不能。 澀柿采收后一般要經(jīng)過脫澀處理才能鮮食。所采用的商品化的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法。 1、溫水脫澀即將柿果放在水溫為35～40℃的恒溫箱中保持16～18h，即能脫澀。 2、高濃度二氧化碳處理柿果，也是

     柿子中含有大量都維生素和微量元素，對(duì)人都皮膚和健康都有很大都幫助，但有很多人都不愛吃柿子，認(rèn)為柿子都口味不夠美，其實(shí)，吃柿子都好處有很多，因?yàn)槭磷拥淖饔煤艽蟆Ｄ敲矗磷拥淖饔玫降子心男?應(yīng)該如何吃柿子更有利于健康呢?針對(duì)這些問題，今天我們就來對(duì)柿子做詳細(xì)都了解。

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但吃的時(shí)候要多留意。柿子當(dāng)中有大量的鞣酸，不要和含蛋白質(zhì)和鈣多的食物一起吃，例如蟹、魚、海帶等。容易形成結(jié)合物，影響身體。 脆柿子直接吃不宜吃皮。 脆柿子皮中含有大量的鞣酸物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后對(duì)胃部會(huì)產(chǎn)生

     柿子從外形上看，很像西紅柿，但是它與西紅柿所含都營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣都，因此，柿子都作用也是不同都，食用柿子，主要用于生津止渴，健脾化痰、清熱潤(rùn)肺等，還可用于止瀉，關(guān)于柿子的作用，下面我們?yōu)榇蠹易鲈敿?xì)都介紹。

吃脆柿子需要削皮。 吃脆柿子必須要去皮，有的人認(rèn)為在吃柿子的時(shí)候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事實(shí)上這種吃法是不科學(xué)的，因?yàn)槭磷悠ぶ械镊匪嵋哂谑磷尤猓绻B皮一起吃，更容易形成胃柿石。

柿子的功效

1.柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

是的，都是柿子的一種。甜脆柿屬于落葉喬木植物。果實(shí)扁圓，可制成柿餅、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿，又稱脆柿，是柿子的一種，但是又與平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是軟的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。 擴(kuò)展資料

2.柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用。

1.不宜與紅薯同食 食用紅薯后，紅薯中的糖分會(huì)在胃內(nèi)發(fā)酵，使胃酸分泌增多。此時(shí)若同時(shí)進(jìn)食柿子，柿子中的鞣質(zhì)、果膠在酸性較強(qiáng)的環(huán)境中會(huì)發(fā)生沉淀凝聚集的現(xiàn)象。產(chǎn)生不溶于水的硬塊，積聚嚴(yán)重時(shí)會(huì)使腸胃出血或造成胃潰瘍。 2.不宜與螃蟹同食 螃

3.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

5.柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效。

柿子的食用禁忌

1.食柿子前后不可食醋。

2.不宜與酸菜、黑棗同食。

3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同

食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

4.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。

5.吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

6.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。

7.柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

    上面已經(jīng)詳細(xì)為大家介紹了有關(guān)柿子的作用，以及柿子的選購(gòu)和食用禁忌，大家不僅要在生活中認(rèn)識(shí)柿子，了解柿子，還應(yīng)該懂得如何利用柿子來養(yǎng)生，健康我們都身體，尤其要記住柿子都使用禁忌，以便更好都均衡營(yíng)養(yǎng)，健康長(zhǎng)壽。

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吃脆柿子的好處和壞處

好處：

1、脆柿子并沒有明顯的減肥效果，但它含有豐富的膳食纖維可以幫助減肥。 脆柿具有潤(rùn)腸通便以及改善心血功能的效果，這些都有助于減肥。

2、脆柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

壞處：

1、脆柿比較難消化。 柿子是屬于硬的水果，其中含碳水化合物很多，但其他營(yíng)養(yǎng)成分則不多，吃多了是很難消化的，容易引起消化不良。

2、脆柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

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柿子的忌食人群：

1、糖尿病人勿食，柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。

2、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，做過胃大部切除術(shù)后不宜吃柿子。

3、孕婦可食用柿子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但不能多吃。另外，如果孕婦患有孕期糖尿病的話，也不宜食用，柿子中含有簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，容易被人體吸收，使血糖升高。

參考資料來源：百度百科-柿子

百度百科-脆柿

人民網(wǎng)-柿子美味 但不宜與魚蟹蝦同吃

吃脆柿子的好處和壞處

對(duì)于吃柿子有什么好處這個(gè)問題你一定要認(rèn)真對(duì)待，關(guān)于你請(qǐng)問的吃柿子有什么好處問題為你解答如下：柿子的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國(guó)俗語“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效。可以補(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。柿子柿餅具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃等功效。 脾胃消化功能正常的人適合食用。 每天中等大小1個(gè)（約100克）。壓、咳嗽痰多、口干吐血、痔瘡出血、肺癆咳嗽日久不愈等。壞處:不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。柿子食柿應(yīng)盡量少食柿皮。空腹吃柿子易患胃柿石癥。柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié) 合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。

脆柿子有什么功效？

柿子具有清熱，潤(rùn)肺，止渴，鎮(zhèn)咳，祛痰的功效，也是高血壓，慢性支氣管炎，動(dòng)脈硬化等疾病的保健水果之一。

西嶺雪，就是富平柿餅。

脆柿子吃多了有什么壞處

容易導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏。

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

吃柿子其他禁忌：

1、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃

螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

2、吃后漱口

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。

擴(kuò)展資料：

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。這些都是人體所需要的。

2、柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

3、成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。

參考資料：人民網(wǎng)-空腹吃柿子容易傷腸胃 吃柿子的五項(xiàng)注意事項(xiàng)

參考資料：人民網(wǎng)-柿子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？什么人千萬不能吃柿子？

脆柿子可以直接吃嗎 剛摘的脆柿子怎么吃

不能。

澀柿采收后一般要經(jīng)過脫澀處理才能鮮食。所采用的商品化的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法。

1、溫水脫澀即將柿果放在水溫為35～40℃的恒溫箱中保持16～18h，即能脫澀。

2、高濃度二氧化碳處理柿果，也是柿果常見的脫澀方法，一般采用50%～90%的CO2處理柿果，2～3d即可脫澀。

3、采用酒精噴灑、浸泡等方式處理，然后密封保溫，也可達(dá)到脫澀的目的。

4、乙烯利脫澀處理跟酒精脫澀方法相近，采用的方法也是噴灑和浸泡。

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吃柿子的注意事項(xiàng)

1、空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。

2、每次不要吃過200克

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

3、吃后要漱口

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒。

4、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

5、忌與蟹、魚、蝦一起吃

含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

參考資料來源：百度百科-柿子

參考資料來源：人民網(wǎng)-冬季吃柿子必須警惕五個(gè)要點(diǎn)

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