羊肉餃子餡屬于家常菜譜，主要原料是羊肉，工藝是拌，制作簡單。所需要的原料、材料如下： 原料：羊肉200克。 配料：大蔥100克，胡蘿卜150克。 調料：花椒水100克，蠔油30克，花生油20克，香油10克，鹽5克，甜面醬少許。 做法如下： 1、花椒水的

第一步，準備制作羊肉餃子餡的食材和調料。

今天下班回來買了32塊錢的羊肉，媽媽用它包了頓餃子，按照視頻里的步驟做出來的餃子沒有一點膻味，而且吃起來也不油膩，咬一口鮮嫩多汁，蘸上料汁，一口一個特別過癮，媽媽每次做這種餃子，我一頓至少吃兩盤子。

羊肉400g，胡蘿卜300g，蔥50g，生姜30g

急求羊肉餃子餡的做法具體如下: 1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。 2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。 3.

鹽5g，白糖1g，十三香0.5g，白胡椒粉0.5g，耗油5g，香油3g。

主料：羊肉350克、面粉500克、香菜60克 輔料：油10毫升、鹽1勺、生抽1勺、老抽適量、香油適量、五香粉適量、姜末5克 1.羊肉和香菜準備好，肉餡我還是喜歡自己回來剁，可以把肉洗一下，這樣吃起來也干凈衛生。 2.羊肉洗干凈剁成肉餡，香菜切碎，

第二步，處理食材羊肉。

羊肉蝦仁餃子餡 食材：蝦仁500克，羊肉150克，少許鹽，姜末 做法：先將羊肉血擠出、去皮，放入姜末，做成肉膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓羊肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就

首先將羊肉切片，再切成條；

羊肉蓮藕餃子做法： 材料：蓮藕、羊肉、蔥、姜、花椒、八角、胡椒粉、生抽、老抽、鹽 1、蓮藕洗凈削去皮，切片后用水洗去多余的淀粉，用干凈的紗布吸掉水分再切碎，以免包的時候出水太多不好包。 2、把羊肉剁成羊肉泥，蔥姜切成末，花椒、八角粒

將切條后的羊肉剁碎，裝盤備用；

推薦韭菜，胡蘿卜和芹菜，附詳細的做法： 羊肉韭菜餃子 主料 蔥鹽 韭菜醬油 羊肉植物油 花椒水雞蛋 雞精十三香 姜胡蘿卜 羊肉餃子的做法步驟 1. 將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻. 2. 植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精

第三步，處理食材胡蘿卜。

做餃子關鍵是做好餡 羊肉餃子餡是以凈羊肉、韭黃為主料，姜末、蔥末、花椒、雞蛋為輔料，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油、花生油為調料制作而成的食物。做菜要準備好食材，羊肉 適量 、 蔥 3根 、 姜 一塊 、 蒜 2整顆 、 香菜 1小把 、 白蘿卜

切掉胡蘿卜的頭和尾，并去皮，將去皮的胡蘿卜切成兩段；

做餃子關鍵是做好餡 羊肉餃子餡是以凈羊肉、韭黃為主料，姜末、蔥末、花椒、雞蛋為輔料，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油、花生油為調料制作而成的食物。做菜要準備好食材，羊肉 適量 、 蔥 3根 、 姜 一塊 、 蒜 2整顆 、 香菜 1小把 、 白蘿卜

將胡蘿卜切片，切絲；

1、把羊肉洗凈切塊備用，蔥姜拿出一半量切塊備用，準備一些溫開水將蔥姜塊花椒粒和大料放入水中，浸泡10分鐘之后將羊肉一同放進去浸泡，大約40分鐘至60分鐘 2、香芹洗凈，鍋中加入適量水，放入香芹，不要切碎放哦，開火汆一下，香芹比一般芹菜要

再將胡蘿卜絲切碎；

羊肉餃子餡的原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。 菜譜做法： 1、用適量涼開水泡花椒和陳皮，15分鐘后備用。 2、羊肉手工剁碎，比餃肉機做的

最后將切好的胡蘿卜裝盤備用。

羊肉原味餡： 材料：蔥，鹽，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜。 做法： 1、將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻。 2、植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）

第四步，準備配料。

準備材料：羊肉餡：適量、青椒：適量、餃子皮：適量、食用油：適量、醬油：適量，蔥：適量。 1、羊肉洗凈剁碎，加食用油、醬油、蔥花拌勻，腌制30分鐘入味 2、青椒用清水清洗干凈，然后去芯剁碎 3、把腌制好的羊肉和青椒放到同一個容器里，拌勻

將生姜切成生姜末備用；

主料：羊肉片300g、冬瓜1000g、面粉500g； 輔料：油適量、鹽適量、醬油10ml、蔥適量、姜適量、香油適量、雞精2g、五香粉2g 羊肉冬瓜水餃 1 羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻腌制1小時。 2 面粉加水揉成軟硬適度的面團餳至。 3 腌制

將蔥切成蔥末備用。

羊肉白蘿卜原料（六人量）：羊肉（浸泡后）550克、白蘿卜630克、蔥90克、姜28克、花椒7克 調料：花生油四湯匙，香油一湯匙，鹽三茶匙、生抽兩湯匙、料酒2湯匙、味精茶匙、花椒水200克 餡料的制作方法： 1、白蘿卜擦成絲，然后剁碎； 2、浸去血水

第五步，調制羊肉餃子餡

制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用，羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味

在剁碎的肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油；

【材料】羊肉、 胡蘿卜、生姜、蔥、花椒、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油 【做法】 1、先用開水把花椒泡成花椒水，晾涼備用 2、把羊肉洗干凈，切成小塊，然后剁碎，在剁的過程中慢慢加入花椒水 3、將生姜 、蔥剁碎加入羊肉餡中，倒入醬油、料酒

將加入調料的羊肉攪拌均勻，并摔打上勁。

推薦韭菜，胡蘿卜和芹菜，附詳細的做法： 羊肉韭菜餃子 主料 蔥鹽 韭菜醬油 羊肉植物油 花椒水雞蛋 雞精十三香 姜胡蘿卜 羊肉餃子的做法步驟 1. 將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻. 2. 植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精

第六步，餡料中加入配菜與配料。

今天下班回來買了32塊錢的羊肉，媽媽用它包了頓餃子，按照視頻里的步驟做出來的餃子沒有一點膻味，而且吃起來也不油膩，咬一口鮮嫩多汁，蘸上料汁，一口一個特別過癮，媽媽每次做這種餃子，我一頓至少吃兩盤子。

摔打好的羊肉餡中加入胡蘿卜，并攪拌均勻；

羊肉白蘿卜原料（六人量）：羊肉（浸泡后）550克、白蘿卜630克、蔥90克、姜28克、花椒7克 調料：花生油四湯匙，香油一湯匙，鹽三茶匙、生抽兩湯匙、料酒2湯匙、味精茶匙、花椒水200克 餡料的制作方法： 1、白蘿卜擦成絲，然后剁碎； 2、浸去血水

在餡料中加入蔥姜沫，并翻拌均勻；

今天下班回來買了32塊錢的羊肉，媽媽用它包了頓餃子，按照視頻里的步驟做出來的餃子沒有一點膻味，而且吃起來也不油膩，咬一口鮮嫩多汁，蘸上料汁，一口一個特別過癮，媽媽每次做這種餃子，我一頓至少吃兩盤子。

羊肉餃子餡制作完成。

主料 芹菜適量、姜適量、醬油適量、五香粉適量、蠔油適量、羊肉適量、蔥適量、花椒粉適量 芹菜羊肉水餃步驟1 芹菜羊肉水餃的做法大全 先和餡，羊肉剁成餡 步驟2 芹菜羊肉水餃的做法 放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中 步驟3 芹菜羊肉水餃的家常做

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羊肉餃子餡的做法

做餃子關鍵是做好餡

羊肉餃子餡是以凈羊肉、韭黃為主料，姜末、蔥末、花椒、雞蛋為輔料，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油、花生油為調料制作而成的食物。做菜要準備好食材，羊肉 適量 、 蔥 3根 、 姜 一塊 、 蒜 2整顆 、 香菜 1小把 、 白蘿卜 2個 、 雞蛋蛋清 2個 、 面粉 適量 、 溫水 適量 、 鹽 適量 、 餃子料 適量 、 生抽 適量 、 芝麻油 適量 、 白胡椒 適量 、 辣椒粉（可以放也可以不放） 適量 、 料酒 適量

羊肉剁成餡，蔥姜切末，白蘿卜洗凈搽絲再剁成碎末；羊肉餡裝盆倒入花椒水拌勻，把餡打開，再分別倒入蔥姜末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻；把剁好的白蘿卜倒入拌勻的羊肉餡里拌勻，再加適量鹽繼續沿同一個方向攪拌，使肉餡更勁道，口感更好。羊肉香菜餃子，蔥姜洗凈、搗碎、用料酒加適量水取汁（即成蔥姜水）；豬肉剁成末，香菜擇洗干凈切成末；精羊肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然后加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋，攪勻成餡。

羊肉餃子餡的做法

1、把羊肉洗凈切塊備用，蔥姜拿出一半量切塊備用，準備一些溫開水將蔥姜塊花椒粒和大料放入水中，浸泡10分鐘之后將羊肉一同放進去浸泡，大約40分鐘至60分鐘

2、香芹洗凈，鍋中加入適量水，放入香芹，不要切碎放哦，開火汆一下，香芹比一般芹菜要細要嫩，所以稍微汆一下，顏色變深一點了就可以撈出控水了

3、汆燙好的香芹切碎后要用紗布攥一下，把水分攥干，放在一旁備用

4、洋蔥切粒，剩下一半的蔥切成與洋蔥差不多大小的段，姜切碎末備用

5、起一個鍋，倒入葵花籽肉，等油熱以后放入洋蔥，蔥，姜煸炒，中火煸炒

6、洋蔥，蔥，姜煸炒到略微煎黃就可以關火了，不用管它，放在那等它變涼，這個時候可以和面了

7、羊肉泡好后取出，然后剁碎備用

8、剁碎的羊肉里放入煸好的油，連同洋蔥，蔥，姜一起都倒進去，讓后放入花椒粉，孜然粉，鹽，糖，料酒，醬油，蠔油攪拌，順時針攪拌，直到羊肉完全吸收油份（我的油放的有點多了），香芹先不要放，什么時候準備要包餃子了再放也來得及

9、最后香芹加進去以后攪拌均勻。

羊肉餃子餡的做法 羊肉餃子餡怎么做好吃

羊肉餃子餡的原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。

菜譜做法：

1、用適量涼開水泡花椒和陳皮，15分鐘后備用。

2、羊肉手工剁碎，比餃肉機做的肉餡口感更好。

3、調制肉餡，把剛剛泡好的花椒水分多次倒入肉餡，順時針攪拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加鹽抓勻，用鹽鎖住羊肉和花椒水間的水分后依次加入糖，蠔油，生抽拌勻。

4、餃子包好后煮的時候倒入少許油，鹽，蔥段，這樣煮的餃子不易爛。

5、煮餃子一般我們用時間十分鐘，在開蓋前撒點涼開水繼續煮一分鐘，這樣的餃子不粘鍋，色澤也好。

羊肉和什么蔬菜做餃子餡好吃

羊肉餃子是傳統面食中的一種，其餡以羊肉為主，為了營養均衡和平衡有羊肉的油膩感，可根據個人喜好夾雜其他蔬菜以提高鮮美程度。常見的羊肉和一些蔬菜搭配做的餃子餡有：胡蘿卜羊肉餡、韭菜羊肉餡、大蔥羊肉餡、蔬菜可以隨意的搭配。需要注重的是調料方面，花椒是必不可少的，還可以加入一點點孜然粉，但不可加入姜。

羊肉大蔥餃子餡的做法：先是肉末的準備，不用詳細說了，但是需要注意一下選肉，最好是選用腿肉，因為腿肉細嫩一些并且瘦肉多，吃起來不油膩。然后用絞肉機給攪碎，這樣子會均勻一些，放盆里備用。

蔥末的準備，大蔥要選那種可以蘸醬吃的那種山東大蔥，然后把蔥葉子去了，只留下蔥白部分。細細的切成小丁，注意下是小丁，不是打成末。

最后就是把兩者混合，放上自己喜歡的調料，攪拌均勻，就可以開始包餃子啦。

羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎么做好吃

羊肉原味餡：

材料：蔥，鹽，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜。

做法：

1、將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻。

2、植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）。

3、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，視餃子餡兒的干濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻。

4、面粉加水和成面團，（最好提前2小時和面）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁搟圓，包入餃子餡兒。

5、鍋中燒開水后放入餃子，水開后點3次涼水就可以了。

羊肉餃子餡主要是羊肉，當然還會有一些配菜，配菜可改善口感，還可幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。常見配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，還可選擇胡蘿卜，芹菜，香菇，木耳或放一些蝦仁也是不錯的。這些都是常見的餃子餡配菜。

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