 料酒 1小匙 淀粉 1小匙 鹽 1小匙 糖 1小匙 醬油 1小匙 步驟 1.豬肝洗凈，泡水半小時去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。 2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。 3.熱鍋冷

把姜末撒在豬肝上，倒入料酒，加鹽，加入淀粉把豬肝攪拌均勻。

洋蔥木耳辣炒豬肝 食材 主料 豬肝 320克 輔料 油 適量 鹽 適量 青辣椒 1個 紅辣椒 1個 洋蔥 半個 生姜 適量 料酒 適量 生抽 適量 豆瓣醬 適量 蠔油 適量 生粉 適量 胡椒粉 適量 步驟 1.準備豬肝 2.洋蔥、青椒、紅椒、黑木耳 3.將配菜切成小塊 4

開火倒油，把豬肝倒入鍋中炒熟后盛出。

主料 豬肝 300g 輔料 洋蔥 1顆 青椒 1只 蒜苗 2顆 大蒜 5粒 腌制豬肝淀粉 2匙 醬油 1匙 油 1勺 鹽 1匙 干辣椒 6粒 十三香 1匙 料酒 1匙 白糖 1匙 步驟 1.備好豬肝，入鹽，料酒，十三香，淀粉，白糖腌制十分鐘 2.蔥，蒜，青椒，洋蔥，蒜苗，干辣

洋蔥下鍋，加鹽，加入豬肝，加入生抽，加入芡汁，關火裝盤，完成。

洋蔥蒜苔炒豬肝主料 蒜苔100g 洋蔥200g 豬肝300g 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 尖椒適量 醬油適量 步驟 1.蒜苔折小段，洋蔥切長條，尖椒切末。 2.豬肝在流水下沖洗干凈，切片，用姜絲、油、醬油腌十分鐘左右 3.熱鍋，炒洋蔥和蒜苔 4.翻炒片刻，待

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洋蔥炒什么好吃又簡單

一、【洋蔥拌木耳】

主料：黑木耳 50克、洋蔥 1個；

輔料：香菜 1小把；

調料：食鹽 適量、生抽 適量、香油 少許、陳醋 適量、白糖 適量；

做法：

1.黑木耳用涼水泡發半天，清洗干凈，撕成小朵，入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用；

2.洋蔥切片，香菜切段備用；

3.把以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。

洋蔥拌木耳

二、【洋蔥炒豬肝】

主料：豬肝 250克；

輔料：洋蔥 半個；

調料：食鹽 5克、雞精 3克、料酒 3克、老抽 5克、香油 3克、淀粉 1小勺、水 適量、植物油 25克、白糖 3克；

1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復沖洗至沒有血水；

2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生后，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用；

3.洋蔥洗凈剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺淀粉，加水調勻成水淀粉；

4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。

洋蔥炒豬肝

三、【洋蔥炒雞蛋】

主料:雞蛋 3個、洋蔥 1/2個

調料:食鹽 4克、料酒 5克、生抽 5克、植物油 15毫升、白酒 5滴；

做法：

1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴入白酒，加鹽攪打均勻；

2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味；

3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液；

4.翻炒至蛋液全部凝固；

5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。

洋蔥炒雞蛋

四、【洋蔥牛肉絲】

主料:牛里脊 250克；

輔料:洋蔥 1個、紅椒 1個；

調料:色拉油 1小勺、食鹽 少許、料酒 1大勺、生抽 1小勺、蠔油 1大勺、淀粉 1大勺、香菜 1小把、黑胡椒 適量;

做法：

1.牛里脊逆紋切片再切成絲，加腌肉料腌制片刻；

2.洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用；

3.鍋中倒油燒熱，放入腌好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出；

4.用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部；

5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調味料快速拌勻；

6.起鍋撒上剩余的香菜段即可。

洋蔥牛肉絲

五、【青椒洋蔥】

材料：洋蔥、油、鹽、味精（根據實際人數取用自行定量）

做法：

1、青椒洗凈，去籽，切片；

2、洋蔥去皮，洗凈，也切成片，蒜拍扁備用；

3、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒；

4、再加青椒一起炒；

5、最后加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。

洋蔥要怎么煮才更有營養？

一、有營養洋蔥的做法可以選擇豬肝炒洋蔥的。

二、豬肝炒洋蔥營養價值：

洋蔥不僅營養豐富而且具有較強的殺菌功效，驚蟄時節多吃一些洋蔥可以使病毒，細菌遠離人體，同時洋蔥還可以促進血液循環，預防天氣變化帶來的循環系統疾病。

豬肝是春季養肝護肝的上佳食材，此款家常營養小炒，最適合再春季驚蟄時節食用，可殺菌，增強抵抗力，護肝養肝。

三、豬肝炒洋具體做法

食材明細

洋蔥1個

豬肝300g

青椒1個

油10g

鹽10g

生抽30ml

料酒20ml

白糖3g

雞精5g

淀粉5g

水淀粉3g

蔥5g

姜5g

步驟

準備好所有的食材。

2.豬肝洗凈切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均勻。

3.洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

5.倒入豬肝翻炒。

6.炒至豬肝變色堅挺盛出備用。

7.在倒入洋蔥翻炒。

8.加入生抽。

9.加入少許鹽和糖。

10.倒入青椒豬肝繼續翻炒。

11.淋入水淀粉。

12.翻炒均勻關火。

13.出鍋裝盤、

洋蔥要怎么煮才更有營養

一、有營養洋蔥的做法可以選擇豬肝炒洋蔥的。

二、豬肝炒洋蔥營養價值：

洋蔥不僅營養豐富而且具有較強的殺菌功效，驚蟄時節多吃一些洋蔥可以使病毒，細菌遠離人體，同時洋蔥還可以促進血液循環，預防天氣變化帶來的循環系統疾病。

豬肝是春季養肝護肝的上佳食材，此款家常營養小炒，最適合再春季驚蟄時節食用，可殺菌，增強抵抗力，護肝養肝。

三、豬肝炒洋具體做法

食材明細

洋蔥1個

豬肝300g

青椒1個

油10g

鹽10g

生抽30ml

料酒20ml

白糖3g

雞精5g

淀粉5g

水淀粉3g

蔥5g

姜5g

步驟

準備好所有的食材。

2.豬肝洗凈切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均勻。

3.洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

5.倒入豬肝翻炒。

6.炒至豬肝變色堅挺盛出備用。

7.在倒入洋蔥翻炒。

8.加入生抽。

9.加入少許鹽和糖。

10.倒入青椒豬肝繼續翻炒。

11.淋入水淀粉。

12.翻炒均勻關火。

13.出鍋裝盤、

豬干怎么做

可以炒辣子，或者和青色紅色甜椒一起炒，美觀又美味

還可以炒蒜苗，炒荷蘭豆等等

還有青椒、洋蔥、芹菜等等！

以下是爆炒豬肝的幾種做法！

（一）蒜苔豬肝爆炒

原料：

豬肝、蒜苔。

做法：

1、豬肝洗凈切片，大小隨意。

2、蒜苔切小粒，備用。

3、鍋里放底油，燒至九成熱，下蔥蒜干椒爆香，再下豬肝片翻炒，最后放蒜苔，加適量的鹽、白糖、白醋調味。

（二）溜炒豬肝

1，豬肝徹底沖洗干凈，切成薄片，放在淡鹽水中浸30分鐘反復換水直至水清（以徹底清除滯留的肝血和毒物），黑木耳溫水泡發，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末

2，將清洗好的豬肝瀝除水分，調入干生粉，料酒，少許鹽，胡椒粉抓勻上漿

3，鍋中放油燒至4成熱，下入漿好的肝片迅速滑散至變色盛出備用

4，鍋中留底油燒后，放入姜末蒜片爆香，接著放入胡蘿卜及黑木耳翻炒（黑木耳為了防爆，可事先用沸水氽一下），調入少許鹽，糖，料酒，一點點醋炒勻,

5，加入2湯匙蠔油繼續翻炒1分鐘，最后加入黃瓜片及豬肝片一起翻炒均勻即可

（三）芹菜炒豬肝

主料:芹菜 350克

輔料:豬肝 75克

調料:料酒 10克 醬油 5克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 10克 姜 10克 八角 15克 花椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各適量

制作工藝

1.將嫩芹菜去根、去葉，斜切成3厘米長的段，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。

2.將豬肝洗凈切成柳葉片，用精鹽1克，濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑散至嫩熟，倒入滑勺瀝油。

3.鍋內留底油25克，燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒，放入芹菜、精鹽略炒，再放入豬肝、花椒面炒勻，加味精，淋香油，出鍋裝盤即成。

（四）洋蔥炒豬肝的

做法：

1. 洋蔥切條；

2. 蔥切斜段；

3. 姜切成屑；

4. 豬肝切片備用；

5. 豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷；

6. 加生粉、醬油、胡椒粉、糖、料酒腌10分鐘；

7. 先以小火炒香洋蔥、蔥段及姜屑，再放入豬肝片改大火炒；

8. 再加味精、淋麻油拌炒均勻即可出鍋。

食物相克豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

（五）酸菜炒豬肝——香港特色菜~~

做法：咸酸菜洗凈切片，放清水中浸1小時，撒去鹽份，撈起瀝干，加糖、醋各2湯匙，抓勻腌2小時，擦干糖、醋。豬肝洗去血漿，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻鐘左右，投在滾開的水中的焯熟即撈起，瀝干水分。炒鍋上火，加2湯勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下豬肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即可。

備注：（爆炒豬肝的時候按各人口味不同而爆炒時間不同，喜歡吃嫩滑的時間短些，喜歡香脆的時間長些）

洋蔥什么炒好吃又簡單

一、【洋蔥拌木耳】

主料：黑木耳 50克、洋蔥 1個；

輔料：香菜 1小把；

調料：食鹽 適量、生抽 適量、香油 少許、陳醋 適量、白糖 適量；

做法：

1.黑木耳用涼水泡發半天，清洗干凈，撕成小朵，入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用；

2.洋蔥切片，香菜切段備用；

3.把以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。

洋蔥拌木耳

二、【洋蔥炒豬肝】

主料：豬肝 250克；

輔料：洋蔥 半個；

調料：食鹽 5克、雞精 3克、料酒 3克、老抽 5克、香油 3克、淀粉 1小勺、水 適量、植物油 25克、白糖 3克；

1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復沖洗至沒有血水；

2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生后，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用；

3.洋蔥洗凈剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺淀粉，加水調勻成水淀粉；

4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。

洋蔥炒豬肝

三、【洋蔥炒雞蛋】

主料:雞蛋 3個、洋蔥 1/2個

調料:食鹽 4克、料酒 5克、生抽 5克、植物油 15毫升、白酒 5滴；

做法：

1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴入白酒，加鹽攪打均勻；

2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味；

3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液；

4.翻炒至蛋液全部凝固；

5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。

洋蔥炒雞蛋

四、【洋蔥牛肉絲】

主料:牛里脊 250克；

輔料:洋蔥 1個、紅椒 1個；

調料:色拉油 1小勺、食鹽 少許、料酒 1大勺、生抽 1小勺、蠔油 1大勺、淀粉 1大勺、香菜 1小把、黑胡椒 適量;

做法：

1.牛里脊逆紋切片再切成絲，加腌肉料腌制片刻；

2.洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用；

3.鍋中倒油燒熱，放入腌好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出；

4.用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部；

5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調味料快速拌勻；

6.起鍋撒上剩余的香菜段即可。

洋蔥牛肉絲

五、【青椒洋蔥】

材料：洋蔥、油、鹽、味精（根據實際人數取用自行定量）

做法：

1、青椒洗凈，去籽，切片；

2、洋蔥去皮，洗凈，也切成片，蒜拍扁備用；

3、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒；

4、再加青椒一起炒；

5、最后加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。

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